肉魯 走遍全台灣●環遊全世界

太麻里山下的金峰鄉，有處依循傳統曬愛玉手法的小院子，偶然彎入金峰小巷弄裡，看見罕見特別的場景，曬著似曾相識的東西，走近一看才知原來是我們常吃的愛玉子，男主人是位很熱情的原住民，母語叫做『古LOLO』，此時正值愛玉盛產時節，他們每天都在這院子裡用古法曬著野生愛玉，因為塑化劑影響，所以天然愛玉價錢正好，一斤可賣到300-400元左右，可惜被中盤商賺走，市場買到的價位比實際上還高很多，也趁此時有幸一睹這奇特的曬愛玉奇景。

▲從陡峭山上採下的愛玉，要先經過削皮，然後曝曬，接著翻轉愛玉外皮，然後曝曬約3-4天，才是成品，一直以來我們在山區看到的乾燥愛玉，就是經過如此繁複手續，這是我第一次看見製作乾燥愛玉的過程，原住民古LOLO很熱心的跟我們講解製作愛玉的艱辛，過程中愛玉的黏液會不斷的侵蝕他們的雙手，他也笑說中盤商賺走的錢是中盤商的車馬費。

▲猛然一看會不會以為這是土芒果呢？其實這是野生愛玉喔，一籠籠的擺在院子裡，準備削皮囉。


▲他們一起分工合作，90幾歲阿嬤負責削皮，而古LOLO和這位女孩則是負責翻轉愛玉內皮，他還特地介紹這個竹編籐網，說這是原住民很常用，而且可以裝很多愛玉喔。


▲曬愛玉的場景是不是很像曬著柿子，或是準備製作奇異果乾呢？乾燥愛玉的價格很棒，但是製作過程卻很麻煩，但對他們來講已經是一筆很棒的收入了。


▲這些愛玉削皮後還會切開一個小洞，待會都會被整個翻轉，然後會形成超漂亮的愛玉花喔。


▲如果天氣好的話，就會在院子裡接受太陽曝曬，若是天氣不好，就會推進乾燥室裡頭乾燥。


▲這位就是90幾歲的阿嬤，負責幫每顆翠綠愛玉削皮，大家分工合作完成乾燥愛玉的製作，那種感覺真棒呢。


▲一整顆愛玉被翻轉後就變成這副模樣啦，這些子也是洗愛玉的重要關鍵喔。


▲古LOLO說愛玉要生長在海拔高一點的地方，如此洗出來的愛玉才會具有黏稠性，也比較會凝固，好的愛玉可以搓揉洗出一堆好吃愛玉，大家應該知道愛玉是怎麼製作的吧？！就是把愛玉子放到絲襪裡，然後在水中一直搓搓搓，就會有一堆黏液與水交融，然後就會漸漸凝固啦。


▲悠閒的小小部落，微風輕輕吹拂，一隅角落的曬愛玉，讓人感覺無比驚喜，這個角度我喜歡。


▲原住民古LOLO的手被野生愛玉的汁長期侵蝕，閒聊之中他也不以為意，還一直稱讚著阿嬤，因為阿嬤他們才知道如何製作愛玉，才知道愛玉這是一個很棒的東西，也讓他們更珍惜這上帝賦予他們美好的果實。


▲翻開來的愛玉內餡就是如此漂亮，很像一朵盛開的花吧，本以為非常簡單，自己試了一次之後，才發現超級困難呢，感謝原住民大哥讓肉魯試了一顆，哈～我翻出來的愛玉超級難看，賣相很差。


▲時值愛玉盛產期，每天都要忙碌著曬愛玉，造訪當下正好都被中盤商買走乾燥愛玉了，不然真的超想把這極品乾燥愛玉買回家呢。


▲在這些曬網上，會看到用粉筆寫上數字，表示這盤愛玉還需要曬3天。


▲一顆顆手工製作，翻轉後就丟到曬網上，古LOLO大哥直說很抱歉沒有乾燥愛玉可以賣給我們，很令人難忘的人情味呢。


▲大哥說拍照不好意思啦，頭遲遲不肯轉過來看著鏡頭呢，肉魯也詢問了他們附近是否有什麼比較特別漂亮的溪流，在地人才會去的呢，大哥說八八風災後溪流都被土石掩蓋了，好可惜！


▲肉魯正在詢問如何把愛玉翻開來，自己就大膽的嘗試了一顆，結果是大大失敗，還叫小妹幫我修飾一下，真的是看的容易，做起來超困難。


▲大哥說要翻轉的很美，賣相好價錢才會佳，我覺得他們很辛苦卻沒有對等的價錢來回饋他們，但大哥卻說這價錢已經很棒了，充分流露了滿足的心態，但也充分展現出台灣農民果農的辛苦，花了很大心力來種植製作，但真正賺到的人反倒都是中間盤商呢，真心希望這些辛苦的人們都可拿到平等的辛勞代價。


▲肉魯翻壞了愛玉，內心一陣不好意思，好險大哥說沒關係啦，呵呵。


▲很難得的曬愛玉過程，很慶幸的被我碰見，在這裡跟大哥聊了足足20幾分鐘，大哥對我們要離開還一直依依不捨，我也是捨不得離開，很想要吃大哥的愛玉。


▲金峰鄉的信箱和門牌很有原住民味道，百步蛇、陶甕和菱形的圖騰，充分展現了魯凱族的特色。

金峰曬愛玉地址：
地址：台東縣金峰鄉正興村8鄰96號
時間：不定時

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台東金峰鄉除了有傳統曬愛玉可看，同時也是洛神花的種植區域喔，每年11月左右就可看見滿山遍野的紅寶石洛神果實，有機會大家路過太麻里或金峰時，別忘了彎進來市區裡，你會發現很多趣味，連刀子也被刻在圍牆上呢。