close
陶甕百合春天-樂活慢食的精緻原住民懷石料理，享有原住民食神稱號之稱的主廚耀忠，總是幽默風趣的說:「不好意思，你們還有300多道菜還沒上…慢慢吃就好」，精緻的原住民懷石料理，嚴長壽先生品嚐後都驚為天人，耀忠常常上山爬樹四處尋找野味，隨手一摘就是野菜香料，是阿美族傳承的天然原味；下海踏浪潛水尋找海味，是阿美族遺傳的天賦本能，自由變化料理的巧思，沒有過度調味的純樸。
▲新鮮透抽與現採山蘇及醃製泡菜的完美搭配，任誰也沒想過海鮮與山菜竟能如此結合，這就是陶甕百合春天的魅力，永遠讓你想不到耀忠葫蘆裡賣什麼藥。
▲用餐地點位於巴歌浪船屋旁的半開放式餐廳，坐擁浪濤洶湧的太平洋景致，鑣旗魚船的巴歌浪一號船屋，綠意盎然的大草坪，難得一見的玄武岩，以大海為元素的木材石頭雕刻擺飾。
▲放眼望去是翠綠草皮與大海的層次感受，在這裡用餐享受著海風吹拂，椰樹搖曳特別有著度假氣氛呢。
▲彩繪百合的陶甕，是用來喝熱茶的器皿，陶甕百合春天的由來，陶甕為大女兒，百合是小女兒，耀忠自己則是春天。
▲醋製野菜與花椰菜的完美搭配，猛然一看還以為是干貝唇呢，創意十足的搭配加上精緻擺盤，難怪總裁嚴長壽超級推薦。
▲特殊香氣清淡的小米薑黃燉飯，吃起來有著西班牙燉飯的口感。
▲肉質鮮甜的深海300米黑加辣魚，烤的香氣四溢，吃起來相當新鮮甜美。
▲口感似鮑魚的午夜香螺，吃起來QQ的，這種螺類可都是下海去抓的。
▲比鮑魚Q比鮑魚硬，咀嚼之下香氣緩緩冒出，令人懷念的原汁原味。
▲茭白筍配上安康魚肝及飛魚卵，讓人非常驚豔的一道菜色，怕腥的人不用擔心，吃起來一點也不會腥喔。
▲刺蔥烤檸檬土雞肉，酥脆外皮及鑲在雞肉的香料，真的是超級銷魂的美味。
▲火龍果搭配葡萄的飲料，綁上了芒草猶如一種象徵。
▲石蟳吃起來也很美味，有什麼食材就料理什麼，很隨興卻很認真的料理，難怪許多人都願意專程跑到花蓮與台東交界，只為了品嘗耀忠的無菜單料理。
▲芋頭燉蔬菜，芋頭是這裡人種植的主食，拿來燉湯非常好喝，濃郁芋頭香氣與一般芋頭截然不同。
▲一頓餐下來需時約兩個小時，聽著浪聲看著大海在甜點上桌後畫下句點，展現創意又不失美味的陶甕百合春天，一個人價位約為800元，這裡是吃精緻餐為主，想來享用的人可要衡量自己對美食的定義喔。
陶甕百合春天：
地址：台東縣長濱鄉樟原村大峰峰15號
電話：0921-633406 請洽耀忠
價錢：800元起跳 請事先預約
帶回屬於自己的故事：
洋洋灑灑總共11道菜色，輔以情感的細膩烹調，耀忠常舞動著阿美族曼妙舞姿上菜，更常分享今天抓了哪些海鮮，當天他說海浪太大了，不然就抓隻野生龍蝦來吃；依照季節時序來挑選在地食材，堅持發揚阿美族的味道，享受2小時的樂活慢食，聆聽快樂港口部落原住民歌曲，吃著令人感動的耀忠式料理。
全站熱搜
留言列表
