台北涼粉伯！台版日式蕨餅！加上麵茶好好吃！超過60年老店！台北涼粉伯創立於西元1960年，至今已經超過一甲子，位於艋舺青山宮旁，當時日治時期因為日式蕨餅很貴，為了也能吃到這類甜食，於是使用地瓜粉製作再加上麵茶攪拌，就成了獨一無二的涼粉！也被稱為快失傳的美味，涼粉裹上麵茶吃起來軟嫩冰涼，一口涼粉再沾上麵茶很古早味，最後一定要再把碗裡麵茶粉吃光光！來到台北絕對不能錯過萬華涼粉伯！涼粉伯也入圍近期出爐的500碗！
▲台北涼粉伯，原本是推著攤車四處販售，後來才在青山宮旁開店面賣涼粉，現在也由後代接手販售，但依舊遵循著古法製作涼粉！
▲很多遊客看到涼粉都會納悶走進來詢問老闆涼粉是什麼！最後很多人都會買上一份，吃完後又再買一份，因為口味口感超讚！
▲這就是涼粉，看起來其實像是杏仁凍切塊，但不是這樣直接吃唷！冰鎮就是希望呈現冰冰涼涼口感！
▲點上一份之後會撈起來秤重！真的很像刨冰料裡的杏仁！
▲然後把涼粉放進麵茶盤子裡攪拌，均勻裹上古早味麵茶，麵茶也是店家自己炒的，古早味香氣讓人好想買麵茶，但麵茶不賣！
▲涼粉大功告成！真的很像是日式蕨餅，但其實口感有一些差異，台版的更加清新爽口！
▲好好吃的涼粉，冰涼口感好涮嘴，而且記得涼粉可以多沾些麵茶一起入口，很好吃！
▲若是外帶沒有要現吃，老闆還會把涼粉跟麵茶分開包裝，讓你的涼粉不會太過於濕潤唷！不過涼粉還是要現吃最好吃！來到台北旅行就來萬華找傳統美味吧！吃完台北涼粉伯再逛逛一旁的艋舺青山宮！
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台北萬華涼粉伯：
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地址：台北市萬華區貴陽街二段202號
時間：上午10:00 - 下午4:00 星期一休息
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