晚來可是喝不到的古早味,賣了82年的嘉義碳燒杏仁茶,擺攤在路旁坐在椅子上,看是加蛋黃或是加油條,透早五點半賣到九點半,寒冬喝一杯身體起暖意,絕版鋁器具眼界大大開,喝一杯炭火熬煮加熱的杏仁茶,濃醇香甜好滋味。

▲每天一早從五點半就開始賣的杏仁茶,可是嘉義人從小到大的美好回憶,位於嘉義市民族路與共和街交叉路口,看是要站著喝坐著喝或是外帶,用鋁杯裝盛的杏仁茶色澤白晰,喝起來稍微偏甜,但杏仁味濃厚,沾上油條一起享用,最是令人難忘不已,兩個炭火小爐灶則是從以前沿用至今,依舊是保留著『窮人家的作法』,這份嘉義在地味與大家分享。

▲加了蛋黃的杏仁茶,據說喝起來更加滑順入口,我不敢喝杏仁茶加蛋黃,所以只點了杏仁茶加油條,這杯上面有看到黃黃的就是蛋黃凝結物喔。


▲幾乎清一色都是在地人來買,聽說人潮最多的時候竟然是清晨六點多,很多人都會來外帶一包杏仁茶和半條油條,當成早餐喔。


▲這裡的杏仁茶都是先煮好,然後拿到這裡用木炭做加熱保溫的動作,不誇張就真的在路旁大喇喇的吃起早餐喝起杏仁茶,很奇特的感受。


▲加蛋的杏仁茶,會現打雞蛋取出蛋黃,而蛋殼就會丟棄在路旁,最後才會統一收拾,所以這間碳燒杏仁茶往往圍繞了一堆白色蛋殼。


▲這些杯子都是歷史悠久,而這些杯子早已是古董,現在技術製作的杯子沒辦法達到這種品質,據說是指一體成形加上杯底厚度足夠。


▲杏仁味道真的好重,而且濃稠度適中,大清早來一杯杏仁茶,真的是通體舒暢呢,而本草綱目記載『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒,入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效』,多喝杏仁吧。


▲這間碳燒杏仁茶的油條,單吃的話沒有太大驚喜,一定要沾著吃才會好吃喔,

碳燒杏仁茶地址:
地址:嘉義市民族路191號前,與共和街交叉路口。
時間:0530-0930賣完為止

延伸閱讀:

嘉義‧古早味-汽水伯陳清郎 手工現打汽水


帶回屬於自己的故事:
像是回到小時候的農村時代,一大早就圍著爐子吃早餐,邊喝杏仁茶還可邊取暖邊聊天,古早味的小爐灶真勾起大家的回憶,有機會早早來嘉義,不妨也喝上一杯全台獨一無二的碳燒杏仁茶吧。

    全站熱搜

    肉魯 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()