台北景點｜空軍三重一村眷味廚房學料理！好拍好玩的惜物食代Style之眷村媽媽美食展！－肉魯走遍全台灣●環遊全世界

台北景點｜空軍三重一村眷味廚房學料理！好拍好玩的惜物食代Style之眷村媽媽美食展！眷村懷念的美食味道就隱藏在日常生活，空軍三重一村是台北僅存的防砲眷村，亦是台北最夯的網紅打卡勝地，一棟棟古色古香的眷村屋舍見證了歷史轉移，親手實作的眷味廚房認識大時代下的飲食文化，朱芳儀老師的『一吃難忘之河南蒸麵』，二樓還推出了『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』，裡面有眷村媽媽美食大公開、王小明的便當菜及食譜大作戰等，快來報名空軍三重一村眷味廚房吧！

▲想來到空軍三重一村可搭乘捷運，在「徐匯中學站」或「三和國中站」或「臺北橋」捷運站都可抵達唷，走訪空軍三重一村，可見到褪色門聯鮮紅的大門，滿滿都是我們兒時的回憶，走入裡頭還能見到綠意盎然的庭園，圓圈圈的鐵花窗彷彿讓人走入時空隧道。

▲空軍三重一村眷味廚房的二樓現正展出『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』，裡面有小孩超愛的王小明的便當菜，自己的便當想吃什麼就黏貼什麼上去，參觀完全不用收取任何費用喔。

▲王小明的便當菜，敘述著眷村的家庭故事，王小明一週的菜色只能有5塊錢，若是超過的話當月的生活開支就會拉警報，像是雞腿一個為2塊5角，香腸一個為1塊5角，大家可以拿取各式各樣的菜色來幫王小明的便當配菜唷。

▲一起來化身王媽媽來幫王小明配菜吧，菜色有麻婆豆腐、包子、荷包蛋、小黃瓜、滷蛋、回鍋肉、茄子、紅燒肉、雞腿、香腸等，越玩越覺得肚子超級餓的啦。

▲王小明便當菜色通通都擺在這裡唷，很多大人小孩可都是玩翻天哩，還聽到有的小孩說：『媽媽...我明天的便當要帶雞腿...』哈哈～超逗趣的啦！

▲『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』還有眷村媽媽美食大公開，各式各樣的食譜一整個不藏私分享給大家！像是水餃、梅干扣肉、乾拌麵疙瘩、回鍋肉等，從食材、調味料及料理方式通通寫的非常清楚唷。

▲宋媽媽的眷村美食大公開，還貼心做成超大書本的設計，即便老花眼也不用擔心看不清楚，直接翻拍回家就能按圖索驥料理美食唷。

▲『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』的牆面模擬出栩栩如生的眷村生活，老電視、黑膠唱片機等，彷彿穿越時空隧道回到了當年的眷村時代。

▲『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』還推出了食譜大作戰的互動遊戲，用手指頭在沙坑上畫起點線，然後挖出五個洞，最大的洞為地雷區，然後從起點線將彈珠彈入四個小洞裡面，玩的過程彈珠不能彈進去大的地雷洞裡唷，將彈珠彈進四個小洞之後就可獲得經典眷村菜食譜一張，小時候彈彈珠的美好回憶又湧上心頭啦。

▲這一場老婆呆呆齡獲勝啦！她開心的撕下九道食譜裡的其中一張，我準備等著老婆煮美味的眷村料理給我品嚐囉。

▲很好拍很好逛的『惜物食代Style之眷村媽媽美食展』就隱身於眷味廚房的二樓唷，據說已經吸引了一些網紅來拍照打卡哩。

▲今天參加的眷味廚房料理老師是朱芳儀，他們自己也在台北開設了很厲害的南村私廚眷村菜唷，這一天朱芳儀老師分享的眷村料理為河南蒸麵，朱芳儀老師的老公在眷村長大，從小他們就吃著奶奶煮的眷村菜，這道河南蒸麵是很道地的眷村菜，製作起來非常耗時費工，算是幾乎已經快要失傳的眷村菜唷。

▲河南蒸麵最佳的組合就是菜豆、豆芽菜及三層肉，蒸麵的麵則是新鮮製成的白麵，不能選用乾燥的麵體唷，否則蒸麵蒸上一整天也蒸不熟。

▲菜豆切成條狀，特殊香氣的菜豆可是河南蒸麵最道地的味道，先把三層肉用油、醬油及米酒拌炒爆香。

▲之後再把菜豆、豆芽菜放入與三層肉一起拌炒，再加入些許胡椒提味，之後等香氣都跑出來之後，再把新鮮白麵均勻鋪在剛剛炒的豆芽菜、菜豆及三層肉上面，之後再用鍋子蓋起來小火燜煮，把麵燜熟過程需要10來分鐘，中間還需要將白麵均勻收汁翻面，蒸的過程完全不加一滴水唷，這道功夫眷村菜可是老眷村人都超喜愛的一道菜色。