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台北景點|空軍三重一村眷味廚房學料理!好拍好玩的惜物食代Style之眷村媽媽美食展!眷村懷念的美食味道就隱藏在日常生活,空軍三重一村是台北僅存的防砲眷村,亦是台北最夯的網紅打卡勝地,一棟棟古色古香的眷村屋舍見證了歷史轉移,親手實作的眷味廚房認識大時代下的飲食文化,朱芳儀老師的『一吃難忘之河南蒸麵』,二樓還推出了『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』,裡面有眷村媽媽美食大公開、王小明的便當菜及食譜大作戰等,快來報名空軍三重一村眷味廚房吧!

 

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▲想來到空軍三重一村可搭乘捷運,在「徐匯中學站」或「三和國中站」或「臺北橋」捷運站都可抵達唷,走訪空軍三重一村,可見到褪色門聯鮮紅的大門,滿滿都是我們兒時的回憶,走入裡頭還能見到綠意盎然的庭園,圓圈圈的鐵花窗彷彿讓人走入時空隧道。


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▲空軍三重一村眷味廚房的二樓現正展出『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』,裡面有小孩超愛的王小明的便當菜,自己的便當想吃什麼就黏貼什麼上去,參觀完全不用收取任何費用喔。

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▲王小明的便當菜,敘述著眷村的家庭故事,王小明一週的菜色只能有5塊錢,若是超過的話當月的生活開支就會拉警報,像是雞腿一個為2塊5角,香腸一個為1塊5角,大家可以拿取各式各樣的菜色來幫王小明的便當配菜唷。


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▲一起來化身王媽媽來幫王小明配菜吧,菜色有麻婆豆腐、包子、荷包蛋、小黃瓜、滷蛋、回鍋肉、茄子、紅燒肉、雞腿、香腸等,越玩越覺得肚子超級餓的啦。

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▲王小明便當菜色通通都擺在這裡唷,很多大人小孩可都是玩翻天哩,還聽到有的小孩說:『媽媽...我明天的便當要帶雞腿...』哈哈~超逗趣的啦!

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『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』還有眷村媽媽美食大公開,各式各樣的食譜一整個不藏私分享給大家!像是水餃、梅干扣肉、乾拌麵疙瘩、回鍋肉等,從食材、調味料及料理方式通通寫的非常清楚唷。


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▲宋媽媽的眷村美食大公開,還貼心做成超大書本的設計,即便老花眼也不用擔心看不清楚,直接翻拍回家就能按圖索驥料理美食唷。

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『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』的牆面模擬出栩栩如生的眷村生活,老電視、黑膠唱片機等,彷彿穿越時空隧道回到了當年的眷村時代。

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『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』還推出了食譜大作戰的互動遊戲,用手指頭在沙坑上畫起點線,然後挖出五個洞,最大的洞為地雷區,然後從起點線將彈珠彈入四個小洞裡面,玩的過程彈珠不能彈進去大的地雷洞裡唷,將彈珠彈進四個小洞之後就可獲得經典眷村菜食譜一張,小時候彈彈珠的美好回憶又湧上心頭啦。

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▲這一場老婆呆呆齡獲勝啦!她開心的撕下九道食譜裡的其中一張,我準備等著老婆煮美味的眷村料理給我品嚐囉。

 

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▲很好拍很好逛的『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』就隱身於眷味廚房的二樓唷,據說已經吸引了一些網紅來拍照打卡哩。

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▲今天參加的眷味廚房料理老師是朱芳儀,他們自己也在台北開設了很厲害的南村私廚眷村菜唷,這一天朱芳儀老師分享的眷村料理為河南蒸麵,朱芳儀老師的老公在眷村長大,從小他們就吃著奶奶煮的眷村菜,這道河南蒸麵是很道地的眷村菜,製作起來非常耗時費工,算是幾乎已經快要失傳的眷村菜唷。

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▲河南蒸麵最佳的組合就是菜豆、豆芽菜及三層肉,蒸麵的麵則是新鮮製成的白麵,不能選用乾燥的麵體唷,否則蒸麵蒸上一整天也蒸不熟。

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▲菜豆切成條狀,特殊香氣的菜豆可是河南蒸麵最道地的味道,先把三層肉用油、醬油及米酒拌炒爆香。


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▲之後再把菜豆、豆芽菜放入與三層肉一起拌炒,再加入些許胡椒提味,之後等香氣都跑出來之後,再把新鮮白麵均勻鋪在剛剛炒的豆芽菜、菜豆及三層肉上面,之後再用鍋子蓋起來小火燜煮,把麵燜熟過程需要10來分鐘,中間還需要將白麵均勻收汁翻面,蒸的過程完全不加一滴水唷,這道功夫眷村菜可是老眷村人都超喜愛的一道菜色。


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▲河南蒸麵經過20幾分鐘的料理終於完工囉,鮮嫩的麵條吸允了肉香及菜豆香,軟嫩麵條的口感讓人驚豔,眷味廚房不藏私的眷村菜教學真的是造福每一個人啊!

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▲參加眷味廚房不用費用,還能免費品嚐老師製作的美味家常料理唷。


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▲不小心吃了兩小碗河南蒸麵,非常獨特的河南蒸麵讓人印象深刻。

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▲這一天的眷味廚房吸引了許多遊客前來,也勾起了大家小時候的眷村美味回憶。

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▲想知道眷味廚房的最新實作課程,快來空軍三重一村眷味廚房粉絲團瞧瞧吧!立馬手刀線上報名料理實作體驗!

新北市眷村文化園區 空軍三重一村:

官網:http://www.military-village.tw/index/index.html

粉絲團:https://www.facebook.com/mvillagekitchen/

地址:新北市三重區正義南路86巷

話:02-2979-1815

 

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