台南美食｜安可榨菜肉絲麵！現點現炒的肉絲炸菜超美味～滿滿滷味櫃超人氣！安可榨菜肉絲麵在台南仁德已經開業20幾年，現點現煮的榨菜肉絲麵可是超人氣招牌，榨菜、肉絲、蔥花及辣椒在鍋裡大火快炒，再加入高湯煮到沸騰即可完成，現煮榨菜肉絲湯加在煮熟的陽春麵上，就完成這碗銷魂的榨菜肉絲麵，配上滷到超入味的黑白切一整個就是美味到極致，台南非常隱藏版的現煮榨菜肉絲麵，保證讓你驚為天人，老闆常常不定時休息，也被稱為幽靈榨菜肉絲麵。
▲安可榨菜肉絲麵就位於台南仁德太子路上，位置可說是非常隱密，幾乎都是在地人在吃，從早上七點半就開始營業，賣到下午一兩點就結束營業，台南好吃的現煮榨菜肉絲麵可不是只有忠味麵館而已，這間安可榨菜肉絲麵可是也超好吃的唷。
▲安可榨菜肉絲麵還有賣陽春麵、麻醬乾麵，可見到櫃子裡滿滿都是傳統陽春麵，還有底下兩層滿滿的滷味，點一碗麵配上一盤滷味就是最道地的吃法啦。
▲價錢也不會太貴，一碗榨菜肉絲麵60元，陽春湯麵一碗35元，麻醬乾麵一碗40元，榨菜肉絲麵都是現點現煮，湯頭裡面有加蔥花及一點點辣椒提味，若是想要榨菜肉絲麵不加蔥花是不行的唷，微辣的湯頭其實不會辣，辣椒是一種快炒下的提味作用。
▲豆乾一塊5元，海帶一塊也是5元，每個人來到安可榨菜肉絲麵絕對都是滿滿的一盤滷味啊，滷味有豬頭皮、豬腱肉、生腸、豬耳朵、豬舌頭等，滷味有一點微微的煙燻味道，上桌前會淋上一匙夠味的辣椒醬油，滷味除了豆乾海帶，其他都是秤重，價錢上也都不算便宜，記得點滷味之前要先問好價錢。
▲點了榨菜肉絲麵就會開始用大鍋現炒現煮，一旁的切滷味的刀子則是完全沒有停下來過，哈哈。
▲滷味櫃滿滿堆滿了黑白切，看起來真是爽啊，也有粉腸可以點唷，記得來了之後先點要什麼麵，然後排在滷味櫃旁邊準備夾滷味，不然你就會被熟門熟路的在地人瞬間拿走夾子夾了一堆滷味，你就還要傻傻繼續等啦，哈哈。
▲上桌的榨菜肉絲麵誠意非常夠啊，麵的份量不僅很多，還有超多肉絲跟榨菜，湯頭喝起來是開胃的微辣唷，我跟同學都一致認為這裡的湯頭不像忠味麵館那麼重口味，反而呈現的是更溫和的微辣口感，忠味麵館跟安可榨菜肉絲麵都一樣超級好吃。
▲現煮的榨菜肉絲麵多了爆香的香氣，也因為是大火快炒肉絲跟榨菜，整個湯頭喝起來更加入味許多哩，配上傳統的陽春麵麵條就是古早味啦。
▲吃麵不配滷味，那這碗麵鐵定索然無味，點滷味就給他大開殺戒吧，滷得很入味的滷味加上蔥花一起吃好爽口，店裡還有辣油可以加上去唷，或者可以跟老闆多要幾匙特調的辣椒醬油。
▲這份則是滷到很軟嫩的豬腱肉，每一口都能吃到豬腱肉裡的筋膠質，吃完後抿一下嘴巴還能感覺黏黏的唷。
▲營業至今20幾年的台南仁德安可榨菜肉絲麵，可說是一間幽靈榨菜肉絲麵，雖然沒有表定的休息時間，但老闆常常會不定時公休，超好吃的現點現煮榨菜肉絲麵可說是隱藏版的台南美食，早餐午餐想吃榨菜肉絲麵來台南仁德就對啦。
■台南吃喝玩樂這樣玩就對了■
■台南美食｜阿翔蚵仔煎～煎到酥恰的蚵仔煎好好吃！美味到極點的鍋燒意麵、炒蛤仔、煎魚肚！
■台南美食｜新營火雞肉飯清粥小菜！滿滿小菜超好吃～魯肉飯也超激推！
■台南美食｜麻豆助仔碗粿！傳承百年的老味道！台南人都吃這間！
■台南景點｜蘭科植物園～山上鄉美麗桃花源～爭奇鬥豔千奇百種的高雅蘭花！
■台南景點一日遊｜探訪六甲小吃百年冰店～一探台灣千島湖靜謐之美～逛蛇窯體驗手拉坯樂趣！
■台南一日遊｜新化礁坑社區超好玩～橄欖山越共村軍事地道探秘！
■台南旅遊｜西拉雅一日遊懶人包行程！台南大坑農場、玉井有間冰舖、二寮眺望壯麗惡地等
■台南美食｜阿峰羊肉！心目中第一名的沙茶炒羊肉～無限續湯超好喝的當歸羊肉湯！
■台南美食｜永康三王廟阿龍素食！30幾年的老店～超美味的米糕、炒麵、陽春麵、素食羹及滷味！
■台南美食｜永康三王廟大灣肉粿！超隱密在地小吃～將近百年歷史的肉粿！
台南安可榨菜肉絲麵：
地址：台南市仁德區太子路167號
電話：06-2719694
時間：0730-1400
留言列表
