一本傳家的中藥手冊，一份永續的傳承心意，一碗清新甘甜當歸湯，傳至第二代的嘉義林家當歸鴨，是傳說中嘉義隱藏版美食，靠著這一本有著傳承意義的破舊手寫書冊，反覆鑽研出現今林家當歸鴨的口味，融入許多不同中藥的當歸湯喝起來有別於一般所認知的當歸味道，洋溢著各式中藥的美味調和，除了招牌當歸鴨，還有排骨酥湯、米糕可選擇喔。
▲用上許多中藥配方熬煮，不僅是當歸為主的當歸湯，讓林家當歸湯更增加了多層次的湯感，尤其是這本傳家寶被現任老闆視為父親傳承的中心信念，而且是昭和三年寫的呢，是不是很像中原武林中的天下無敵的秘笈呢。
▲當歸鴨附上一隻超大的鴨腿，當歸鴨麵線也從當年的25元賣到現在的50元，見證了時代的移轉變化，林家的雞絲麵吃起來更加綿密。
▲除了當歸鴨外，還有很像肉粽又有米糕影子的米糕，淋上老闆特製醬油膏，配上一碗入口即化的排骨酥湯，米糕25元，排骨酥湯30元，算是便宜的價位，非常值得前來品嚐。
▲來訪林家當歸鴨的人絡繹不絕，也幾乎都是在地人為主，由此可知林家當歸鴨對嘉義人而言是很在地的私房小吃。
▲這一鍋清澈飄香的當歸鴨湯，有著健康不油膩的湯頭，讓人下肚之後更無負擔呢。
▲當歸鴨再加上一點米酒，會讓整個湯頭更加提味，林家當歸鴨特製了專屬的米酒器皿，很特別吧。
林家當歸鴨資料：
地址：嘉義市西區民生南路457號
電話：05-2836036
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