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台南一日遊|真新化大冒險~漫步私塾學仔巷~訪古厝逛老店鋪!來到新化最推薦用散步方式旅行,新化老街從日治時期興建至今,保留了巴洛克式及現代主義風格的優雅建築,當時新化為非常重要的商業政經中心,麻油、碾米、中藥、餅舖等老店鋪依舊留存,來台南新化歷史街區旅行,很推薦搭配『真新化大冒險』APP的AR導覽,讓你旅行也能增長許多知識唷,現在就跟著肉魯腳步來趟新化小旅行吧。

 

■蘇家古厝■

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▲蘇家百年古厝,當年新化可是非常興盛繁榮,蘇家是在地的富商,經營魚塭、糖廠、米廠買賣,蘇有志繼承父業,日治時期為台南廳參一度被列為台灣十二大實業家。據說蘇有志被日商設局買股票,因而導致破產變賣古厝,當時將古厝賣給叔公,現今古厝雖為蘇家大家族後代,但已不是蘇有志後代所有。蘇家古厝處處講究風水,三合院地磚以紅磚排列為人字堆疊,象徵人丁旺盛的意象,屋簷以馬鞍形狀風水中帶金(財)之意,木門上的許多木雕工法運用可見當時蘇家的尊貴。

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▲蘇家古厝已有一百七十多年的歷史,經過歲月的摧殘整體建築已算保留得完整,經歷震災、風災多次修復,呈現今日樣貌非常不容易呢。

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▲左上圖為書卷泥塑彩繪。蘇氏家族後代也具有文藝氣息,從事書畫、篆刻的工作,室內空間裏頭還有一小區為工作室,閒暇之餘也會來此繼續創作,書畫的裝飾與擺設讓古厝更增添了許多文藝氣息。

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▲牆上的泥塑壁畫沒有鮮豔的色彩,隱約還可以看出樣貌,兩圖的解說之意為祈求吉慶,也就是吉祥意寓。蘇家後代樂於分享古建築之美,但也擔心古建築年久失修,因此門口有貼上危樓提醒者來參觀的遊客,這也是新化地區現存年代最久的建築。

■新化學仔巷■

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▲新化的學仔巷以前前往私塾上課的必經道路,又有另一說法稱他為蚵仔巷,蚵的台語發音似國語學字,現在大多是稱它為學仔巷無誤。巷弄尾端兩旁,還保留著紅磚堆砌而成小巷,巷弄的寬度汽車無法進入,最愜意的方式就是步行欣賞囉。

■泰香餅舖:水果餅■

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▲泰香餅舖是新化飄香超過一甲子的老餅鋪,建築上的招牌可以看見建生堂藥房的字樣,原來以前這裡是西藥局,經歷二次世界大戰藥源被斷貨,老闆請了糕餅師傅而改賣餅,周老闆是周阿祖的姪兒決定接下餅舖繼承,從小開始學做餅更沒想到水果餅會變成新化名產,以前新化人生兒子都會在隔年訂紅饅頭來謝神,但因為紅饅頭不耐放改做水餅,這也是泰香餅舖最早賣的餅。後來發現現代人注重養生周昭安老闆改良口味,讓口感吃起來更為清淡,成為現今的熱賣商品水果餅,因為有添丁之意所以也稱它為丁餅。內餡抹黑糖的被稱為月子餅,台南以前女性生產完都需要坐月子,椪餅加入雞蛋煎麻油,黑糖、麻油屬於溫補,所以大多數都會這樣吃,黑糖椪餅又稱它為月子餅。

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▲七十多歲的周老闆看見客人依舊非常熱情,大方切著水果餅讓人試吃,一旁還有剛出爐的香噴噴的鳳梨餅,香味四溢的鳳梨餅看起來超扎實呢。

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▲日治時期日本人推行街道更正,當時家境算是小康的周阿祖也不例外一起翻修蓋起洋樓,沒想到這排洋樓街屋現在成為新化特色之一。新化老街是目前台灣保留最完整的街屋,年代久遠的洋樓見證了新化早年的繁榮。

■晉發米穀商店■

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▲晉發米穀商店這裡還保留著當年二戰期間,被飛彈擊中的柱子,歷史的遺跡保留下來非常珍貴。米店裡還保留著超過百年的自動化碾米機器,經過老師傅的努力修復,碾米機還可以運作,所製作出的白米已經無法跟上時代汰換的速度,很可惜的是無法食用,只能當作是觀賞教學用途。

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▲目前米店老闆是跟老老闆租下這家碾米店鋪,店鋪放著百年的碾米機器,當時租用的時候已經壞掉不能使用,讓老闆覺得相當可惜,經過大家的努力部分運作已修復,但也只能供大家觀賞不能食用,對老闆來說就像是一種使命,想把這傳統的工法文化做傳承讓更多人知道,能不能食用已經不是最大的問題了,這樣的思維真心讓人覺得好佩服呢。

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▲據說這個百年的自動化碾米機,這棟房子邊蓋時就邊組裝它,所以這機器與這房子共生,無法再任意的移動囉,碾米機高度約有兩層樓高,聽說二樓看起來更震撼,下次有機會一定要再來一探究竟啦。

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▲真新化大冒險,只要在新化店家看見這標示表示可使用免費wifi上網,還可以下載app一起做互動喔。

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▲晉發米店就可以看見這wifi分享器,有免費的wifi可以使用也太便利了吧。

■新化武德殿■

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▲新化武德殿的殿內彈簧木地板是全台灣唯一的特殊建築形式,目前現場還保留四只舊彈簧供展示使用,其餘的木板彈簧皆為新的仿作。

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日治時期這裡為劍道及柔道的訓練所,武德殿內目前還展示一套劍道訓練時的裝備,好特別呢。

■大目降飯桌仔■

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▲新化一日遊上午新化老街導覽解說活動後,中午我們享用很特別的大目降飯桌仔,桌上菜色大多數都是新化在地的特色美食,像是地瓜、橄欖、胡麻、竹筍及鳳梨等新化五寶都成為桌上佳餚美食,地瓜飯香甜氣味彷彿回到阿嬤家一起用餐的古早滋味,太令人懷念啦。左下圖為新化在地的地方小吃-肉粿,外皮為糯米漿製作而成的粿狀,兩面都會煎到金黃酥脆,食用時還要淋上特製醬料才對味。右下圖為目鏡陳米糕,新化在地熱門的排隊美食,軟嫩的糯米飯和花生,淋上魚鬆和滷汁超級搭的口感,讓人忍不住一口接一口地吃著它,太好吃啦。

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▲下午體驗洗石子DIY,呆呆齡真的沒甚麼藝術天分,同桌友人洗石子DIY洗的非常亮眼,呆呆齡的蠟燭台怎麼看都很搞笑的猶如灰頭土臉的樣貌,可能是一開始比列沒拿捏得很精準,乾的速度沒很快所以沒洗出預期亮金金的石頭露出的效果啦。

■找春文創食堂■

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▲緊接著我們到找春文創食堂,玩樂真新化彩繪DIY,圖卡上圖樣是回到40年代的新化老街,繁榮的街屋市集與人潮,非常熱鬧。可向櫃檯人員購買圖卡及明信片一組100元,他們會提供彩色筆做日本女孩的塗鴉,身上的衣著配色可由自己任意搭配,完成後一旁機器掃描,你塗鴉的人像會出現在電視牆面,人像走在40年代的新化老街,五彩繽紛的樣貌超有趣的呢。

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▲和服少女自由著色,塗鴉紙可帶回家留做紀念,一旁的明信片也是送給大家當紀念品的喔。

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▲找春文創食堂戶外的大龍貓是這裡的一大特色,店裡也有許多龍貓相關的小公仔讓大家欣賞喔,來這裡還可以點上一罐爆漿珍珠飲品嚐鮮一下,罐子還可以帶回家做紀念喔,爆漿珍珠對於呆呆齡來說還真的有些甜呢。

■正豐麻油廠■

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▲正豐蔴油廠是新化在地超過一甲子的老字號,在地人都是熟門熟路的拿著裝油的容器來買蔴油、花生油及香油等,目前第三代方向遠先生除了傳承傳統的口味,堅持做出好品質積極創造出不一樣的優質產品。麻油廠就在門市旁,一疊疊猶如黑膠唱片的模樣,這些是已經壓榨過後的芝麻渣,遠遠的就香氣四溢,扎實的優質原料是正豐蔴油一貫堅持的品質保證。

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▲細細的剝下芝麻渣,手紙上還聞的到香氣,油水分離後的蔴油、香油、花生油等,儲存在油桶中分裝販售,一般人很難分辨出進口蔴油及台灣蔴油,但這中間的價差至少兩倍以上,第三代年輕老闆說到做好自己的好品質,不怕被劣質油品擊敗,信心滿滿的熱情和大家分享超有趣的啦。


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▲香油的顏色比蔴油還淡,若沒仔細看還真的很難分辨呢,聽著解說與分享後好想下手買下去,這油香氣實在太逼人啦,而且絕對不是黑心油,想買給自己家人食用當然是用最好的啦。

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▲正豐麻油也有開發除了好油外不一樣的商品,辣椒醬、花生醬、黑芝麻醬等,可說是送禮自用兩相宜的伴手禮品呢。

■歡喜草本舖■

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▲新化傳統市場中隱藏著百年中藥舖,歡喜草本鋪傳承三代的中藥房,市場內的位置採預約制,遇見它開門大多是早市的時間喔,為了避免大家撲空,建議大家可以到歡喜草本鋪粉絲團洽詢預約喔。我們在歡喜草本鋪體驗DIY製作蚊香包,包裝就像一個滷包的樣貌,但可是不能食用喔。

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▲第三代老闆還自己研發蚊香,用中藥捏出的蚊香好特別阿。因應現代人工作繁忙,很少親自跑中藥行,所以也製作了許多宅配用的輕巧包,只要線上訂購還能宅配到府,這服務也太方便了吧,有機會來新化別忘了繞近百年中藥舖探訪囉。

■郡九街庄■

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▲郡九街庄這裡集合了新化許多商家的商品,還有小農的農產品一起販售。這裡的前身是一家西藥房,隨著醫生過世後代子女也無人繼承,這裡有著許多新化人的回憶,所以保留了許多當時的櫥櫃和桌椅,用另外一種形式讓這空間能活化,右下圖的木椅還寫著天龍健胃散,就能大略知道這可是有點年紀的古董椅囉。

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▲出遊不必擔心提著大小包,下載APP可享用自助託運服務,一箱費用約150元,箱子包裝得好好的不需要怕伴手禮提回家變形囉,超方便的呢。

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▲西藥房的二樓空間也開放大家一起參觀,木製的建造空間與格局,好讓人喜愛呢,記得二樓參觀要脫鞋子上樓喔。

■楊逵文學紀念館■

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▲新化還可以順遊參觀楊逵文學紀念館,展館裡面陳列著許多楊逵的事蹟,文學家楊逵可是新化當地令人遵從的人物呢。

■新化街役場■

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▲來到新化很推薦來街役場用餐唷,日據時期的街役場就是代表鎮公所辦公室,隨著時代變遷空間已經不敷使用,後來曾被規劃拆除蓋停車場,當地居民為了保留這建築物,使用乾坤大挪移的方式,將建築移動了數百公尺,當地下停車場蓋完畢後,又把建築移回來呢,一整個就是台灣歷史上的創舉。

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▲餐廳內還保留當時千人移厝的斷繩,新化鎮民團結一心的保留下這棟歷史建築。


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▲地板中空的玻璃地面,還可以看見底下的石頭堆,留給大家一起想像這棟歷史建築物,如何運用乾坤大挪移的方式移動。

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▲木製的建築結構,經過幾次的修繕,才能順利地保留到今日的樣貌,真心覺得非常不容易呢。

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▲水果盛產的季節喝杯果汁最為消暑,台南本地的盛夏芒果、火龍果及紫心地瓜都結合在飲料裡面,炎炎夏日來杯冰涼的果汁超讚的啦。

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▲這份為干貝海鮮鍋,比橄欖火鍋多了干貝、蝦子及花枝,愛吃小火鍋的人千萬別錯過。

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▲新化街役場最受歡迎的鍋物就是綠鑽石橄欖鍋,使用新化在地的綠橄欖,湯頭非常清爽可口甘甜唷,大推特推。

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▲這份為丁骨牛排的排餐,肉質吃起來非常軟嫩,咀嚼在口中還有肉汁,蠻推薦大家這套排餐,餐前沙拉一整個超豐盛,還有濃湯及餐後甜點,非常有飽足感的啦。

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▲新化街役場的芒果冰也超推薦,芒果盛產季節來台南吃芒果冰最適合啦,台南本地芒果滋味很香甜唷。右圖則為超可愛的飛機兒童餐,小孩一整個愛不釋手,吃得好開心呢。

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