歲月痕跡刻畫在阿伯的身上,數十年如一日的出來擺攤,熟練巧手翻弄著在炭火上的花生糖,
美食天堂的古都,令外地遊客深深著迷,而赤崁樓周遭的小吃市集更是群龍聚集各展其英姿。


府城赤崁樓的入口處,右下方有一個賣涼品的阿伯就這樣擺起攤來,很親切的感覺,台南的警察真的不那麼凶悍,要是在北部應該早就被趕走或開單了。


赤崁樓正對面好吃的白北魚羹,這裡的魚羹是用白北魚做的,吃的到魚肉口感喔,細嫩的炒米粉很嫩超好吃,不過一盤炒米粉+一碗魚羹還真不便宜,如果只是想品嚐一下,不如來碗白北魚羹嚐嚐鮮就好,不然胃可就無福消受其他美食小吃囉。


赤崁樓前面,生意好到爆的義豐冬瓜茶,一杯20元,超貴的,不過因為結合珍珠奶茶的形式,讓生意蒸蒸日上。知道為什麼左邊這間叫義豐阿川冬瓜茶,旁邊那間叫義豐冬瓜茶嗎?聽說是因為老闆的兒子要創業,想要有自己的店名,所以才會有這種方式,不過只有左邊的義豐阿川冬瓜茶有賣冬瓜茶,右邊的義豐只賣冬瓜塊。

位於台南武廟旁的百年老店「義豐冬瓜工廠」,年近九旬的林嵩山老先生,每天仍在店裡忙進忙出。這裡的冬瓜糖以古法製造,用大木桶慢慢熬煮冬瓜糖水,直到水份蒸乾化為冬瓜糖,製作過程相當繁複,也因此義豐的冬瓜茶特別甘醇。


一天只賣50份,有心的人不如早上10:30來買冬瓜塊回去自己煮,就可以煮好幾桶的冬瓜茶,喝到你飽死。通常下午就會掛著牌子:冬瓜塊賣完五個大字。其實非假日去排隊很容易就買到了。


看著排隊的人,我這個在地人都不會想去買,太貴了下不了手。冬瓜珍珠、波霸都是大杯20元。不過說實在他的冬瓜茶口味越來越淡,應該說口味沒有比名氣來的響亮。


很有意思的古早味椪糖,有一種特別的吃法,就是把這個椪糖加入咖啡中融化,很美味喔,咖啡中有黑糖的氣味。


專注的眼神,從滾燙的糖變大為一個中空的球體,現在已經很少看過這種手法了。


聽說老闆從不失手,民國88年的新聞,好久了喔!這椪糖以前在廟會歌仔戲表演時很常看到,都當成零嘴來吃,可惜時代變遷,隨著電視普及看戲的人潮也越來越少,自然而然的這種技藝也即將失傳。


左邊就是成品,看起來很像發粿喔!其實是硬的,然後甜甜的,就像吃糖一樣,不過比糖還好吃。


廟前的花生糖,這一攤也是很有名,碾過的花生糖捲上香菜是一種前所未有的味道。


像方向盤的東西就是在碾花生糖用的器具,是手動的喔!


切塊的花生糖要先烤過才會比較軟,不過只有稍微燻一下而已。


然後再拿到這裡頭碾過去,就變成軟QQ的零嘴。


看遊客看的都流口水了,阿伯手腳很慢,所以大家要有一點耐心。


就是這樣子烤,很奇特吧。


在祀典武廟旁的巷子內進去,就會看到另外一間的冬瓜茶店,叫做近來涼,這一間的冬瓜茶也是很好喝,只是名氣不如義豐冬瓜茶,大概是在巷子內太隱密了!


可惜今天關店沒開,兩角銀應該是以前一杯賣兩角銀。


赤崁樓周遭有很多臥虎藏龍的傳統技藝,這個畫糖又是另外一個超厲害的絕技,現在很少看到這種了。


用糖做成可愛動物的造型,很厲害吧,我記得在宜蘭傳統藝術中心裡頭好像有。


赤崁樓右手邊有一間森茂碗粿也是很好吃,府城真是小吃的天堂,要吃什麼有什麼。


赤崁樓右前方超人氣的山根壽司,晚上每次人都超多,吃起來還ok,價錢算是平價,在這種店內吃日本料理頗有感覺的。


不過說起來山根壽司應該不算台南小吃,剛好在赤崁樓古蹟旁打出名氣,下次來台南遊玩的人可以品嚐看看喔,晚上的赤崁樓還有音樂沙龍表演喔,現在的府城越來越棒了,燈光效果很適合約會。

後記:
越講越餓,光是一個赤崁樓周遭就聚集了20幾種有名的台南小吃,就可以知道來台南玩,可是要有肥的準備!

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  • itscute
  • 肉魯的地盤-台南 真是好地方阿
    前天aling衝台南 吃好多小吃 好爽快ㄚ!
    (還好 我不住台南 不然一定會爆肥ㄚ^^)

    還有 台南的氣候 街道 運河
    我喜番 讚啦!
  • ds555987745
  • 一只在流口水
    我比較喜歡那種古早味的食物跟氣氛!