原台南體育公園旁開業40年的杏仁豆腐冰創始老店，六七年級生的最懷念的冰品美味，一碗杏仁紅豆冰只賣30元，幾經搬遷最後座落於台南臨安路及南功街巷子裡，水星杏仁豆腐冰是第二代老闆兒子所開，對於六七年級生的台南人，提到杏仁豆腐冰，絕對都會提起那間彷彿消失的體育公園杏仁豆腐冰，曾經伴隨著我們長大的冰品老店，因為生意太好而被迫遷離原址，現在原址體育路的杏仁豆腐冰早已經不是原先的那間老店，這對很多遊客來講可都不知道這段故事呢，從體育路到西和路的冰店地址，最後座落於臨安路上，可真是好事多磨呢，而店名為了區隔體育公園杏仁豆腐冰，改名為水星杏仁豆腐冰～1975降落地球，現在由第二代老闆兒子接手經營，至於原先第一代老闆則在南功街巷子裡繼續營業，相較於府城現在雨後春筍般的杏仁豆腐冰，動輒50元～70元的費用，水星杏仁豆腐冰的價錢竟然完全凍漲，我想這是一種對老顧客的堅持吧，杏仁紅豆冰只要一碗30元，可真是佛心來的呀，杏仁豆腐口感依舊美味，也讓人勾起了學生時代打完球來上一碗杏仁豆腐冰的冰涼感動。
▲水星杏仁豆腐冰現址位於台南市臨安路一段277號，正好是文賢路成功路臨安路三個交叉路口上，做落地點並不是熱門的台南小吃動線，但卻可以從信義街尾段漫步過來喔，現在來到水星，不太見到有觀光客造訪，反倒都是在地人及學生居多，也因此有種穿越時空隧道的氛圍，回到那一年我們一起吃的體育公園杏仁豆腐冰的美好時光。
▲走入店裡，透明櫥窗上依舊是滿滿一碗一碗的杏仁豆腐冰，用這種陶瓷碗裝起來就是古早味，我老婆呆呆齡愛玩樂非常特愛吃杏仁豆腐，在宜蘭都稱之為『杏仁腦』，在宜蘭單買一個大概要15元或20元，水星杏仁豆腐利用杏仁及洋菜調製而成，吃起來口感是偏脆的老口味。
▲再看看牆壁上的菜單價位，這價錢簡直就是被凍漲了，我還以為是老招牌拿來放著裝飾呢。
▲牆壁上依舊可見到過往的報紙報導，我想台南杏仁豆腐冰的創始者應該就是這間了，一張張照片勾起了滿滿回憶，汗流雨下坐在圍牆邊吃著杏仁豆腐冰的感覺只有『爽』字可言。
▲一顆顆白拋拋幼綿綿的杏仁豆腐真是誘人哩，會賣起杏仁豆腐冰，是因為第一代的林添太太邱淑玲的創意想法，因為曾在飯店幫忙無意間學習到杏仁豆腐的作法，當時為了做生意賺錢才開始在體育公園擺攤賣起了杏仁豆腐冰，沒想到大獲好評，就從1975年一直賣賣到現在。
▲杏仁豆腐冰一定要搭配上紅豆，紅豆好不好吃關係著這碗冰的成敗，這鍋紅豆光是用看的就一百分了，紅豆泥配上紅豆顆粒，慢火細煮好幾個小時，味道仍然是不變的美味。
▲還記得以前在體育公園吃他們的杏仁豆腐冰時，是用一台手搖轉動的老機器，老機器已經退役了，現在也由第二代老闆接手，第二代老闆喜愛攝影，常能在水星杏仁豆腐冰的粉絲團看見他分享很多美麗照片喔。
▲這一碗杏仁紅豆冰只要30元，裡面有一份杏仁豆腐，加上紅豆泥，配上不甜膩的古早味糖水，媽呀...時空倒轉的古早味，真是太感動的味道了，也很建議點上濃郁的杏仁茶，然後加入一點在杏仁紅豆冰裡唷，這樣吃起來也超棒的啦，這是我老婆呆呆齡獨創吃法。
▲現在在哪裡還能吃到一碗30元的杏仁紅豆冰呢，現在這一碗都要40元起跳了，眼淚偷偷滴落了....
▲如果你是點一份30元的杏仁豆腐冰，冰裡面可是會有兩塊杏仁豆腐唷，喜愛杏仁豆腐的人一定會大呼過癮啦，六七年級生的杏仁豆腐冰回憶，真的很好吃的水星杏仁豆腐冰，一起來重拾那一年的學生感動吧。
水星杏仁豆腐冰～1975地球降落：
粉絲團：https://www.facebook.com/1975Mercury/?fref=ts
地址：台南市中西區臨安路一段277號
電話：06-3507992
時間：1330-2130 老闆不定時休假 可緊盯粉絲團動態
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