煎菜頭粿不稀奇,煎油蔥粿才奇特,晚來吃不到的嘉義在地煎粿早餐,因為丈夫叫阿火師,婦人被稱為阿火婆,火婆煎粿因而得名,維持炊粿傳統作法60餘年,天天飄香東門市場,來上小份煎粿加蛋,份量足夠填飽肚子,而且還是使用古早竹製叉子喔。

▲看起來很像黑糖口味的菜頭粿,其實是菜頭粿混入油蔥而成,顏色才會呈現咖啡色,大煎盤上煎的滋滋作響,看了就讓人食指大動。

▲看起來也很像黑糖糕,只看過白色菜頭粿,在這裡卻可品嚐到獨一無二的油蔥粿,吃起來有一點點淡淡油蔥味道,大致味道依舊是蘿蔔味,遠遠的看也好像是在煎吐司邊一樣,更像是大灣肉粿的感覺,雞蛋還是使用土雞蛋喔,一整個很營養吧。


▲小巷子裡的位置擺放許多蒸籠,足見歲月之痕跡,這份小盤的煎粿早餐,份量多的嚇人,而魚丸油豆腐湯也僅10元,50元銅板就可以吃的飽撐撐。


▲這隻竹叉歷史悠久,台南友愛街的郭家粽子也依舊使用,第一次用這種竹叉來吃煎粿,吃起來似乎更增添了無比美味。


▲每一塊都煎的『恰恰』的,吃起來外酥內軟的口感,真讓人懷念不已呢,台版蘿蔔糕比起港式蘿蔔糕,絲毫不遜色。


▲純米製作的菜頭粿,而隔壁也有一間現做的東門粿店,兩家似乎是不太來往,火婆煎粿除了現場煎粿外,還提供外帶,而右邊的東門粿店則只是提供未煎的菜頭粿外帶,兩家都說:『要認明自己做的才是正宗的。』似乎有點小小火藥味,不管如何東西好吃最重要呢。

火婆煎粿地址:
地址:嘉義市公明路188號

電話:0910836655
時間:0600-1130


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對於嘉義小吃,只有四個字來形容:『便宜好吃』,除了雞肉飯還隱藏很多絕佳美味,有機會來嘉義吃吃在地小吃當作早餐,也是很棒的呢。

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