屏東萬安部落！達扎屋手作吉拿富體驗！享用原住民風味餐！－肉魯走遍全台灣●環遊全世界

屏東萬安部落！達扎屋手作吉拿富體驗！享用原住民風味餐！來萬安部落聽故事，體驗食農教育遊程，品嚐懶惰吉拿富，採假漿酸葉DIY傳統吉拿富，排灣族部落小旅行出發囉！

▲達扎屋在排灣族語裡就是很多無患子的意思，這裡為萬安部落遊程集合地點，享用部落特色風味餐也在此。185沿山藝術季，來源出自「沿山公路」縣道185，全長68.885公里，北起高樹、南至枋寮，沿途經三地門、瑪家、萬巒、來義、新埤南至枋寮鄉，連接24個原鄉部落，在一條公路上就可以同時認識許多不同的部落文化，185縣道同時也是一條工藝之路，途經過每一個原鄉部落，都有在地的藝術家，蘊含在地獨特部落美學。

▲達扎屋沒有過多奢華裝飾，以簡單竹子及茅草搭建，用餐桌椅為木造長桌長椅，大自然饗宴輕鬆愜意。

▲左上圖為部落吉拿富特色美食，右上圖為部落小農栽種的地瓜，從產地到餐桌都是部落自給自足，左下圖為南瓜圓，內餡包豬肉，通常這道美食只會出現在部落婚禮或慶典，右下圖為懶惰吉拿富，醃製豬肉炒高麗菜再加入芋頭粉及香料，道地排灣族美食讓人吃的好過癮。

▲左上圖為炸醜豆&炸南瓜，都是取自當地季節時蔬，右上圖為部落小農種植的地瓜葉，吃起來很嫩好吃，左下圖為蕗蕎，川燙後沾著鹽巴吃很清爽可口。右下圖為樹豆排骨湯，這些樹豆都是部落小農栽種，產地直送餐桌保證新鮮美味。

▲部落解說著吉拿富吃法，這裡吉拿富包裹葉子較為獨特，最外層為五節芒、中層為血藤葉，最內層葉子為假酸漿葉，外層及中層葉子不可以食用，但最內層的假酸漿葉及內餡則可食用，內餡為芋頭泥跟醃製豬肉，吃起來香氣濃郁很涮嘴。

▲吃飯前跟著部落族人一起禱告，感謝天神賜與平安及餐桌佳餚，大家誠心誠意祈禱抱持著感恩的心。

▲部落風味餐採自助式的方式取餐，想吃多少就夾多少，這樣的供餐方式才不會造成浪費，製造太多的廚餘喔。

▲每個人都吃得津津有味，響應環保可自備餐具喔。

▲屏東萬安部落吉拿富，不同於大多為糯米或小米+豬肉，這裡為芋頭泥+豬肉，吃起來不會膩口。

▲午餐後的遊程為食農教育部落導覽解說，這塊部落的小公園土地是舊教會遺址，現在擺放著三塊木雕藝術展示，訴說著部落的遷徙故事，三塊版子分別為老、中及青三位藝術雕刻家的創作，這塊主要說著萬安部落的族人原本都居住在山上的舊部落，隨著國民政府來台希望住在山上的族人移居到山下來，現在部落的位址也是舊部落原本狩獵的傳統領域。

▲第二塊雕刻說著族人在搬遷過程中遭遇到火災祝融，原本要移居的新位址一夜間被大夥全燒光，也就是板子最左邊黑色的區塊，想呈現的就是遭到火燒後的部落，這讓原本已經慢慢遷移的族人，認為是不祥的象徵認為祖靈告示他們不要選擇這塊新位址，但隨著搬遷的期限將近，只能重新選擇山下部落落腳處，選定後就是現今萬安部落的區塊。

▲第三塊雕刻家呈現的意象，民國45年萬安部落從山上的舊部落遷移到現在的位置，因為這裡腹地較小，所以萬安部落又被區分四個小聚落，這樣才能容納下原本萬安部落的居民。

▲遊程裡也會著重食農教育的植物解說，大家都聽得很認真。

▲左圖為雞蛋花，解說人員說著雞蛋花的特性，幽默風趣的解說讓人開懷大笑，右圖為月桃葉，從葉子到梗都有不同用途。

▲萬安溪旁還有琉璃鞦韆的裝置藝術，傳說鞦韆是天神與祖靈通往人間的樓梯；創作者利用回收廢棄鋁罐畫上色彩猶如琉璃般繽紛，像是天神賜給排灣族人美麗的禮物。藉由鞦韆與琉璃珠的結合，告訴大家美麗的事物都是得來不易，要特別珍惜。將裝置藝術放置於此，就是要告知前來萬安溪戲水的遊客，享受優美的大自然環境後，切記垃圾自行帶走，讓這片美麗土地持續留給更多人欣賞。