來到嘉義必吃的美食絕對是沙鍋魚頭！一般遊客多半會衝去排「林聰明」，但嘉義在地人其實更愛這間隱藏版老店「北門沙鍋魚頭」。北門的老闆林聰榮正是林聰明的弟弟，雖然師出同門，口味卻有著巧妙不同。實際吃過覺得北門湯頭比較不油膩口味不死鹹，魚肉吃起來也更加軟嫩！重點是價格超級佛心，一碗滿滿好料的沙鍋菜只賣70元，沙鍋菜加魚肉也才110元，各式小菜更只要30-60元不等。
▲北門沙鍋魚頭都是嘉義老店，招牌上也能見到寫著林聰榮，敏感度高的人就會直覺這應該跟林聰明有親戚關係，果不其然林聰明跟林聰榮真的是兄弟，北門沙鍋魚頭遊客較少，取而代之的多為嘉義在地人，出菜速度也相對快上許多，一旁就是檜意森活村，很推薦逛完檜意森活村的晚上就來北門沙鍋魚頭大快朵頤一番。
▲北門沙鍋魚頭老闆就叫林聰榮，Q版圖案跟本人真的很像！
▲這位就是老闆林聰榮，北門沙鍋魚頭一整個很親切，拍照時都很客氣，餐台上也非常乾淨，擺滿了炸好的魚頭、魚肉。
▲不敢吃魚頭的朋友別以為就不適合來吃沙鍋魚頭唷，嘉義沙鍋魚頭都可以只點沙鍋菜即可，北門沙鍋魚頭沙鍋菜一碗只要70元，真心覺得超級平價，據說北門沙鍋魚頭使用較貴的蔥頭來熬煮湯頭，所以甜度不會像林聰明那樣甜，但是味道更多了幾分層次唷，吃過的人都會發現北門沙鍋魚頭的湯頭不會太油膩，從這鍋上面的浮油就知道，而且北門沙鍋魚頭的白菜切的較為大片，吃起來更有口感，至於湯頭，北門沙鍋魚頭的沙茶味道不會很重，北門沙鍋魚頭與林聰明沙鍋魚頭的箇中差異，大家可來品嚐試試看唷，肉魯跟老婆是一吃到北門，我們就深深愛上了！
▲北門沙鍋魚頭的魚肉不會是一整塊，一碗沙鍋菜加魚肉裡有三塊魚肉，肉質較為細嫩，吃起來幾乎沒什麼土味。
▲主鍋後方還能見到沙鍋菜預備鍋，三不五時都會添加到主鍋裡唷，主鍋旁則可見到一罐調味用的沙茶醬。
▲菜單已經調漲並非這張照片價錢囉，看看北門沙鍋魚頭的菜單！只能說這真的是佛心價！來嘉義必吃的涼菜一份只要30元，在這裡吃五盤，在名店可能只能吃三盤，而且沙鍋菜一碗只要70元，我還以為菜單價錢打錯哩，沙鍋菜加魚肉只要110元，這價錢保證讓你流下時代的眼淚，太感動了！而且北門沙鍋魚頭的鴨肉飯及當歸湯也是招牌必點。
▲這碗就是沙鍋菜+魚肉，魚肉被沙鍋菜整個覆蓋住了，湯頭上層並不會太油膩，豆腐、木耳、豆皮及大白菜組合成沙鍋菜，真是誘人到極點！
▲撈起沙鍋菜裡的魚肉，因為小塊更能吸允沙鍋湯汁，外酥內嫩的魚肉沒有太多土味，但是魚肉刺較為硬實，吃的時候要特別當心唷！
▲湯頭不會有著濃郁的沙茶味道，這一點是北門沙鍋魚頭的特色，因為不會太油，喝起來也不會膩口，使用蔥頭熬煮的湯頭帶著獨特香氣，店員三不五時都會看著店裡客人湯碗，若是湯太少就會幫忙拿去加湯唷，一整個就是貼心，加湯時也更加安全。
▲這碗則是必點的鴨肉飯，切成丁狀的鴨肉很軟嫩，吃起來更有口感，搭配油蔥酥及鴨油醬汁，常常有人一吃就是兩三碗！
▲這份則是必點的菜頭，放在當歸湯裡滷的菜頭很入味！搭配簡單醬汁及蒜蓉，這是一道超古早味的蘿蔔，難怪幾乎每桌都有這道小菜。
▲這道則為魷魚，魷魚份量超多的啦！沾上哇沙米、蒜蓉及醬油，再佐上薑絲，這道魷魚小菜是我小時候吃的那種懷念味道！
▲這份為龍鬚菜，這份量真的很多！這樣才賣30元！很嫩的龍鬚菜好好吃唷！
▲這份則為當歸鴨腿湯30元，北門沙鍋魚頭的當歸湯頭真的很迷人，當歸湯喝起來不是濃郁味道，而是清湯裡有著當歸清香，鴨腿則是很嫩，我下次來應該會點當歸菜頭湯，一次就把必吃必喝的菜頭及當歸湯滿足。
▲喜愛沙鍋魚頭的朋友！超推薦一定要來北門沙鍋魚頭，不僅銅板價又超級美味，看到一堆嘉義在地人在排隊，就知道吃這間準沒錯。
▲北門沙鍋魚頭的店裡座位並不會太多，但其實換桌率頗快唷，等一下就能排到座位囉。
▲我們點上滿滿一桌也才300多元唷！親切的加湯服務一整個窩心！有些在地人一個人來都會點上一碗沙鍋菜+魚肉，再配上兩碗白飯，100多元就能吃的超過癮。
▲來嘉義嚐一碗職人料理，用心對待的沙鍋魚頭，傳承三代的林聰榮北門沙鍋魚頭，絕對讓你一吃就上癮！
北門沙鍋魚頭：
粉絲團：https://www.facebook.com/a2782469/
地址：嘉義市忠孝路284號之1 (檜意森活村旁邊)
電話：05-2782469
時間：1500-2130 週一公休
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