說到台南新營美食，絕對不能錯過開了30幾年的隱藏版老店「阿翔蚵仔煎」！蚵仔煎外皮煎到超級酥恰，滿滿古早沙茶香氣的鍋燒意麵，鮮到不行的胡椒薑絲炒蛤仔，超人氣煎虱目魚肚和蝦仁炒飯，傳說中的坑坑康康炒飯就是阿翔蚵仔煎啦。
阿翔蚵仔煎的門口紅色招牌非常復古，一看就知道這間店不簡單！招牌菜色也都寫在上面，像是蚵仔煎、鍋燒意麵、三鮮拉麵等。
阿翔蚵仔煎的菜單，有漲價了但是還可接受！
阿翔蚵仔煎的點餐方式超特別，要來白板前面點菜，然後會用筆記載你點了什麼東西，然後直接把價錢寫在上面，像是冰、右3外等都是指桌位，而老闆要做什麼料理都是直接看白板就一目了然，這真的是超酷的作法啦。
老闆一邊煎蚵仔煎一邊煎虱目魚肚或是虱目魚腸，阿翔蚵仔煎的虱目魚肚非常新鮮，很多在地人很愛點魚肚飯，白飯上面鋪著煎荷包蛋還有一大片魚肚，老闆的動作超俐落快速，很像是按了加快速度鍵的感覺，這裡的蚵仔煎是加白菜而不是加豆芽菜唷，超推薦一定要點蚵仔煎的啦，人人必點耶。
圓形煎台上煎到滋滋作響的魚肚跟魚腸，即便不是白天也能吃到台南最道地的乾煎魚腸魚肚。
一旁還能見到蚵仔煎的煎台，可見到蚵仔煎煎到一整個酥香，一看就知道是好吃的模樣啊！
老闆看起來豪邁海派，但為人非常的客氣，煎魚肚時若是客人走過旁邊，還會貼心提醒會噴油要小心，一整個就是暖男啦，很多客人也喜歡老闆的坑坑康康炒飯！
坑坑康康炒飯，看似炒的不入味，但是吃起來好好吃，帶點鍋巴香氣真心大推！
蚵仔煎淋上的醬汁非常特別，有著豆瓣沙茶綜合香味，外皮跟蛋煎的融合為一，外皮一整個口感就是酥，媽呀～宇宙無敵好吃，想不到竟然能在台南吃到這麼好吃的蚵仔煎。
蚵仔煎裡面可是一堆蚵仔，而且都是很新鮮的蚵仔，為什麼現在才知道台南新營的阿翔蚵仔煎，一整個就是相見恨晚的概念，超好吃的蚵仔煎啦，吃到第一口立馬想再點一份蚵仔煎繼續吃。
很受歡迎的鍋燒意麵，沙茶濃郁味道一整個就是古早味啦，裡面有貢丸、花枝、雞蛋、蚵仔及蛤仔，天啊～這鍋燒意麵的湯頭一整個就是銷魂，我可是一直偷吃老婆點的鍋燒意麵。
這碗則是三鮮拉麵，麵條以拉麵為主，湯頭則不像鍋燒意麵那樣沙茶，裡面的海鮮料也很多啊，三鮮拉麵可是深受在地人喜愛。
這份是炒蛤仔，超多蛤仔炒的不會太濕，有一點乾炒蛤蠣的感覺，加了薑絲跟胡椒一起拌炒，老闆真的很會炒捏，沒吃過這麼好吃的炒蛤蠣。
必點的煎虱目魚肚，現點現煎一整個就是恰，看看那肥厚的魚肚就知道老闆有特別選過啦，魚肉煎的好香唷，煎魚肚超級熱門的啦！而且一堆人都會點魚肚飯唷。
海產粥，比起鍋燒意麵或是三鮮拉麵，海產粥的口味稍微清淡了一些，加了筍絲的海產粥也是讓人懷念的味道，阿翔蚵仔煎真的太厲害了，難怪擄獲一堆新營在地人的喜愛，默默在台南新營開了30幾年。
以後晚上餓了我一定要跑來台南新營吃宵夜，這真的一整個就是懷念的台式古早味道，物超所值的阿翔蚵仔煎。
▲看著阿翔蚵仔煎老闆在煎台上料理每一樣食材，真心覺得好療癒唷，超好吃的每一樣料理絕對讓你一吃就上癮。
阿翔蚵仔煎：
地址：台南市新營區復興路104-1號
電話：06-6374496
時間：1500-2230星期四休息
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