晚來可是喝不到的古早味，賣了82年的嘉義碳燒杏仁茶，擺攤在路旁坐在椅子上，看是加蛋黃或是加油條，透早五點半賣到九點半，寒冬喝一杯身體起暖意，絕版鋁器具眼界大大開，喝一杯炭火熬煮加熱的杏仁茶，濃醇香甜好滋味。

▲每天一早從五點半就開始賣的杏仁茶，可是嘉義人從小到大的美好回憶，位於嘉義市民族路與共和街交叉路口，看是要站著喝坐著喝或是外帶，用鋁杯裝盛的杏仁茶色澤白晰，喝起來稍微偏甜，但杏仁味濃厚，沾上油條一起享用，最是令人難忘不已，兩個炭火小爐灶則是從以前沿用至今，依舊是保留著『窮人家的作法』，這份嘉義在地味與大家分享。

▲加了蛋黃的杏仁茶，據說喝起來更加滑順入口，我不敢喝杏仁茶加蛋黃，所以只點了杏仁茶加油條，這杯上面有看到黃黃的就是蛋黃凝結物喔。


▲幾乎清一色都是在地人來買，聽說人潮最多的時候竟然是清晨六點多，很多人都會來外帶一包杏仁茶和半條油條，當成早餐喔。


▲這裡的杏仁茶都是先煮好，然後拿到這裡用木炭做加熱保溫的動作，不誇張就真的在路旁大喇喇的吃起早餐喝起杏仁茶，很奇特的感受。


▲加蛋的杏仁茶，會現打雞蛋取出蛋黃，而蛋殼就會丟棄在路旁，最後才會統一收拾，所以這間碳燒杏仁茶往往圍繞了一堆白色蛋殼。


▲這些杯子都是歷史悠久，而這些杯子早已是古董，現在技術製作的杯子沒辦法達到這種品質，據說是指一體成形加上杯底厚度足夠。


▲杏仁味道真的好重，而且濃稠度適中，大清早來一杯杏仁茶，真的是通體舒暢呢，而本草綱目記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效』，多喝杏仁吧。


▲這間碳燒杏仁茶的油條，單吃的話沒有太大驚喜，一定要沾著吃才會好吃喔，

碳燒杏仁茶地址：
地址：嘉義市民族路191號前，與共和街交叉路口。
時間：0530-0930賣完為止

延伸閱讀：

嘉義‧古早味-汽水伯陳清郎 手工現打汽水

帶回屬於自己的故事：
像是回到小時候的農村時代，一大早就圍著爐子吃早餐，邊喝杏仁茶還可邊取暖邊聊天，古早味的小爐灶真勾起大家的回憶，有機會早早來嘉義，不妨也喝上一杯全台獨一無二的碳燒杏仁茶吧。
文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 肉魯 的頭像
肉魯

肉魯 走遍全台灣●環遊全世界

肉魯 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣(30,220)