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雲林西螺美食|劉家包子!餡料飽滿會流肉汁的肉包!開業20幾年的低調老店!劉家包子可說是雲林虎尾最隱藏版的美食了,網路上完全找不到資料,卻默默營業了20幾年,每天一早都能見到在地人來買包子、饅頭及吃蛋餅,老闆每天凌晨三點多就來磨豆子做豆漿及做包子,下午還會騎著機車到市場叫賣包子唷,肉包可是劉家包子招牌必吃,一咬開會爆漿的肉汁超銷魂,紮實肉包內餡口感不會油膩,醃製過內餡調味的剛剛好,肉包超大顆只賣20元,來到雲林西螺一定要來吃上幾顆肉包配豆漿唷,這也是今天吃什麼餐飲國家隊APP的推薦好店喔。

 

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▲劉家包子工作坊原本是在振興里製作,後來在西螺市區華南銀行對面開了店,早上中午賣包子,下午老闆娘則賣起了炸雞翅,非常認真辛苦的夫妻倆,每天凌晨三點多就會開工,磨豆子做豆漿,所以來到劉家包子一定也要喝自製的豆漿喔。

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▲劉家包子工作坊除了外帶也提供內用區,只要是包子類都是20元,饅頭類都是15元,中秋節前後也會製作蛋黃酥,據說蛋黃酥可都是一推出就秒殺狀態!


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▲內用區簡單舒適,不趕時間的話就可以內用唷,老闆娘非常熱情,吃包子時還能與她閒話家常。

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▲老闆以前工作就習得製作包子的功力,這一天我們遇到老闆正在包肉包的過程,熟練俐落的將內餡包覆在包子裡,漂亮的摺痕收尾儼然就像是藝術品。

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▲劉家包子使用竹籠來蒸包子饅頭,現在真的用竹籠來蒸的真的算是少數了,劉家包子不僅好吃還洋溢著古早味。

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▲準備要蒸的黑糖饅頭,每一顆包子饅頭都不假他人之手,現在很多早餐店的饅頭包子都是從工廠叫貨,自己製作真的是耗時費工,但劉家包子老闆堅持一定要自己做!

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▲剛炊蒸好的肉包外皮好似吹彈可破,圓滾滾模樣好討喜呀,飄著自然舒服的麵香。


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▲絡繹不絕的買包子人潮,就知道劉家包子工作坊受歡迎程度了,買包子的人清一色都是在地人!

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▲這杯是必點的豆漿小杯15元,老闆自家做的豆漿特別濃醇,每天凌晨三點多就上工製作豆漿唷。

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▲這顆為肉包20元,看看這內餡一整個飽滿,肥瘦比大概是3:7,有些人吃肉包會害怕內餡太肥,像我就是這樣子的人,但劉家肉包吃起來不會有肥膩滋味,而且肉包還留著肉餡湯汁唷,醃製過的內餡鹹度剛剛好,劉家包子的肉包真的好吃到極點,肉魯我真的超愛!


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▲這顆為素包20元,內餡滿滿都是高麗菜餡,調味過後的內餡很美味,每一口都好滿足!

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▲這顆為黑糖饅頭15元,軟綿口感散發著淡淡黑糖香,愛吃饅頭的一定要點來吃吃!順便加蛋一起品嚐更是絕配。

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▲這顆為燕麥饅頭15元,基底麵團跟饅頭都一樣,加入了燕麥吃起來更有口感喔。

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▲這顆為豆沙饅頭15元,很像賓士車LOGO的外型,於是被稱為賓士包,包子內餡為豆沙喔。

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▲劉家包子的肉包菜包真的大大推薦!尤其是會爆汁的肉包,內餡飽滿不油膩的滋味,往往讓人一吃就不知不覺吃了兩三顆唷。

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▲劉家包子工作坊老闆也會騎著這台機車,載著熱騰騰的包子到鄰近市場賣包子唷!下次有遇到一定要來跟開朗熱情老闆娘打聲招呼,順便買一下美味包子唷,雲林西螺低調隱藏版的包子老店,等你來吃肉包!

■今天吃什麼餐飲國家隊-好店推薦■ 

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劉家包子工作坊:

地址:雲林縣西螺鎮光復西路266號

電話:0988426299

時間:06:00~11:00

 

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