來到宜蘭中山休閒農業園區的祥語有機農場,體驗奇特有趣的炙熱手工炒茶及綠茶龍鬚糖的拉拉扯扯,去茶園自己摘茶徒手炒茶揉茶,把一整塊糖經過交叉拉扯變成一條條跟頭髮一樣細的龍鬚,宜蘭的DIY小旅行非常適合三五好友及家庭親子一起前來體驗喔。

▲熱騰騰的手工炒茶葉,溫度大概將近80度,老闆說他可以用徒手來炒茶,但這一鍋被我們體驗炒到焦黑,老闆為了挽救這一鍋茶葉,只好戴上手套趕緊搶救,台上炒茶一分鐘,台下練功一年多。

▲祥語有機農場位於宜蘭,鄰近新寮瀑布及仁山植物園,不僅只是喝茶泡茶的農場,現場跟著主人到有機茶園採茶,這次我們要體驗的是手工炒茶和龍鬚糖喔,在這裡的手工炒茶特別的是可以把製作的茶業帶回家。


▲茶園上的觀景涼亭,底下還有彩繪小牛呢,陰霾天氣卻洋溢著清新氣息。


▲採茶時老闆也會解說為什麼需要摘採一心二葉,為了兼具色香味的茶香茶色,所以需要摘取嫩葉和老葉都有的一心二葉。


▲採完茶後就集中所有茶葉進行室內萎凋的過程,使用輕微力量來翻動茶葉,藉由摩擦來讓茶細胞磨損,如此空氣才可進入葉肉細胞進行發酵,老闆一個巧手使勁就輕易的讓散落的茶葉瞬間揪成一團,我們也下去體驗這個容易的動作,但是真的太困難了。


▲我親自示範室內萎凋,結果茶葉掉落滿地,被大家狂笑呢。


▲室內萎凋後就開始進行炒菁,主要是用高溫破壞酵素活性,避免茶葉繼續發酵,來保有茶葉的香味,因為溫度很高所以需要持續攪拌炒茶。


▲細皮嫩肉的我戴上手套,溫度實在太高了,很怕被燙傷呢,不過真的只敢翻炒表面茶葉,鍋底已經傳來陣陣的燒焦味啦。


▲趕緊call老闆來處理善後,炒菁結束後就開始進行揉捻過程,主要是要破壞茶葉表面讓茶汁流出來附著在茶葉表面。


▲之後就送入機器內乾燥了,茶葉炒一炒看起來真的超像九層塔的呢,突然間想點份鹹酥雞,超有趣的手工炒茶。


▲玩完了手工炒茶,又開始了製作綠茶龍鬚糖的DIY,第一次做龍鬚糖,那種驚喜度超乎預期,從這一小塊的麥芽糖就這樣反覆的搓搓拉拉扯扯,就變成了一條條跟頭髮一樣細的龍鬚,彷彿變著魔術一樣,我超愛龍鬚糖的魔法DIY,真的太神奇了,就跟做麵條一樣呢。


▲這是老闆示範的龍鬚糖,髮如雪的細絲,淡淡綠茶香氣撲鼻,吃起來超好吃的自製龍鬚糖。


▲龍鬚糖創意吃髮,加入芝麻花生,很像是麻糬一樣呢。


▲我們也下海進行體驗,把一個圓形糖果麥芽,慢慢呵護變成龍鬚,每個人臉上都流露著得意笑容。


▲拉扯同時要沾上麵粉才不會整團黏在一起,所以也要穿起圍兜兜,才不會整個身體都是白色粉末呢。


▲這是我做的龍鬚糖,可以出師啦,還被大家稱讚呢。


▲來到祥語有機農場體驗好玩特別的活動吧,試試自己的功夫,享用古早味的龍鬚糖。


▲這次來到祥語剛好遇到老闆娘正在製作手工點心,吃起來很像是菜圃餅的點心超級好吃,香氣四溢的芝麻和脆脆的口感,本日限定才有,下次來到祥語之前不妨詢問老闆娘是否有製作呢,因為超好吃的。


▲祥語也做了很多特色茶葉產品,這個薑紅茶喝起來就像是薑茶,但又散發著香醇紅茶味道,聽說喝薑紅茶還可以減肥瘦身呢。


▲自行研發的酵素綠茶粉深受許多朋友喜愛,宜蘭茶區雖然海拔不高,但是有著絕佳製茶技巧,所以這裡的茶葉喝起來也是甘醇好喝呢。


▲還有這個茶花磚,整片茶花泡上熱水,就是茶花綠茶,讓人不得不佩服祥語有機農場的創意和能力,這茶花磚真材實料。


▲有機會到宜蘭,一定要安排時間來祥語喝杯茶,看看翠綠茶園喔。

祥語有機農場:
網址:http://saygood.jhongshan.org.tw/WebMaster/
地址:宜蘭縣冬山鄉中山村中城路173號
電話:03-9587959
體驗:手工炒茶200元、龍鬚糖DIY180元。

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帶回屬於自己的故事:

來到祥語僅需200元或180元,就可體驗不一樣的旅行樂趣,採茶炒茶或拉扯麥芽,炒茶完還可帶回茶葉,龍鬚糖製作完馬上現吃,有別與一些茶葉農場都只是泡泡茶,不買茶就離開的形式,祥語把客人留在農場裡,認識更多茶葉的知識,來到宜蘭別忘了祥語喔。


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