嘉義勤億蛋品夢工場！超酷的巨大版新鮮屋！滴雞精、蛋捲、金礦蛋糕好好吃！「目前僅有展售門市試吃及購物，並無參觀導覽服務」－肉魯走遍全台灣●環遊全世界

嘉義勤億蛋品夢工場！超酷的巨大版新鮮屋！滴雞精、蛋捲、金礦蛋糕好好吃！「目前僅有展售門市試吃及購物，並無參觀導覽服務」電腦不只是會挑選土豆，也會挑雞蛋的唷！台灣本島養了2500萬隻雞，每天要用掉超過1800萬顆的雞蛋，但對於雞蛋的優缺點我們卻沒有太熟悉，勤億蛋品在阿里山下自有牧場養雞，還擁有台灣最先進的蛋品製程設備，可愛圓滾滾的蛋寶寶公仔，黃金色澤的大小金雞蛋，超巨型的新鮮屋一整個超好拍，市面上超夯的『勤億葉黃素是好蛋』就是來自勤億，來到勤億蛋品夢工場，直接就能用工廠價買到物超所值的滴雞精唷！難怪常看到很多人開車來這裡掃貨哩！

▲勤億蛋品夢工廠位於嘉義市新民路，首創全台第一座巨大的彩繪雞蛋樹，雞蛋主題館可是免收門票唷，很適合當作嘉義小旅行的景點安排。

▲勤億蛋品夢工場外面還有一顆超級巨型的金雞蛋，據說摸一下就有機會可以發大財啦！這顆金雞蛋可是一間警衛室唷。

▲勤億蛋品夢工場還有一座跟壽山巖觀音寺擲了9個聖杯才請到的財神爺，就位於勤億蛋品夢工場入口處右側唷，這顆金雞蛋也成了來訪遊客必摸的黃金蛋啦。

▲勤億蛋品夢工場有隻很受遊客喜愛的雞蛋很忙的牛仔唷！記得來周杰倫一下～哈哈！

▲走進勤億蛋品夢工場可見到很多雞蛋與雞的生活常識，像是台灣本島竟然飼養了2500萬隻蛋雞，台灣國內平均一天要用掉1800萬顆雞蛋，媽呀～蛋雞竟然比台灣人口還要多！一天的用量也太驚人！旅行增長見聞就從勤億蛋品夢工場開始。

▲勤億蛋品夢工場裡有蛋寶跟蛋仔兩隻超俏皮的公仔，右邊黑色的蛋仔生性有點內向，但腦袋裡卻是裝著天馬行空的創意想法唷，左邊的蛋寶則是很活潑的又胖胖的公仔，這兩隻蛋寶蛋仔可是超受小孩喜愛。

▲蛋仔說：『這位美女...是誰？不要靠我太近！我會害羞...』

▲蛋寶說：『我不胖～我只是壯！摸我的肚子可以發大財唷！』

▲勤億蛋品夢工場創辦人的創業故事也很值得細細品味，現在超多頂級五星級飯店都使用勤億蛋品的雞蛋唷，勤億蛋品王國的興起竟然是無心插柳下的產物喔。

▲勤億蛋品夢工場的第二展廳可見到洗選蛋的製程，自動上蛋、蛋殼刷洗與風乾、燭光檢查、聲納/血蛋偵測/UV殺菌及自動分級包裝等步驟，圖文並茂及立體圖案的呈現，還搭配了廠房製程的影片播放，真空吸蛋的裝置讓我們看到一整個嘖嘖稱奇。

▲這個真空吸蛋機器好酷唷！直接用機器手臂將一大堆的雞蛋吸取到另一側空間置放，勤億蛋品擁有自有牧場養殖的雞隻，還擁有非常先進的蛋品製程設備廠房，好的源頭也造就出一顆顆非凡好蛋！

▲有些人說吃雞蛋就要買『洗選蛋』，因為洗選蛋可將雞蛋上的污染源去除唷，讓你雞蛋吃起來更加安心無虞，勤億蛋品夢工場的雞蛋就是洗選蛋，非常嚴謹嚴密的程序，用電腦及人力挑選出最棒的雞蛋。

▲雞蛋經過蛋殼刷洗與風乾之後，就要進行燭光檢查，利用強力背光源及雷射筆，找出血蛋及臭蛋的不合格雞蛋喔。

▲第四第五步驟為『聲納/血蛋偵測/UV殺菌』及『自動分級包裝』步驟，透過先進的設備將壞蛋揪出來丟棄！最後就是依據雞蛋大小分門別類自動分級包裝喔。

▲勤億蛋品夢工場不僅賣雞蛋，也有超受歡迎品質超讚的蛋液新鮮屋，這個巨大紙盒包裝勤億蛋品稱之為新鮮屋，第三展廳展示了殺菌液蛋的製程，巨大版的蛋液新鮮屋可是必拍的打卡熱點唷。

▲前面兩個步驟都跟洗選蛋一樣，第三步驟則是自動打蛋，自動打蛋機是北歐丹麥進口，可以將蛋黃跟蛋白分離，60秒可以打2250顆雞蛋唷，打好的雞蛋會進入儲存桶均質與調和，再進入巴斯德低溫殺菌，去除大腸桿菌跟沙門氏菌，這可是符合高標準的CAS殺菌液蛋，看似簡單的洗選蛋及蛋液製作，在勤億蛋品竟然要經過如此嚴謹的關卡才能完成。

▲勤億蛋品製作的液蛋可是深受業界喜愛，好的雞隻生出了好的雞蛋，好的雞蛋又經過勤億蛋品的把關，交到消費者手上的雞蛋及液蛋都非常讚，而液蛋的主要用途也非常廣泛，像是烘焙業製作蛋糕、麵包，麵食類製造麵團、生麵條，像是知名大廠的肯德基蛋塔、喜年來蛋捲都是採用勤億蛋品的材料喔。

▲勤億蛋品夢工場最後面還能見到三罐巨大新鮮屋，殺菌蛋黃液、殺菌蛋白液及殺菌全蛋液，來了勤億蛋品夢工場讓我們真正瞭解『雞蛋這檔事』！

▲勤億蛋品夢工場展區空間並不大，但是透過導覽解說可以讓你更瞭解與我們生活息息相關的雞蛋知識喔。

▲肉魯這次參觀勤億蛋品夢工場，很榮幸可以到勤億蛋品的實驗室及製程工場參觀，這台機器就是鮮蛋檢測儀，用來檢查雞蛋的色澤跟鮮度，因為要價不斐，業界幾乎沒什麼人再使用，勤億的雞蛋可都是符合AA等級標準的唷。

▲我們也參觀勤億蛋品的洗選蛋製程，這裡是燭光檢查區，每一顆雞蛋都是透過人力及精密電腦的挑選而來，目前這台機器是台灣最快速的設備，單機台一小時可處理6萬顆雞蛋喔。

▲強力背光源的投射，再加上人力雷射筆，就能事先找出血蛋、臭蛋等的不合格雞蛋，之後雞蛋就會進入先進設備儀器檢驗，利用聲納偵測、紫外線UV及光譜探照將壞蛋揪出來丟棄！

▲最後就是依據雞蛋大小分門別類自動分級包裝喔。

▲勤億蛋品的雞蛋都會印上食用等級的字樣，標示著每一顆雞蛋的有效期限，打印對於很多蛋廠而言成本很高，但對於消費者而言卻是另一層保障，可以很清楚明瞭可一顆雞蛋的保存期限。

▲勤億蛋品的自有牧場都符合許多標準認證，像是友善畜產、人道認證等，甚至也有清真產業品質保證喔，真心覺得非常厲害啊！

▲勤億自有牧場的雞隻採用人道友善飼養方式，非常重視動物福利喔，牧場就位於阿里山下的草原。

▲這一天我們也在勤億蛋品夢工場看看勤億蛋品的雞蛋到底有多厲害，左邊是市售雞蛋，右邊是勤億雞蛋，牙籤放在左邊的市售雞蛋完全無法站立，但牙籤卻可以直挺挺的插在勤億雞蛋上面，勤億蛋品的雞蛋含葉黃素成分較多，所以顏色較深蛋黃飽滿，才能挺立紮實讓牙籤可以直接插在上面屹立不搖，經過專業機構認證出來的雞蛋就是自然健康品質佳！

▲勤億雞蛋的蛋白濃稠度一整個大勝市售雞蛋，上圖勤億雞蛋非常濃郁，下圖市售雞蛋非常稀薄。

▲勤億蛋品夢工場也用勤億雞蛋製作很多不同商品，像是遊客必買的金礦蛋糕，很多識途老馬都會一出爐就來採買唷，擁有濃郁蛋香的金礦蛋糕顏色非常誘人哩，軟綿好吃的口感帶著自然蛋香，超好吃。

▲除了金礦蛋糕還有天使蛋糕，使用勤億蛋品蛋白製作而成唷，帶著些許檸檬香的天使蛋糕好吃到極點。

▲雞隻為勤億蛋品自有牧場，使用的是人道飼養方式，不僅是雞蛋品質世界一流，就連雞隻也是飼養的非常好，勤億滴雞精更是曾與民視八點檔異業合作過唷，嚴選阿里山下的幸福老母雞，遵循古法在特製煉鍋裡慢火精煉六小時，不加水不加中藥精粹而成，買回去之後只要用杯子隔水加熱就能飲用唷，肉魯跟老婆呆呆齡參觀時見到超多在地人直接到勤億蛋品夢工場掃貨，因為來到工廠直接拿比外面買更加優惠，送禮的話還有非常精美的包裝喔。