肉魯 走遍全台灣●環遊全世界

在米糕店家林立的府城街頭，落成米糕是一間吃起來會讓人微笑的店家，一進門就聽見老闆高亢的歡迎聲，甫坐下又聽到老闆與店員親切家常的微笑對話，選用長糯米的的落成米糕每一粒都充分吸收了微笑分子，尚未入口就迫不及待等著那美味了；幾10年前當舊遠東百貨前的民族夜市還存在時，落成米糕就開始露天擺攤，直到後來民族夜市拆除後才搬遷到現址。

▲一碗米糕配上魚鬆，配上了清爽小黃瓜和幾顆蒸土豆，外加肥瘦均勻的肉燥，絕佳美味一點也不輸肉魯曾在自由時報介紹過的萬三米糕。

▲第二代的年輕老闆，還有微笑店員，竹編蒸籠裝著熱騰騰的米糕，米糕這小吃不太適合當正餐吃，小碗30元，大碗40元，我至少小碗要吃上三碗，大碗要吃兩碗才有辦法滿足我的大胃口，算一算吃上一餐需要100多元，還是把米糕當成宵夜或下午點心來享用，比較會有滿足感呢。


▲落成米糕是選用保存一年的長糯米，因為長糯米質地較硬Q度較高，比較不怕長期蒸煮喔。


▲不僅是米糕，連活魷魚也是落成米糕的招牌料理，僅供一份沾醬的寫法很有趣。


▲米糕滋味取決於肉燥的美味與否，因為我不敢吃肥肉，每當吃米糕時總是會盯著老闆是否只淋上肉汁而已。


▲傳承40多年的米糕依舊保存著傳統味，土豆和小黃瓜配料依舊不變。


▲店內的一些有歷史性的照片，而且從以前他們的魷魚就很知名啦。


▲這兒四神湯湯頭是肉魯喝過最濃郁的，燉煮軟嫩的豬腸，米糕上的小黃瓜也是超好吃。


▲傳統米糕都會放上幾顆土豆，已經很少見到如此費工的配料了，而小黃瓜建議可以多點1份來吃喔。


▲來府城品嚐一份微笑米糕，吃的同時別忘了偷聽一下老闆跟店員的對話，會心一笑隨時就會出現囉。

落成米糕：
地址：台南市中西區民族路2段241號
電話：06-2280874

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過往令人懷念的民族夜市早已不存在，美味也散落在府城街頭巷尾，落成米糕也是肉魯從小記憶中的美味，直到今日依舊很喜愛，米糕內帶有蒸土豆的配料，一口吃下懷舊好滋味就在心頭湧現囉。