在米糕店家林立的府城街頭,落成米糕是一間吃起來會讓人微笑的店家,一進門就聽見老闆高亢的歡迎聲,甫坐下又聽到老闆與店員親切家常的微笑對話,選用長糯米的的落成米糕每一粒都充分吸收了微笑分子,尚未入口就迫不及待等著那美味了;幾10年前當舊遠東百貨前的民族夜市還存在時,落成米糕就開始露天擺攤,直到後來民族夜市拆除後才搬遷到現址。

▲一碗米糕配上魚鬆,配上了清爽小黃瓜和幾顆蒸土豆,外加肥瘦均勻的肉燥,絕佳美味一點也不輸肉魯曾在自由時報介紹過的萬三米糕。

▲第二代的年輕老闆,還有微笑店員,竹編蒸籠裝著熱騰騰的米糕,米糕這小吃不太適合當正餐吃,小碗30元,大碗40元,我至少小碗要吃上三碗,大碗要吃兩碗才有辦法滿足我的大胃口,算一算吃上一餐需要100多元,還是把米糕當成宵夜或下午點心來享用,比較會有滿足感呢。


▲落成米糕是選用保存一年的長糯米,因為長糯米質地較硬Q度較高,比較不怕長期蒸煮喔。


▲不僅是米糕,連活魷魚也是落成米糕的招牌料理,僅供一份沾醬的寫法很有趣。


▲米糕滋味取決於肉燥的美味與否,因為我不敢吃肥肉,每當吃米糕時總是會盯著老闆是否只淋上肉汁而已。


▲傳承40多年的米糕依舊保存著傳統味,土豆和小黃瓜配料依舊不變。


▲店內的一些有歷史性的照片,而且從以前他們的魷魚就很知名啦。


▲這兒四神湯湯頭是肉魯喝過最濃郁的,燉煮軟嫩的豬腸,米糕上的小黃瓜也是超好吃。


▲傳統米糕都會放上幾顆土豆,已經很少見到如此費工的配料了,而小黃瓜建議可以多點1份來吃喔。


▲來府城品嚐一份微笑米糕,吃的同時別忘了偷聽一下老闆跟店員的對話,會心一笑隨時就會出現囉。

落成米糕:
地址:台南市中西區民族路2段241號
電話:06-2280874

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過往令人懷念的民族夜市早已不存在,美味也散落在府城街頭巷尾,落成米糕也是肉魯從小記憶中的美味,直到今日依舊很喜愛,米糕內帶有蒸土豆的配料,一口吃下懷舊好滋味就在心頭湧現囉。

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