宜蘭火鍋｜帝一石頭火鍋！羅東40幾年老店！霸氣菜車挑菜囉！現炒爆香湯頭超美味！位於羅東的帝一石頭火鍋可是老一輩宜蘭人才知道的好料！好吃程度比起西部石頭火鍋可是有過之而無不及，現點肉片與洋蔥、蒜頭及蔥花爆香到半熟，加了白菜的火鍋煮沸後再把炒香肉片放進去，爆香後湯頭一整個鮮甜可口，推著推車自己在冰箱選食材，每樣食材都很乾淨新鮮，現炸的花枝丸跟甜不辣好好吃，在地宜蘭人也不一定知道的帝一石頭火鍋老店，真的好好吃！
▲帝一石頭火鍋位於羅東純精路環鎮道路上，從西元1976年開業至今，帝一石頭火鍋最早的位置是在羅東夜市魔法屋旁開店，後來移至宜蘭餅附近的髮廊旁營業，最後才遷移到現址，肉魯是無意間發現這間石頭火鍋，於是帶著出生宜蘭的老婆及她的弟弟姊姊一起來品嚐，原本大家有點害怕踩到地雷，沒想到一吃就驚為天人，問起老一輩的宜蘭人才知道帝一石頭火鍋真的很久了，而且因為位置遷移，有些人還以為帝一已經沒開了，真心覺得超級無敵好吃的帝一，石頭火鍋最注重的爆香炒法一點也不馬虎！
▲帝一石頭火鍋周圍停車要停在純精路上，建議可停在對面加油站往竹林的兩旁道路，營業時間從早上1100到晚上2200，想吃中餐、晚餐、宵夜通通都沒問題喔。
▲帝一石頭火鍋外面也設置了等待木椅座位區，裡面位置也是頗多的唷，假日人潮會比較多，建議可以先預約位置。
▲帝一石頭火鍋的桌子有圓桌跟方桌，兩個人、四個人或一群朋友都很舒適，落地窗戶往純精路看過去還能享受一片綠意盎然的行道樹景致。
▲這是帝一石頭火鍋的菜單，肉類有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉，石頭火鍋炒的肉品為基本款肉類，肉類爆香炒法需要加價45元，一般石頭火鍋都是在座位區幫你炒，但帝一石頭火鍋爆香炒肉是在開放式的鍋爐前爆香，現在石頭火鍋的炒法都比較馬虎，隨便攪和一下就完成了，但是帝一真的炒的超香超用心，很建議可加點白菜，讓湯頭煮起來更香，甜不辣、花枝丸則都是現炸唷，另外還能單點較貴的肉品，像是霜降牛、松阪豬、二層豬、培根牛或櫻桃鴨等，這些肉品建議用涮的方式來品嚐。
▲冰箱裡滿滿都是石頭火鍋的配料食材，真的非常乾淨整齊，讓人一看就好安心哩。
▲依造盤子大小顏色價錢有所不同，價錢從45元到110元，想吃什麼就拿什麼，各種菇類、蔬菜、火鍋料通通都有，很推薦的還有炸芋頭喔。
▲帝一石頭火鍋還有提供菜車，推著菜車把火鍋料放在菜車，然後把菜車推回座位區，這些琳瑯滿目的火鍋料也不會佔據桌面唷，一整個貼心！
▲真心覺得帝一石頭火鍋的菜車好霸氣，超好玩的哩！很像來到超級市場買菜的感覺！
▲沾醬區則有沙茶醬、辣椒、蒜頭、蔥花、日式醬油、白醋、黑醋、香油等，想怎麼調配隨你發揮創意。
▲點好石頭火鍋的肉品之後，店家就會在冰箱火鍋料旁的爐子前大火爆香，先把洋蔥、蒜頭及蔥花炒到香氣四溢，然後再把肉類丟進去一起拌炒。
▲中間過程還會加上特製醬汁爆香快炒！很多人可是都會來這裡欣賞爆香快炒的精彩手藝哩。
▲爆香快炒後會把洋蔥及肉分成一盤，然後在鍋子裡加入帝一熬煮的高湯，再加入剛剛點的白菜就大功告成囉。
▲這盤就是剛剛大火爆香的半熟肉品，記得要在石頭火鍋煮滾時才放進這盤肉唷。
▲火鍋煮滾後就把食材通通丟進去囉，琥珀色澤的火鍋湯頭相當誘人，隱約可聞到蒜蔥爆炒的香氣。
▲帝一石頭火鍋的火鍋料都有挑選過，很推薦可以拿超大顆的草菇，還有九層塔火鍋料，白菜在石頭火鍋裡熬煮散發出白菜香，呈現出非常古早味的湯頭味道。
▲現點的花枝丸跟甜不辣上桌囉，原本我們以為花枝丸跟甜不辣是火鍋料，結果一上桌是已經炸好的唷，外酥內軟的口感非常好吃，若是能有胡椒鹽就完美了。
▲開業至今40幾年的帝一石頭火鍋，可是宜蘭第一間石頭火鍋創始店，幾乎沒什麼觀光客的帝一石頭火鍋，絕對是來到宜蘭旅行的最佳美食選擇，宜蘭人的老婆跟她弟弟姊姊都讚不絕口啦。
▲好愛看著帝一石頭火鍋大火爆香的過程，毫不馬虎的快炒過程就是職人精神的演繹，這一刻我們也愛上了帝一石頭火鍋啦。
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帝一石頭火鍋：
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地址：宜蘭縣羅東鎮純精路三段228號
電話：03-9550373
時間：1100-2200
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