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嘉義美食|北門沙鍋魚頭!嘉義在地人都吃這間老店!沙鍋菜竟只賣50元!來到嘉義的必吃美食就是沙鍋魚頭了,一般遊客都會跑到林聰明,但嘉義在地人大多會來北門沙鍋魚頭,北門沙鍋魚頭老闆叫林聰榮,其實就是林聰明的弟弟,師出同門的沙鍋魚頭,口味上卻是有著微妙不同,肉魯跟老婆呆呆齡覺得北門的口味不會那麼重,湯頭也不會太油膩,魚肉吃起來也較嫩,而且北門一碗沙鍋菜只賣50元,沙鍋菜加魚肉一碗才80元,青菜、小菜價錢僅需30-60元不等,非常平易近人,這裡配的不是雞肉飯而是好吃一碗只賣25元的鴨肉飯,各有擁護者的嘉義沙鍋魚頭,肉魯真心大推北門沙鍋魚頭,吃到一半店員還會貼心幫忙加湯唷!開車朋友可把汽車停在嘉義市政府然後步行過來,一吃就愛上的北門沙鍋魚頭,真正銅板美食!

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▲北門沙鍋魚頭都是嘉義老店,招牌上也能見到寫著林聰榮,敏感度高的人就會直覺這應該跟林聰明有親戚關係,果不其然林聰明跟林聰榮真的是兄弟,北門沙鍋魚頭遊客較少,取而代之的多為嘉義在地人,出菜速度也相對快上許多,一旁就是檜意森活村,很推薦逛完檜意森活村的晚上就來北門沙鍋魚頭大快朵頤一番。

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北門沙鍋魚頭老闆就叫林聰榮,Q版圖案跟本人真的很像!

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▲這位就是老闆林聰榮,北門沙鍋魚頭一整個很親切,拍照時都很客氣,餐台上也非常乾淨,擺滿了炸好的魚頭、魚肉。


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▲不敢吃魚頭的朋友別以為就不適合來吃沙鍋魚頭唷,嘉義沙鍋魚頭都可以只點沙鍋菜即可,北門沙鍋魚頭沙鍋菜一碗只要50元,真心覺得超級平價,據說北門沙鍋魚頭使用較貴的蔥頭來熬煮湯頭,所以甜度不會像林聰明那樣甜,但是味道更多了幾分層次唷,吃過的人都會發現北門沙鍋魚頭的湯頭不會太油膩,從這鍋上面的浮油就知道,而且北門沙鍋魚頭的白菜切的較為大片,吃起來更有口感,至於湯頭,北門沙鍋魚頭的沙茶味道不會很重,北門沙鍋魚頭與林聰明沙鍋魚頭的箇中差異,大家可來品嚐試試看唷,肉魯跟老婆是一吃到北門,我們就深深愛上了!

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北門沙鍋魚頭的魚肉不會是一整塊,一碗沙鍋菜加魚肉裡有三塊魚肉,肉質較為細嫩,吃起來幾乎沒什麼土味。

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▲主鍋後方還能見到沙鍋菜預備鍋,三不五時都會添加到主鍋裡唷,主鍋旁則可見到一罐調味用的沙茶醬。

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▲看看北門沙鍋魚頭的菜單!只能說這真的是佛心價!來嘉義必吃的涼菜一份只要30元,在這裡吃五盤,在名店可能只能吃三盤,而且沙鍋菜一碗只要50元,我還以為菜單價錢打錯哩,沙鍋菜加魚肉只要80元,這價錢保證讓你流下時代的眼淚,太感動了!而且北門沙鍋魚頭的鴨肉飯及當歸湯也是招牌必點。


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▲這碗就是沙鍋菜+魚肉,魚肉被沙鍋菜整個覆蓋住了,湯頭上層並不會太油膩,豆腐、木耳、豆皮及大白菜組合成沙鍋菜,真是誘人到極點!

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▲撈起沙鍋菜裡的魚肉,因為小塊更能吸允沙鍋湯汁,外酥內嫩的魚肉沒有太多土味,但是魚肉刺較為硬實,吃的時候要特別當心唷!


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▲湯頭不會有著濃郁的沙茶味道,這一點是北門沙鍋魚頭的特色,因為不會太油,喝起來也不會膩口,使用蔥頭熬煮的湯頭帶著獨特香氣,店員三不五時都會看著店裡客人湯碗,若是湯太少就會幫忙拿去加湯唷,一整個就是貼心,加湯時也更加安全。

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▲這碗則是必點的鴨肉飯,切成丁狀的鴨肉很軟嫩,吃起來更有口感,搭配油蔥酥及鴨油醬汁,常常有人一吃就是兩三碗!

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▲這份則是必點的菜頭,放在當歸湯裡滷的菜頭很入味!搭配簡單醬汁及蒜蓉,這是一道超古早味的蘿蔔,難怪幾乎每桌都有這道小菜。

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▲這道則為魷魚,這樣一份才50元,魷魚份量超多的啦!沾上哇沙米、蒜蓉及醬油,再佐上薑絲,這道魷魚小菜是我小時候吃的那種懷念味道!

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▲這份為龍鬚菜,這份量真的很多!這樣才賣30元!很嫩的龍鬚菜好好吃唷!

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▲這份則為當歸鴨腿湯25元,北門沙鍋魚頭的當歸湯頭真的很迷人,當歸湯喝起來不是濃郁味道,而是清湯裡有著當歸清香,鴨腿則是很嫩,我下次來應該會點當歸菜頭湯,一次就把必吃必喝的菜頭及當歸湯滿足。

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▲喜愛沙鍋魚頭的朋友!超推薦一定要來北門沙鍋魚頭,不僅銅板價又超級美味,看到一堆嘉義在地人在排隊,就知道吃這間準沒錯。


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▲北門沙鍋魚頭的店裡座位並不會太多,但其實換桌率頗快唷,等一下就能排到座位囉。

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我們點上滿滿一桌也才315元唷!親切的加湯服務一整個窩心!有些在地人一個人來都會點上一碗沙鍋菜+魚肉,再配上兩碗白飯,100元就能吃的超過癮。

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▲來嘉義嚐一碗職人料理,用心對待的沙鍋魚頭,傳承三代的林聰榮北門沙鍋魚頭,絕對讓你一吃就上癮!

北門沙鍋魚頭:

粉絲團:https://www.facebook.com/a2782469/

地址:嘉義市忠孝路284號之1 (檜意森活村旁邊) 

電話:05-2782469

時間:1500-2130 週一公休

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