主人嚴選在地食材,無菜單的精緻晚餐,客居旅宿步履幸福小徑:逢春園,彎入蜿蜒小徑,視野一層一層,逐漸開闊明朗,誤入桃花源境,綠意悠悠自在,山嵐雲霧冉起,咖啡飄香山林,午茶美好時光,沈浸環遊世界,原是主人蒐藏,逢春三采美食,心心思思念念,竊喜住客限定!

▲宜蘭出產現製的美味香米、中山休閒農業區的菇類、三星自己製作的蔥油餅、南方澳漁港的新鮮海產、宜蘭名產鴨賞肉片、羅東順興製油廠的黑麻油...等,與在地結合的飲食文化,與在地成長的逢春故事。台灣有一群人默默致力於生態永續發展,感謝花旗基金會贊助七星生態保育基金會的『綠活臺灣--2012臺灣生態旅遊推廣計劃』,讓美好事物透過不同方式發響於每個角落。

▲逢春園度假別墅有著優雅的都鐸建築風,稱不上豪華卻讓人有種遺世獨立的氛圍,鳥叫聲蟲鳴響不絕於耳迴盪山林,秋風徐徐微微吹拂,讓人只想慵懶享受這美好時光。


▲這道菜叫逢春三采,旅居逢春園時,夜市小吃丟一旁,整個下午晚上,就要賴在這裡,無菜單美味料理,真心高興老闆嚴選產自蘭陽平原的食材,每一口都吃到溫暖,南方澳的蝦子非常新鮮,當季茭白筍吃起來相當鮮甜!


▲鴨賞包著柚子,上頭還灑了柚子皮,吃起來柚香淡淡,與鴨賞完美結合,好想再來一份!


▲落葉清洗曬乾後鋪底,鯖魚當季時會選用南方澳鯖魚,造訪當時因為南方澳還不到鯖魚捕撈時節,於是老闆選用了挪威鯖魚,烤的香甜油脂均勻,用了醃製蔬菜來降低油膩感,好想再來一塊啊!


▲鯖魚算是宜蘭南方澳的特產,很期待即將到來的鯖魚節,可以品嚐到美味新鮮的台灣鯖魚。


▲山藥野菜芝麻和風沙拉,有些自己種植有些採買農民所種,過貓吃起來很嫩不會很柴,好愛這道老闆自己調製醬汁的沙拉!


▲一隻豬只有四隻的烤棒棒腿,灑上檸檬碎屑提味,鋪底南瓜香甜軟嫩,棒棒腿吃起來肉質細膩,整個擺盤就像是藝術,拿了逢春園的花花草草來裝飾,真的很棒!


▲通常都是提供白飯或者豬油拌飯,來到逢春園竟然是麻油拌飯,使用羅東擁有歷史的麻油土的黑麻油,拌入飯裡麻油味道飄盪屋內,吃起來一點也不輸豬油拌飯,老闆一直推薦『宜蘭香米及麻油土』這兩樣在地美味,現碾的稻米吃起來很香,看得出女主人對宜蘭在地的力挺!


▲這就是麻油土的黑麻油,純天然的100%,享受美食也更加無負擔,吃著力挺力推在地味的美食,心裡也更加踏實不已!


▲來自中山休閒農業園區的香菇,利用清湯帶出菇類的原味,喝下去散發清甜爽口的滋味。


▲逢春園無菜單晚餐,總是融入了自家植物,長滿蕨類的枯木成了擺飾,有種盡在不言中的禪意!


▲三道小菜-逢春三采、和風野菜胡麻沙拉、炙烤鯖魚佐泡菜、南瓜檸檬佐棒棒腿、蕨配清燉野菇、黑麻油拌香米,最後則是紅豆甜湯、三星蔥油餅,拖盤則是利用溪流漂流木拼裝而成,取自於大地的每樣事物,不浪漫而更珍惜!


▲這蔥油餅是三星卜肉對面買的喔,不敢吃蔥的我也給他吃下肚,雖然只有一小片,但是很過癮!


▲用葉子包著水果,用叉子固定葉子,第一次看過如此有創意的擺飾,要怎麼吃呢?!把葉子拿起來,然後再把叉子抽出來,這樣葉子就不會鬆開啦,超酷的。


▲來到逢春園,就是要度假,以鳥類命名的房間,這間灰喉山椒鳥是我超愛的四人房型,這間叫花藝家四人套房喔。


▲寬敞明亮的四人房,淡色系的色調分佈,讓人不自覺的舒服起來。


▲山林裡的寧靜夜晚,喝咖啡?看電視?逛夜市?以上....通通不是,來到逢春園,時間允許,沏一壺茶擺一席茶,星空之下夜色點點,與主人語閒話家常,沈澱心靈放空自我,茶話人生!

逢春園民宿:
地址:宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭20號
電話:03-9801942
網址:http://www.fengchunvilla.com.tw/about.htm
晚餐:每人加價600元,即可享受無菜單料理。

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帶回屬於自己的故事:
從五金行起家的逢春園,曾做過筵席碗盤的租借,民宿還留有印著逢春磁碗,不忘本不忘根的延續逢春,運用在地資源的優勢,透過民宿的無形行銷,茶燻蛋、手工茶粿、無毒茶葉、宜蘭香米、濃郁麻油、特產水果...等,客人發自內心的讚許轉化成支持本地農特產品的力量,我喜歡這種與土地一起成長的美好故事,來到逢春園度假,先放下手邊工作吧!
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  • qq690112
  • 推1讚1 NO1
  • 你這頭香王 謝謝郁菁~哈!
    你部落格 快更新~更新一下排字的好了 哈!

    肉魯 於 2012/11/10 22:48 回覆

  • qq690112
  • 小時候
    我家很窮都只能吃豬油拌飯或麻油拌飯
    長大後
    我還是很窮就是了
    只能看猴子吃飯XDDD
  • 我只能吃醬油拌飯! 哈哈~
    你根本是錢都被猴子吃走了...
    看那兩台吃錢猴子就知道了 哈哈!

    肉魯 於 2012/11/10 22:54 回覆