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台南新化秀美羊肉湯,凌晨三點多就營業賣完為止,軟嫩沒有腥味的溫體羊肉,相當順口可無限續加的當歸湯頭,一個禮拜就只營業四天,桌上還有超酷的阿比一杯30元,台南人早餐喜愛吃牛肉湯,沒幾步就可見到牛肉湯店家,溫體牛肉每天限殺,善化牛墟供應了大部分的牛肉需求,但其實台南人也超愛吃羊肉湯,尤其在台南新化有好幾間店賣羊肉湯,每天凌晨的現宰本土溫體羊肉,肉質可是跟溫體牛肉一樣迷人,這間秀美羊肉湯開了10幾年,據說是以前市場老店員工出來開的,凌晨三點多就開賣,大概九點前就賣光,稍微涮過熱湯的羊肉帶著粉嫩色澤,吃起來相當鮮嫩沒有腥味,當歸湯頭是非常順口的味道,喝完了可自己去舀湯喔,品嚐羊肉湯一定要搭配麵線,當歸湯頭川燙後拌上羊油及蒜頭,真的很銷魂級的羊肉湯哩,桌上還會放上保力達,想喝就自己拿杯子倒,一杯30元,結帳時常會聽到老闆娘問:『幾杯?』,驚喜遇見的超好吃羊肉湯,大推!

 

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▲秀美羊肉,就位於新化老街尾段的郵局對面,也在筱庭杏仁豆腐冰旁邊,每週就營業星期一、星期二、星期六及星期日,凌晨三點多天未亮就營業,大概八點半左右就銷售一空,可見秀美羊肉多受歡迎。

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▲這一天造訪是早上八點,是騎單車時無意間看到,發現一堆在地人在裡面吃東西,每個人可都是埋頭苦幹哩,立馬停下單車走進去一看究竟,原來是在賣羊肉湯哩,而且一看就超好吃的。

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▲檯子上滾燙的當歸湯頭超誘人哩,如果早一點來可以吃到很多不同部位,像是羊雜或羊骨,如果晚一點來可能就只剩下羊肉基本部位,當天去我也看到還有人正在吃像是豬腳的羊腳,但是菜單上就只寫上羊肉湯、麵線及保力達,所以很多東西都是內行的才知道怎麼點哩。

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▲點了之後就趕緊找位子坐,因為人潮真的頗多哩,老闆娘看到我拍照有點害羞,還小小聲說多謝,他們真的很忙,不管是內用或外帶幾乎沒停過。

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▲特別的是有的桌上都會放保力達B,想喝就自己拿杯子倒一杯,至於自己喝了幾杯,完全就是依靠自己的誠信,老闆娘也只會問:『幾杯?』,真的好有趣哩,不過我吃完老闆娘完全沒問我幾杯,原來~我們看起來就不會喝保力達B,呵呵,而那罐紅色的可是米酒唷,羊肉湯加一點米酒就是讚。

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▲點了羊肉湯的等待時間,就自己來調理自己的佐料,薑絲、醬油膏、辣豆瓣醬等,我想那個醬油膏跟豆瓣醬應該都是老店出品,味道很讚哩。

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▲牆上可見到很簡單的菜單,一碗羊肉湯價錢是100元,如果覺得份量不夠,可以加到150元喔,一碗羊肉湯也附上一碗白飯,記得要自己去添飯喔。  

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▲上桌的羊肉湯熱騰騰的,馬上把羊肉撈起來,還能見到帶著微微血色的羊肉,羊肉份量也算是很有誠意唷,很喜歡秀美羊肉的當歸湯頭,沒有明顯的當歸中藥味道,而是一種清燉當歸的滋味,超好喝。

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▲羊肉可吃原味或是跟薑絲醬油一起吃,兩種我都很愛哩。

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▲來到秀美,一定要點上麵線,這份是小份的麵線,直接就在當歸湯頭川燙,然後拌上羊油加上一點蒜末,攪拌起來好香好好吃,建議點大份的麵線吧。

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▲我老婆呆呆齡說比宜蘭排隊名店還好吃哩,而且秀美羊肉料多實在,免費加湯就是爽。

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▲這一天早上來到,已經接近關店尾聲,真的很慶幸可以吃到最後幾份哩,因為之後進來的客人第一句話就是緊張的問:『還有嗎?!』

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▲湯喝不過癮,就自己來舀,千萬不要害羞,因為我們一開始在那邊觀望到底可不可以加湯,後來看到好多人都自己拿著碗去加湯,於是我們就跑到前面自己加湯,這種感覺真親切好玩哩。

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▲每個禮拜就營業星期一、二、六、日,凌晨三點多營業,早上八點多就賣完,真的是一間超酷的店呢,台南新化小吃真的臥虎藏龍,來到台南一定要來新化吃美食唷,價位也平易近人許多喔。

 

台南新化 秀美羊肉店:

地址:台南市新化區光明路92號

時間:星期一、二、六、日 凌晨三點半~早上九點前

 

來到台南吃喝玩樂 這幾間小吃也都很棒喔:

 

台南 水星杏仁豆腐冰 原府城體育公園旁開業40年的杏仁豆腐冰創始老店 六七年級生的超懷念的冰品美味 一碗杏仁紅豆冰只賣25元 

 

台南 光明街無名肉燥飯麵攤 開了50幾年的府城老店 每日凌晨五點就開始營業 小時候懷舊味道的筒仔米糕 料多實在美味的浮水魚羹 一盅一盅的菜頭苦瓜排骨湯

 

台南 台南豆花綠豆王 開了30年的在地老店 低調隱密的私房台南小吃 比安平豆花份量多了好多好多 老闆堅持採用非基改黃豆製作 綠豆湯口感媲美阿美綠豆湯 

 

台南 兩個伍圓古早味豆花 勇伯遵循傳統古法製作 辛苦反覆手揉磨製黃豆 飄著天然豆香的好吃豆花 假日下午四點信義街開催賣豆花 1碗10元限量60碗的傳統美味 

 

台南 大灣正味鱔魚意麵 永康隱藏版小吃 超豐盛琳瑯滿目的香腸熟肉黑白切 美味完全不輸府城名店唷 新鮮料多的海產粥只賣60元 

 

台南 筱庭杏仁豆腐冰 新化50幾年老店 口感軟嫩的杏仁豆腐冰、抹茶豆腐冰及傳統古法豆花 配上熬煮香甜的紅豆及古早味粉圓 在地人才知的夏季消暑冰品 

 

台南 新化小甜甜早餐店 現點現煎份量爆多的超人氣蛋餅 酥香綿密口感超美味 一份只賣20元還免費加玉米唷

 

台南 歸仁市場隱藏版的美味早餐 海味芳阿婆鍋燒意麵 醃製肉片、蛤蠣、魚丸、蝦子及雞蛋的滿滿配料 大骨油蔥蒜頭熬煮的懷舊古早味湯頭

 

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