屏東一日遊！趣味手做研磨巧克力！來義二峰圳文化廊道親水體驗！－肉魯走遍全台灣●環遊全世界

屏東一日遊！採集大武山下的感動！趣味手做研磨巧克力！來義二峰圳文化廊道親水體驗！原來巧克力是這樣做出來的呀！超酷DIY從可可樹果實到巧克力漿的手作體驗，深度探訪百年水利工程之二峰圳，清澈見底冰涼透頂的伏流水，竟還貼心規劃了親水區域，這次旅行是由這裡好好生活所規劃，屏東大武山下的一日遊出發吧！

■ 萬金聖母聖殿 ■

▲萬金聖母聖殿的建築相當有可看性，雙塔式的教堂建築像是西班牙碉堡設計，從1861年創立至今，白色外牆歷經百年歲月洗禮，顯得古意盎然散發著迷人韻味，紅磚巴洛克式的木頭拱窗，彷彿讓人以為正置身歐洲小鎮。

▲走進萬金聖母聖殿，可見莊嚴的聖母及十字像，還有很少見的彩繪玻璃，細細品味這百年來的風華轉變。

▲萬金聖母聖殿旁為聖母公園，草木扶疏林蔭遮天非常舒服，一旁則為耶穌苦路14處的雕像。

▲耶穌被判死刑、耶穌背十字架、耶穌在十字架上捨生等，都用雕像栩栩如生呈現。

▲每年耶誕節也會盛大舉辦萬金聖誕季，萬金聖母聖殿是現今台灣最古老教堂。

■ 御可巧巧巧克力坊。從可可樹到巧克力：手做體驗 ■

▲位於亞熱帶的屏東很適合可可樹生長，更是台灣種植可可樹面積最大產量最多的縣市，一般遊程都只是了解巧克力製作過程及品嘗美味巧克力，但今天我們要從可可樹的果實一路體驗到製作巧克力的過程，可可種植、剖可可取果實、可可發酵、可可豆日曬、可可烘培、可可碾碎脫殼、巧克力精磨等步驟毫不藏私大公開，超推薦可預約御巧可可巧克力坊的巧克力體驗。

▲可可有四個品種，展地分布於南美洲、非洲、中美洲、東南亞及台灣，台灣種植的可可擁有堅果味道及熱帶水果香氣，御巧可可園裡的可可果實結滿樹上，可可白花長滿樹梢，黝黑、橙色及青色果實交錯而生，果實黃了就可以摘採，旋一下就可以採下來囉！

▲可可採下來之後再把它敲開，果實裡為白色，一顆顆的為可可豆，必須經過發酵曝曬等流程，才能變成巧克力，實際品嘗白色可可果實就像是山竹味道！這時候其實也沒有巧克力味道，因為要經過一連串過程才能做成巧克力。

▲取下來的可可果實要經過發酵，發酵前兩天要靜置，第三天開始翻動讓空氣進入，之後可可豆再進行七天日曬，發酵過程會有珍貴可可露出現，御巧可可巧克力坊讓我們品嘗日曬時的可可豆滋味，吃起來有著堅果香氣風味多元！

▲緊接著就是用120度烘培可可，然後碾碎脫殼蒐集乾淨可可豆仁，最後就開始進行巧克力精磨約48小時，就會形成巧克力膏，真的是太酷了！最神奇的是我們要體驗用擂茶缽來研磨可可豆仁，親手製作專屬自己的巧克力膏！

▲御巧可可巧克力坊的御巧黑巧綜合禮盒，曾榮獲2021法國AVPA得獎鳳梨黑巧，將有機金鑽鳳梨熬成的果醬封入75%的黑巧克力裡，多層次滋味讓人著迷。

▲最特別的是竟然還有梅干菜巧克力，巧克力結合在地客家料理常使用的梅干菜，無違和感的巧克力滋味，散發著梅干菜氣味，真的是好吃到極點，紅茶巧克力也很好吃，御巧可可巧克力坊線上購物買好買滿。

▲緊接著我們要體驗御巧可可巧克力坊的研磨巧克力啦！日曬烘培完成的可可，用小木棍將外殼敲碎，取出裡面可可豆仁放進擂茶缽裡，然後順時針逆時針的反覆研磨，就跟玩擂茶一樣有趣，不過這可比擂茶辛苦多啦！

▲用力努力專注的來回旋轉！當你發現可可豆仁出現油脂時就表示快大功告成啦，而巧克力研磨過程就能聞到巧克力香氣，只能說這體驗太獨一無二啦！

▲最後再加入煉乳，依照比例就會是幾%的巧克力，由此可知市面上%數很少的巧克力其實含糖量都很高，最後再把巧克力膏倒入模具裡冷凍就大功告成啦！超適合大人小孩一起揪團體驗的手做巧克力。

■ 午餐：老厝54 ■

▲曾是萬巒赤山村荒廢50幾年的老屋，搖身一變成為社區產業體驗空間，也供應義大利麵、炸物、輕食及咖啡飲品等餐點，這一天還請來日本歌手演奏歌謠，一整個就是幸福感動！

▲菇菇蔬食燉飯採用青醬調製烹煮而成，吃起來很美味喔！百香鳳梨冰茶也是必點，屏東萬巒種植很多鳳梨，鳳梨也結合了餐點飲品，更棒的是還推出鳳梨家事清潔劑及金鑽鳳梨沐浴禮盒，買來自用或當伴手禮都超適合。

■ 來義二峰圳文化廊道 ■

▲下一站我們來到了喜樂發發吾森林公園，透過預約走讀二峰圳更能認識日治時期的水利工程，街道沿途可見到排灣族意象的彩繪浮雕，陶甕、百步蛇、山豬等，非常有趣，喜樂發發吾為排灣族語，意思就是往上，有著團結合作奮發向上之意，公園旁有著台灣第一座古道崑崙坳古道，當時為古樓社、來義社及東部排灣族與卑南族聯姻的山徑，現在古道正在整建中，期待未來古道開放之日。