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台南必比登美食|東香台菜海味料理!30多年歷史的傳統老台菜!復古懷舊的辦桌美味重現!米其林才剛公布台南入選必比登推介的27家美食,位於安南區的東香台菜海味料理可是名列其中,主廚使用多樣台江履歷認證的在地漁獲食材,傳統老台菜料理在這裡都吃的到,像是五柳枝思慕魚、南靖封雞、雞仔豬肚鱉、魷魚螺肉蒜等,有些菜色可是需事先預約才能品嘗,大推來台南一定要來東香台菜餐廳,嚐嚐老台菜的傳統美味!

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▲東香台菜海味料理位於台南市安南區安中路六段217號,距離正統鹿耳門聖母廟不遠,從市區開車過來約需20分鐘初頭,從高速公路國道八號尾端過來約10分鐘車程。

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▲東香台菜海味料理的菜單,價位上不會太貴唷,三五好友很適合來此大快朵頤。


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▲東香台菜海味料理也有一些需事先預訂的料理,更耗費時間的老台菜!

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▲東香台菜海味料理能夠登上台南必比登推薦真的讓人開心,東香台菜同時也是一家綠色餐廳,「綠色餐廳」是一種對環境友善,並以有效利用能源的概念建造、設計、營運並處理廢棄物的餐廳,從外觀的建築整體設計到內部的廚房器材,甚至廢棄物、廚餘的處理等,皆有「綠化」概念,同時使用很多台江地區的在地漁獲食材,這一點真的很棒!

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東香台菜海味料理大概可想像成像是市區的阿美飯店、阿霞飯店,但其實料理味道跟整體呈現都有一些不一樣,在東香台菜海味料理可見到一些傳統老餐具的呈現,彷彿穿越時空一樣美妙。

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▲這道為招牌蝦捲,蝦捲由新鮮蝦仁、馬蹄、芹菜、蔥花、旗魚漿及白表調味而成,包裹上豆皮油炸,外酥內嫩非常好吃,跟在安平吃到的蝦捲是不一樣口感唷,這是傳統辦桌常出現的蝦捲料理。


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▲這道則為海鮮粥,熬到米粒都快化掉的粥,搭配蚵仔、蝦仁、小卷及海參等海鮮,吃起來口感豐富也很鮮甜美味!

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▲這道則是古早辦桌常出現的南靖封雞,也被稱為鳳梨栗子扣全雞,聽到名字好感動,這道老台菜幾乎已經失傳在辦桌料理了,筷子一夾就散開的全雞雞肉,味道料理的復古懷舊,根本就是小叮噹時空機!每一口吃下去眼淚都快滴下來了,搭配栗子、鳳梨及香菇超對味!大推必點!


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▲這道為東香肆福拼盤,古早味的肆福拼盤有冰鎮小捲、油雞腿、金棗雞捲及蟹肉棒,辦桌老台菜最讓人喜愛的冷盤!每道菜色都好吃!

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▲這道為清蒸石斑魚,清蒸方式保留石斑魚的新鮮原味!鋪上切絲蔥花再油淋醬汁上去,鮮到爆!

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▲這道則為海鮮烘蛋,像是歐姆蛋的手法創意呈現,內餡滿滿海鮮吃起來好過癮!


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▲這道為白灼鮮蝦,蝦子很鮮又肥美,沾上特調薑絲白醋就是老味道!

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▲這道為西瓜綿龍膽頭湯,西瓜綿與龍膽石斑的完美結合,有別於一般都是西瓜綿搭配虱目魚,配上龍膽石斑鮮度亦是一絕,酸甜滋味絕對是來到台南沿海才能品嘗到的美味。

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▲這道則為芋泥蛋黃球,內餡包裹了鹹鴨蛋,這可是道主廚手路菜,很多人可是心心念念這道菜喔。


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▲這道為布子炒水蓮,破布子的甘甜炒青菜,吃起來更加清新爽口!

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▲來到台南大推一定要來東香台菜海味料理品嘗傳統老台菜的美好味道,想吃懷念的辦桌料理來這裡就對啦,東香台菜也入選剛出爐的台南必比登美食推介喔。

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▲跟著米其林必比登美食推介玩台南!第一站就來去東香台菜海味料理吃老台菜吧!


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台南必比登-東香台菜海味餐廳:

官網:https://taiwanese-restaurant.business.site/

粉絲團:https://www.facebook.com/dsseafood/

地址:台南市安南區安中路六段217號

電話:06-2573888

時間:11:00–14:00,17:00–21:00


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