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台南美食|阿翔蚵仔煎~煎到酥恰的蚵仔煎好好吃!美味到極點的鍋燒意麵、炒蛤仔、煎魚肚!台南新營開了近30年的阿翔蚵仔煎老店,動作超俐落的老闆從容不迫處理每位客人餐點,蚵仔煎、鍋燒意麵、海產粥、蝦仁炒飯等料理一份才賣50元,超級親民的銅板美食,煎到超級恰的蚵仔煎絕對是全台最好吃,鍋燒意麵的懷念古早沙茶味一吃就上癮,與胡椒薑絲拌炒的炒蛤仔鮮到不行,煎虱目魚肚更是每桌必點啊!超級隱藏版的台南新營阿翔蚵仔煎,一直營業到凌晨三點,想吃晚餐宵夜儘管來!


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▲阿翔蚵仔煎的門口紅色招牌非常復古,一看就知道這間店不簡單!招牌菜色也都寫在上面,像是蚵仔煎、鍋燒意麵、三鮮拉麵等。

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▲再仔細看一下阿翔蚵仔煎的菜單,會發現這儼然就是凍漲的一間台南小吃,蝦仁炒飯、海產粥、鍋燒意麵、蚵仔煎等都只賣50元,蛤仔湯、蚵仔湯也只賣30元,這才是台南讓人懷念的老價錢!嗚嗚...看到菜單感動快哭了!


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▲阿翔蚵仔煎的點餐方式超特別,要來白板前面點菜,然後會用筆記載你點了什麼東西,然後直接把價錢寫在上面,像是冰、右3外等都是指桌位,而老闆要做什麼料理都是直接看白板就一目了然,這真的是超酷的作法啦。

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▲老闆一邊煎蚵仔煎一邊煎虱目魚肚或是虱目魚腸,阿翔蚵仔煎的虱目魚肚非常新鮮,很多在地人很愛點魚肚飯,白飯上面鋪著煎荷包蛋還有一大片魚肚,老闆的動作超俐落快速,很像是按了加快速度鍵的感覺,這裡的蚵仔煎是加白菜而不是加豆芽菜唷,超推薦一定要點蚵仔煎的啦,人人必點耶


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▲圓形煎台上煎到滋滋作響的魚肚跟魚腸,即便不是白天也能吃到台南最道地的乾煎魚腸魚肚。

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▲一旁還能見到蚵仔煎的煎台,可見到蚵仔煎煎到一整個酥香,一看就知道是好吃的模樣啊!

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▲老闆看起來一整個就是豪邁海派,但為人非常的客氣哩,煎魚肚時若是客人走過旁邊,還會貼心提醒會噴油要小心,一整個就是暖男啦。

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▲出菜速度超快的阿翔蚵仔煎,我們的蚵仔煎上桌囉!淋上的醬汁非常特別,有著豆瓣沙茶綜合香味,外皮跟蛋煎的融合為一,外皮一整個口感就是酥,媽呀~宇宙無敵好吃,想不到竟然能在台南吃到這麼好吃的蚵仔煎,根本就是台灣第一名的蚵仔煎啦


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蚵仔煎裡面可是一堆蚵仔,而且都是很新鮮的蚵仔,為什麼現在才知道台南新營的阿翔蚵仔煎,一整個就是相見恨晚的概念,超好吃的蚵仔煎啦,吃到第一口立馬想再點一份蚵仔煎繼續吃

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▲我們又點了很受歡迎的鍋燒意麵,沙茶濃郁味道一整個就是古早味啦,裡面有貢丸、花枝、雞蛋、蚵仔及蛤仔,天啊~這鍋燒意麵的湯頭一整個就是銷魂,我可是一直偷吃老婆點的鍋燒意麵。


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▲這碗則是三鮮拉麵,麵條以拉麵為主,湯頭則不像鍋燒意麵那樣沙茶,裡面的海鮮料也很多啊,三鮮拉麵可是深受在地人喜愛。

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▲這份是炒蛤仔,超多蛤仔炒的不會太濕,有一點乾炒蛤蠣的感覺,加了薑絲跟胡椒一起拌炒,老闆真的很會炒捏,沒吃過這麼好吃的炒蛤蠣,這樣一份才賣100元,超便宜的啦。


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▲這份則是必點的煎虱目魚肚,現點現煎一整個就是恰,看看那肥厚的魚肚就知道老闆有特別選過啦,魚肉煎的好香唷,煎魚肚超級熱門的啦!而且一堆人都會點魚肚飯唷。

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▲這份則是肉魯點的海產粥,只賣50元,比起鍋燒意麵或是三鮮拉麵,海產粥的口味稍微清淡了一些,加了筍絲的海產粥也是讓人懷念的味道,阿翔蚵仔煎真的太厲害了,難怪擄獲一堆新營在地人的喜愛,默默在台南新營開了近30年哩

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▲以後晚上餓了我一定要跑來台南新營吃宵夜,這真的一整個就是懷念的台式古早味道,我們四個人點了一堆也才470元台幣,超級物超所值的阿翔蚵仔煎。


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▲看著阿翔蚵仔煎老闆在煎台上料理每一樣食材,真心覺得好療癒唷,超好吃的每一樣料理絕對讓你一吃就上癮。


阿翔蚵仔煎:

地址:台南市新營區復興路104-1號

電話:06-6374496,06-6377707,0937307886

時間:1700-0300


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