台南必比登美食｜阿星鹹粥！50幾年老店！在地人都吃這家鹹粥！來台南旅行想吃虱目魚鹹粥來阿星鹹粥就對啦，只要75元就可吃到虱目魚粥唷，就連新加坡人也大讚的虱目魚鮮度！這裡賣的粽子、肉燥飯、乾拌魚肚也都超好吃，台南在地人早午餐都會跑來吃阿星鹹粥，阿星鹹粥才剛入選剛出爐的米其林必比登台南美食推介唷！
▲開了50幾年，很低調的阿星鹹粥，幾乎是在地人早餐必訪，許多年紀大的都會來上一碗，阿星鹹粥的虱目魚幾乎吃不到土味，老闆嚴選鹹水養殖的虱目魚，當天現場宰殺成本比較高，就連新加坡電視台都跑來採訪了，阿星鹹粥外觀也是老房子，樸實低調卻隱隱藏著不凡身手！
▲因為物價上漲，所以阿星鹹粥價位也一直往上調整，不過價錢都還在可接受範圍唷，虱目魚粥、乾拌魚肚、肉燥油條、肉燥飯都是必點，特別的是這裡還可喝到古早味的彈珠汽水。
▲座位有店內跟騎樓，騎樓吃是比較有感覺，不過夏天還是在室內空間吃比較舒服。
▲虱目魚粥裡有無刺虱目魚、蚵仔、小魚肚...等，吃起來配料豐富呢，這真的是物超所值的一碗鹹粥，而且魚和粥一起熬煮，吃起來鮮甜入味。
▲如果你吃到的虱目魚有土味，那可能是店家選用的是淡水養殖的虱目魚，這間阿星選擇鹹水虱目魚，吃起來完全沒有土味，吃起來相當過癮呢。
▲鹹粥配上一條油條，沾著吃最是道地啦，油條單吃也是香郁有嚼勁。
▲我最推的一道就是乾拌虱目魚肚，川燙後淋上肉燥薑絲，呈現虱目魚肚的原汁原味，有鮮才敢這樣做啦！
▲保證好吃到會讓你唸唸不忘，其實阿星的肉燥飯也相當好吃喔。
▲阿星鹹粥除了虱目魚料理，粽子也真的好好吃喔，淋上花生粉的菜粽是南部專屬吃法，紮實綿密的口感我超愛！
▲而肉粽則是淋上特製肉汁，裡面有香噴噴肉塊、香菇、鹹鴨蛋，真的是有古早味呢，一碗鹹粥配上一顆粽子，哇！一網打盡府城早餐！
▲很親切的老闆，也傳到了下一代，從老闆與客人的和藹互動，這是一間滿滿人情的超級在地小吃，不用排隊卻能享受到一等一的料理，如果你有名店迷思，那麼一定要找機會來阿星嚐嚐看，保證你...變心愛上這裡啦！
▲這味滷虱目魚頭是長輩會比較喜歡吃的，年輕人比較不會吃魚頭，像我就不會吃了，但肉魯爸爸超愛的。
▲如果敢吃魚頭的朋友，記得來上一顆滷魚頭喔，裡頭有膠原蛋白，也是不哩啊好吃！
▲很親切的老闆娘，說話語氣好溫和呢，這一天新加坡電視台拍攝時，許多在地客人都很開心，用心被看見努力被發現，真的是令人懷念的味道。
▲新加坡電視台也很厲害喔，這是他們自由腳步的節目，飄洋過海來台南採訪，可見...阿星真的是巷子內的高手啦！
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阿星鹹粥：
地址：台南市中西區民族路三段289號
電話：06-2200941
時間：0500-1300 週一公休
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