嘉義美食｜梅山燒番麥！古早味烤玉米超好吃！開業40幾年老店！逛太平雲梯必吃美食！要去太平雲梯的遊客一定都會經過嘉義梅山市區，這裡除了有很特別的豬肺糕，還有一間開了40幾年烤玉米，位於梅山玉虛宮廟宇對面，營業時間為週五六日一的13:30~20:30，梅山燒番麥的烤玉米方式遵循古法，玉米叢生的烤到微焦，然後再用刷子刷一刷，之後抹上蒜泥、醬油膏及沙茶醬，一層一層的非常入味，烤玉米秤重一隻大概價錢為50~60元，真心覺得是台灣烤玉米屆的冠軍，來到嘉義旅行一定要來梅山燒番麥吃幾隻烤玉米。
▲梅山燒番麥已經開了40幾年，現在已經是第二代接手，原本是推著車在梅山市區四處賣，後來定點在玉虛宮前賣烤玉米已經30幾年，未來七八月若是天氣太熱，老闆就會暫時休息不賣烤玉米，所以想吃的朋友要趁五六月來唷，線在營業時間為星期五、六、日、一的13:30~20:30，清一色都是在地人在買，畢竟大家通常經過梅山市區都是匆匆而過，梅山市區可是隱藏許多美味唷。
▲梅山燒番麥的玉米真的非常粗壯大隻，這樣一隻價錢大概只有50-60元，只能說超佛心的啦，而且不是先把玉米蒸熟或煮熟，而是從生的烤到熟的，費工費時的古早烤法真的是少見啦。
▲生玉米烤焦之後就會用刷子把烤焦部分刷除，保留焦香味道，也讓烤玉米時可更加入味。
▲一隻隻刷好的玉米，喜愛軟的喜愛硬的喜愛Q的都可跟老闆講唷。
▲烤玉米一隻大概要5分鐘，木炭現烤很花費人力，卻也看見老闆對烤玉米的堅持。
▲一開始會涮上蒜泥，只要是古法烤玉米，都是使用蒜泥當基底，但其實吃起來並不會有滿嘴蒜味，蒜泥算是一種提味作用，讓烤玉米味道吃起來更有層次。
▲之後會在烤玉米塗上醬油膏，人工烤真的很麻煩，三不五時要一直翻轉玉米以免烤焦，炭香味道烤起來的玉米就是香，就是那個味道啊。
▲等醬油膏入味之後，會在塗上特製沙茶醬，烤到吱吱作響的玉米好銷魂啊，好想現在直接拿起來啃了。
▲重複塗抹一些特調醬汁，烤玉米就準備收尾囉，光看就是超好吃的啦。
▲烤好的玉米表層為酥脆醬汁，一口咬下有外酥內軟的玉米口感，熱熱吃真的超讚，但肉魯嘴饞多買了一隻回家吃，想不到冷的吃也超好吃耶，大推大家可以一次一個人買兩隻，一隻回家當宵夜吃，老闆烤功真的一流。
▲當天買的時候，也有很多梅山在地人都來買烤玉米，直誇這間超好吃，還說我是識貨的，一隻50-60元真的是佛心價錢，現在烤玉米有的隨便烤烤，醬汁為醬汁，玉米為玉米，有的店家則是一隻價錢將近100元，所以當來到梅山燒番麥吃到這隻烤玉米，只能說眼淚都快滴出來啦，好感動的美味，好感動的價錢。
▲梅山燒番麥的老闆也有醃製梅子，在這裡也可買到Q梅及酒梅等梅子唷，一瓶售價為200元，當天就看到在地人一次買了10瓶。
▲想吃古早味好吃的烤玉米就來嘉義梅山吧，到太平雲梯、二尖山步道、太平36彎玩完之後剛好可在梅山市區吃隻烤玉米唷。
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梅山燒番麥：
粉絲團：https://www.facebook.com/Flower0933588175
地址：嘉義縣梅山鄉中山路131號
電話： 0976-540767
時間：13:00–20:30 週五六日一營業
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