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在地饕客才知的糖燻鴨肉美味小吃,20幾年歷史的苗栗造橋大坪鴨肉麵,選用來自雲林養殖的鴨子,採用糖燻方式料理,鴨肉口感軟嫩肉質不柴,店內另一項人氣商品羊肉爐,羊肉來源是自家養殖的羊,清燉湯頭沒有羊臊味,琳瑯滿目又平價的客家經典料理快炒,可是超受歡迎的喔。

▲本以為大坪鴨肉麵是只賣鴨肉麵和切料,走進去一看才發現可不是這麼簡單,還提供了將近70種的快炒,冬天更有限定的羊肉爐、魚頭火鍋,這次造訪正好已經開始提供火鍋,真的很幸運呢,老闆說鴨肉的脂肪較容易排出體外,所以吃鴨肉比較不會造成肥胖,而會採用糖燻方式也是從以前就傳下來的作法喔。

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▲大坪鴨肉麵本來是在造橋市區賣,後來生意實在太好就移到離原地址不遠處,空間變的更大更舒服。

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▲這一天來的比較早,不然每到中午可都是一堆當地饕客呢。

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▲來這裡一定要點一盤糖燻鴨肉切盤唷,聽到俐落刀法『剁』『剁』聲,口水就忍不住流下來啦。

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▲看看大坪鴨肉麵的菜單,真會嚇死人呢,什麼菜色都有,難怪好多人會來這裡聚餐,而看看價位真的是好平易近人呢,鴨肉煮麵、鴨肉炒麵都只有50元,真是佛心來的。

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▲糖燻鴨肉把鴨肉表皮燻的微微金黃,灑上白胡椒,吃起來的鴨肉肉質很軟,很久沒吃到這麼嫩的鴨肉肉質了,老闆說這些鴨肉都是特地選用雲林養殖的鴨子,我猜應該是來自雲林東勢的鴨子呢。

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▲這盤鴨肉炒麵也是超人氣必點唷,吃起來鹹中帶了一些糖燻的微甜香,好吃好吃。

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▲冬天限定的羊肉爐更是一定要點,有清燉和藥膳口味可選,配上高麗菜、豆皮、豆腐一起熬煮,吃起來完全沒有羊臊味,難怪超多不喜歡吃羊的人,來到這裡一定會點羊肉爐。

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▲羊肉口感也是不柴,羊肉皮吃起來QQ的,這些羊肉都是老闆自己養的羊呢,很特別很厲害吧。

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▲而煮鴨肉麵也是最受歡迎的必點菜色,湯頭洋溢著濃郁鴨肉香氣,配上油蔥更是香氣多層次,泡了熱湯的糖燻鴨肉吃起來多了軟綿綿的口感,真的是銷魂美味呢。

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▲薑絲炒大腸,吃起來好嗆酸,我就是愛戀這種味道,超推薦喔。

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▲客家小炒也是店裡招牌,不會炒的太油,豆乾、魷魚炒的很香,大坪鴨肉麵看似小麵店,但老闆卻是擁有十八般武藝,想吃傳統小吃鴨肉麵,想吃客家經典菜色,來大坪鴨肉麵就對啦,趁著食尚玩家還沒前來報導,有機會到苗栗造橋旅行時,一定要吃的巷仔內隱藏版美味喔。

苗栗造橋 大坪鴨肉麵:

地址:苗栗縣造橋鄉大西村尖豐路22號

電話:037-540745

時間:週二~週日AM10:30~PM8:00

 

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