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澎湖美食|沐一豬排!厚實飽滿多汁的里肌及腰內豬排!彷彿一秒置身日本吃美食!在澎湖也能吃到美味的日式炸豬排料理,開業不到一年的沐一豬排可是深受澎湖在地人的喜愛,店家嚴選台灣越光米及溫體豬肉,醬汁傳承東京都藏前老師傅的手法,厚實多汁的豬排還有里肌肉及腰內肉可選,儼然就像在日本吃炸豬排一樣美妙,挑高的日式用餐空間很舒適,來到澎湖旅行也能品嚐好吃的日式異國料理炸豬排。

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▲沐一豬排位於澎湖熱鬧市區裡,即便澎湖花火節的旅遊旺季,依舊可見到很多澎湖在地人來用餐,由此可見沐一豬排的魅力。

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▲沐一豬排的招牌可見到可愛的小豬圖案,小豬頭上還綁上了俏皮的工作毛巾,要進入都需要酒精消毒及實聯制,疫情期間也特別讓人安心。

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▲走入沐一豬排店內那一瞬間,有種走進小叮噹任意門來到日本的感覺,不擁擠很舒服的座位,還點綴了溫馨的綠意植栽。


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▲門口還能見到一些意象擺設,擺放了好幾個優雅日式碗盤,亦也有種日式小雜貨店的情境。

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▲選個喜愛的座位,放鬆身心坐下來享受異國美食吧。

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▲座位區與廚房櫃台還用清酒酒櫃區隔,這位置也是許多客人喜愛做的區域喔。

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▲沐一豬排總計有六大區,五大人氣暢銷榜最適合有選擇障礙的人,經典風味、豪華海陸、濃郁佐醬、主廚料理及小朋友的餐則是提供多樣性的餐點,套餐內容很豐盛,保證讓你可吃巧又吃飽,菜單上也可見到里肌肉及腰內肉的介紹,像是里肌肉就是肉質厚實、有口感及油花均勻,腰內肉就是肉質軟嫩細緻、不含油脂不帶筋,這點說明也讓常吃炸豬排的人都長知識了。


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▲沐一豬排的菜單很精緻,很多細節都能見到沐一豬排LOGO字樣,是間質感很高的日式炸豬排餐廳。

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▲每桌桌上也都提供了沐一芝麻醬及豬排醬,芝麻醬用來佐食高麗菜絲,豬排醬則是用來淋在豬排上面。

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▲只要有點選套餐都會附上日式四宮格前菜,黃金泡菜、海帶絲、百香果木瓜及日本黑豆,每樣小菜都讓人吃的津津有味,小菜部分則是沒辦法續盤喔。

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▲緊接著為可以無限續的高麗菜絲,切成細絲的高麗菜絲冰冰涼涼,搭配沐一芝麻醬吃起來很爽口,也很推薦可搭配豬排一起品嚐,更有不同層次的口感。


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▲爽脆冰涼的高麗菜絲幾乎每桌都會再續一次,店家也不怕客人吃唷。

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▲這份為藏前咖哩腰內豬排,那碗越光米飯呈現富士山形狀好可愛,還附上了經典茶碗蒸、咖哩及鮮魚味增湯,炸到金黃酥香的腰內豬排一看就很誘人,那麵衣炸的光看就知道很厲害啦。

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▲腰內豬肉真的很厚切,到日本吃炸豬排都是要吃這種厚度才過癮,肉質軟嫩細緻、不含油脂不帶筋的腰內肉可是深受女性朋友喜愛,外酥脆內軟嫩及多汁不柴的口感也太銷魂,沐一豬排的炸豬排吃起來更為鮮嫩,原來這是因為選用台灣本地溫體豬,豬肉還經過專業控管的熟成步驟,即便不沾醬也是超級好吃哩。


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▲沐一豬排炸功亦是一流,不油膩的麵衣外皮搭配多汁豬排真是完美。

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▲藏前咖哩的口味偏向日式風,不會死鹹也不會太濃稠的恰到好處,淋在越光米上品嚐非常棒喔,店裡的越光米都可以自行免費續碗。

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▲炸豬排沾上藏前咖哩,超日式的吃法讓人好懷念到日本旅行的美好時光,沒關係!今天在沐一豬排用味蕾一次滿足。

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▲這份為名古屋味增里肌豬排,炸豬排上淋上特製味增醬及蘿蔔泥,每一口吃起來都很清爽,蘿蔔泥也有畫龍點睛效果,更提升炸豬排的鮮味。


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▲厚切的里肌豬排一樣炸功了得,肉質厚實、有口感及油花均勻的里肌豬肉,與腰內豬肉口味不相上下,很建議兩人以上一人各點一份腰內豬排及里肌豬排,就能一次吃到兩種美味豬排啦。

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▲這份為沐一特選御膳,內容有香酥琵琶蝦、竹筴魚、里肌豬排及腰內豬排,算是升級版的海陸大餐。

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▲鮮嫩的竹筴魚、紮實的琵琶蝦,搭配腰內及里肌豬肉,真的是大大滿足愛吃日式炸物的口腹之慾。

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▲湯品則是鮮魚味增湯,入口處則有熱茶、味增湯及越光米可自行無限取用喔。

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▲沐一豬排套餐還有甜點及飲料可選,甜點有芝麻冰淇淋及冰糖蓮子銀耳露可選,飲料則有冬瓜檸檬冰沙、冰奶茶、熱菊花枸杞茶及熱水蜜桃果茶可選,飲料都是使用外帶杯子裝盛,畢竟一整個套餐吃下來真的很有飽足感,飲料外帶杯設計很貼心哩,芝麻冰淇淋的芝麻味道濃郁,是很好吃有誠意的甜點。

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來到澎湖旅行,想吃日式異國料理就來沐一豬排吧,保證讓你一吃就愛上。

澎湖沐一豬排:

粉絲團:https://www.facebook.com/muyipork001/

地址:澎湖縣馬公市陽明路106號

電話:06-9270088

時間:上午11:00-下午2:00,下午5:30-下午8:30

 

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