閒置多年的萬豐舊穀倉,打造成日式懷舊的和風酒莊,以日式典雅為美學主軸,以霧峰農會輔導的台農71號香米為原料,輔以日本首席釀酒師技術知識為信念,打造出享譽國際勇奪第二名的初霧清酒,以上有沒有讓你多多認識了一下這個陌生的霧峰酒莊呢,霧峰酒莊裡有個懷舊的柑仔店,霧峰昔日常籠罩著霧氣伸手不見五指,因此舊名為阿罩霧,也讓肉魯想起了之前綜藝節目常常有人會俏皮唸著『阿罩霧 阿罩霧 阿罩霧 霧撒撒....』,來到香米故鄉一遊日式美學的酒藏酒莊,體驗陶醉在米香四溢的酒莊裡吧。

▲霧峰酒莊裡的柑仔店很有懷舊氣息,也展示著很多農特產,在這裡也可免費品嚐酒莊裡的初霧清酒,霧峰被稱為是香米的故鄉,柑仔店裡有各式不一的霧峰香米可供採買喔,牆上海報和深色木材讓人一走入柑仔店就像是時光倒轉了20幾年一樣,令人充滿懷念。

▲酒莊旁那棟紅磚瓦屋,讓酒莊戶外空間增添了幾許復古氣氛,不過也因為知道的人似乎不多,假日造訪的我們幾乎沒看到遊客蒞臨,來到酒莊也不一定要買酒,在此閒晃欣賞日式美學的酒莊,有好幾個擺設都讓人覺得很舒服呢。


▲柑仔店裡的懷舊櫥窗,柑仔店佔地不大,擺了一整套的夏子的酒漫畫書,格外引人注目,秤重的機器也是很少見。


▲斑駁裁縫機,葉小釵布袋戲玩偶,ㄤ仔魒、大豬公撲滿,紅色綠豆糕小盒,每樣東西都像要勾起你的往日回憶,巧妙配合前身為萬豐舊穀倉的霧峰酒莊。


▲昔日的日本彩繪海報,和這讓人懷念的電視機,因為有清酒讓我覺得像是走入了居酒屋,很想點份燒烤來品嚐。


▲去年在國際大賽中勇奪第二名的初霧清酒,也是霧峰酒莊大力推薦,我也嚐了一小杯的清酒,濃烈氣味中帶點米香,不過我還是喜歡水果酒的口感,我同學喜好品酒,他倒是對於這清酒讚不絕口呢。


▲集結的稻穗和粗粗的麻繩,和這日本酒莊必備的清酒桶,要是店內放起了日本老歌,那我鐵定以為我身在日本。


▲香米特殊的氣味就是淡淡芋頭香,晃動搖易非真空包的香米包裝,就會在外頭聞到一股淡淡清香,深深被這股味道所吸引,於是..我們總共買了3大包香米回家。


▲這兒清酒種類很多,大概是喝起來口感不同,有的烈有的順口,霧峰酒莊的店員表示,他們希望真正喜歡清酒的人可以來此品嚐很用心釀造的清酒,或是喜歡這懷舊日式空間的人們,相信來到此都不會讓你失望的。


▲純米大吟釀,去日本旅行時常常看到的名稱,如今在台灣也有座酒莊專門釀造清酒,而且這裡釀酒師還遠赴日本新瀉酒鄉武藏野酒造實地見習,也曾邀請日本釀造清酒博士 廣井忠夫先生駐台傳授釀造技術,以初霧為名的清酒種類有純米吟釀、吟釀、燒酎、本釀造、生清酒、濁酒....等,那個..懂酒的應該會懂吧?


▲在柑仔店旁的就是舊穀倉的展示空間,肉魯很喜愛稻米隨風搖曳的堅強生命力,還有那金黃稻穗的模樣,都象徵著萬物生生不息與民間源源不絕的生命活力,當我看到這6幅照片,內心還真感動呢,播下、深耕、育成、福田、豐收、傳香,每個過程都需要注入最大心力與用心,才能造就出非凡不朽的一顆米粒。


▲播下農民新希望,感受粒粒皆辛苦的汗水,也讓我在出去吃東西時,盡量都不要剩下飯菜,如果可以都會一口一口的把他吃完,不要浪費才是王道。


▲歌醉飽樂昇平,我也不知是啥意思,可能唱歌歡樂喝醉後,快樂就會無限的提升,超愛這稻穗模樣。


▲傳統碾米設施也在此被保存,舊式機器通常都被淘汰,很難得還可在霧峰看見被保留下來的碾米機器,這也是昔日稱為土礱間的放置碾米設施的屋子。


▲這些器材都還可使用喔,只是目前都被新式機器取代,未來這些也是展示用途,難以再見到往昔輝煌碾米身影和聲音了。


▲一桶桶的酒甕,要大喊:店小二 來一罈酒 小菜兩盤。


▲濃濃和風的看板,讓你體驗一下和風滋味,我覺得現場應該要提供男女和式衣服各一件,讓大家現場換裝,那才有趣呢。


▲牆上也有清酒釀造流程的看板,碾米→洗米→浸漬及瀝水→蒸米→冷卻→製麴→酒母,看似簡單卻每個步驟都需講究細膩。


▲霧峰酒莊期許自己成為台灣的清酒傳奇,也傳承了日本杜氏的心魂傾注的釀酒精神,用最夢幻的霧峰益全香米配上最甘甜的埔里山泉水,這清酒滋味就讓懂酒的朋友來好好鑑定一番吧。


▲超愛這個勇士新選清酒,Kizakura,要是我一定會為了這個布娃娃買酒,那隻綠色的鳥人超可愛的。


▲這瓶粉紅色的初霧清酒,也成功吸引了朋友小孟的目光,聽說喝起來像是小米酒的感覺哩。


▲很有東瀛氣氛,隨意灑落的稻米,飄香在空氣中,很可惜的是假日似乎需要預約才會有專人幫忙講解呢。


▲Taiwan Sake,第一座日式美學的酒藏館,腹地雖不大卻五臟俱全,把米的附加價值轉換到了清酒身上,希望未來霧峰酒莊能夠投入更多心力在導覽上,讓造訪遊客不只是走馬看花,能夠開創更多香米的創意商品產業。


▲專注眼神造就出不朽的清酒,而初霧的意思為阿罩霧的初釀酒香,取其名意義有一種感恩霧峰故鄉的自然恩惠及日本清酒的美學含意。


▲來到霧峰酒莊,還可以玩彈珠檯來搏香腸,既然有懷舊柑仔店,就不能忘了這更古老的遊戲啦,可惜的是假日造訪,霧峰酒莊裡烤香腸的攤位竟然沒有營業呢,因為聽說這裡的香腸是酒 米白 香腸,無緣一嚐其獨特口味啦。


▲但是一群人還是在香腸攤旁邊聚賭,每個人玩1次4顆的彈珠遊戲,看誰的分數最少就輸啦,最後我們的家榛朋友只得到70分,有夠丟臉的,哈!


▲喜愛清酒的,應該可以在這裡粉享受,不喝清酒的,在這裡晃上30~50分鐘隨意拍照,也是很愜意悠閒的。


▲好想吃吃看這懷念的滋味-酒 米白 香腸喔,這阿伯單車設計造型我也好愛呢。


▲很容易錯過的一個小景點,下次有到霧峰繞進來看看,聞聞那香米釀成的清酒,嚐嚐那甘醇的清酒,或許你會別有一番體會喔。


▲酒後別開車,開車別喝酒喔,醉了就會像我們一樣玩起了殭屍跳拍。


▲或者是無俚頭的亂跳一通,不過我們不是醉了啦,是在搞笑啦。


▲傳來了芋香,鋪滿了米粒,聞見了稻香,淡米摻酒香,微燻的陶醉。


▲霧峰酒莊位置圖。

霧峰酒莊資訊:
地址:台中市霧峰區六股村中正路345號
電話:04-23399191

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帶回屬於自己的故事:
用最頂級的台灣香米,釀造最夢幻的和風清酒,台灣的農村加工產業其實很有競爭力,只是都缺乏很有力的行銷,往往都只能孤軍奮戰,就跟台灣的觀光產業一樣,明明就有最美最動人的景色,明明就是最多元化的民宿旅行,擁有世界上最濃厚的人情味,但..為什麼國外來旅行的人總是那麼少呢,其實好羨慕去香港日本,隨便看都是一堆國外遊客,每次看到都覺得台灣..要好好加油啦。

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