台南光明街無名麵攤早餐店，開了50幾年的府城老店，每日凌晨五點就開始營業，小時候懷舊味道的筒仔米糕，料多實在美味的浮水魚羹，一盅一盅的菜頭苦瓜排骨湯，會知道這間光明街老店，是因為跟第二代年輕老闆是打籃球認識的朋友，有時假日早上跟同學打完球，就會來這攤早餐店大快朵頤一番，把早餐吃的像是午餐一樣，絕對是台南人最在行的，這間早餐店賣的種類很多，有菜粽、肉粽、筒仔米糕、雞肉絲飯、肉燥飯、苦瓜排骨湯、菜頭排骨湯、魚丸湯、乾麵、米粉湯、浮水魚羹、麵羹、米粉羹等，我很喜歡點上1碗米糕、1碗麵羹再配上1碗魚丸湯，順道加上一顆香噴噴的滷蛋，保證讓你這頓早餐飽到最高點喔。
▲這間無名麵攤沒有店名，就坐落於光明街靠近小東路路口的屈臣氏對面，每天早上都有絡繹不絕的人潮，幾乎鮮少見到觀光客，但也可看到很多學生來吃，網路上搜尋一下大概找不到關於這間店的介紹，但卻是許多老台南人的愛店。
▲料理種類款式非常眾多，每一樣都是人氣必點，每天凌晨都老闆自己一個人備料來料理，可說是非常辛苦哩。
▲直到天亮後才有幫手來幫忙，店內的年輕老闆常常笑口常開，因為他覺得工作開心食物也會自然好吃，自己也會樂在工作裡不會嫌累。
▲很多人很喜歡點上一碗乾麵，因為會淋上鋪的滿滿的肉燥，吃起來可真的是超級滿足的哩。
▲浮水魚羹也是店裡招牌，魚漿是跟有信用的店家拿取，口感上吃起來應該是旗魚魚漿，值得一提的是他們的魚羹口味不偏甜喔，這可讓我老婆呆呆齡大喊超級棒哩，而我也很愛他們魚羹的調味方式，讚！
▲他們的飯也很特別，白飯煮起來後會放到蒸箱裡放著，不知情的人還以為是蒸箱煮飯哩，會這樣做的原因是希望保持白飯熱度，讓客人點肉燥飯或雞肉飯時，可以吃到熱騰騰的口感喔。
▲哈，有一種炊飯的FU，真的頗酷哩。
▲菜頭排骨湯、苦瓜排骨湯都是用一盅一盅的形式，很喜歡這樣子蒸法的湯品，喝起來更能喝到排骨湯的精髓哩。
▲這鍋肉燥，裡面可是藏了好多滷蛋哩，香噴噴香氣四溢，喜愛肉燥飯的一定要點上一碗。
▲這是我們點的筒仔米糕，會加上魚鬆及肉燥調味，軟嫩的糯米口感很黏口，是一種很古早味的味道，超....好吃！
▲雞肉絲飯則是我每來必點，有一種雞滷飯組合的感覺，店裡的肉燥很厲害，不管加到哪裡都好吃喔。
▲魚丸湯一碗25元，特地要說的是他的魚丸不是那種加上硼砂而有Q彈口感的魚丸，而是較為偏軟可吃到魚味的魚丸唷，配上鮮甜清湯真是好喝好吃。
▲浮水魚羹，更是每人桌上必有一碗，不是台南口味的偏甜口感，只有帶著微微甜度唷，魚漿雖然不是店裡自己做，但卻是特地跟老店搭配，魚羹湯配上一條一條的筍絲，真的就是老味道重現。
▲浮水魚羹再加上黑醋，那口味真是完美到極點。
▲真的好好吃的台南光明街無名肉燥飯麵攤，呆呆齡一直嚷嚷說：『這間早餐好好吃，怎麼到現在才帶我來...』，幾乎沒有觀光客的台南在地早餐，吃起來就是悠哉舒服哩，凌晨五點就開始賣，一直賣到中午十二點半喔，看是吃早餐還是早午餐都很適合啦。
台南光明街 無名肉燥飯麵攤：
地址：台南市東區光明街43-2號 (此地址為紅茶幫，紅茶幫隔壁即是店家)
時間：0500-1230 全年無休，老闆累了才休
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