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中秋禮盒推薦|山海饌鳳梨酥禮盒!融合創意食材的純植物鳳梨酥!馬告巧克力、黑松露白葡萄、鹽之花檸檬!提到鳳梨酥,每個人心目中都有一家好吃的店,最近肉魯更是愛上台北甜點名店烘培主廚所推出的山海饌鳳梨酥,將「法國頂級黑松露及白葡萄台灣馬告與法國巧克力」及法國鹽之花與法國檸檬醬與台灣土鳳梨完美結合,特別的是使用了純植物來烘培鳳梨酥,根本就是米其林等級的鳳梨酥,每一口都在嘴裡激盪出多層次的味蕾饗宴,儼然就是人間美味,喜愛吃鳳梨酥的朋友千萬別錯過。

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▲之前就看過台北民生社區有間很有名的純植物甜點名店Green Bakery,無蛋奶純素食的旦糕蠻有名的,常在關注市場新書的肉魯也曾翻閱過主廚曹思蓓的「Vegan Baking純植物烘焙」這本著作,書中敘述了全世界現在很流行的純植物飲食風潮,特色就是將烘培與大自然有機食材揉合,這次主廚推出的山海饌鳳梨酥,更是讓人一看就覺得超厲害,馬告巧克力、黑松露白葡萄及鹽之花檸檬這三款鳳梨酥,顛覆了刻板化的味覺印象,立馬買了一盒綜合口味的來試試看,山海饌鳳梨酥一如其名的禮盒相當精緻,就像是中央山脈、太平洋及陽光的台灣印象。


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▲打開盒子之後每一個鳳梨酥都有著精緻不透光的袋裝設計,肉魯這次買的是三種口味綜合的鳳梨酥禮盒,口味就寫在每一顆的背面包裝上喔。

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▲質感與份量兼具的山海饌鳳梨酥,一般鳳梨酥都是四四方方居多,山海饌鳳梨酥則是長條造型,就像是造價不斐的金塊一樣。

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▲由左至右分別為黑松露白葡萄、馬告巧克力及鹽之花檸檬口味,山海饌鳳梨酥因為是使用純植物烘培,其實比起其他知名品牌鳳梨酥更不油膩,誰說製作糕點一定需要使用牛奶、奶油及雞蛋,純植物烘培的鳳梨酥真的太有創意了,追求美味同時也能兼顧環保愛地球的理念,簡直就是完美!


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▲台北甜點名店Green Bakery的綠帶純植物烘焙主廚曹思蓓,理念就是愛護生命與大自然,為了重新詮釋台灣最受歡迎的鳳梨酥甜點,可是花了相當大的心力找尋大自然珍貴食材,像是台灣獨有的野生香料之王馬告、法國森林生長的黑松露、法國鹽田稀少的鹽之花,搭配白葡萄、法國cacaobarry巧克力,看到這些食材我都跪著吃了,太浮誇了,我還以為是要做法國頂級料理,想不到竟是台味異國風的鳳梨酥。

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▲純植物烘培的山海饌鳳梨酥,對於吃素朋友或蔬食實踐者都很適合,對於地球環保更是盡了一分心力。

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▲講了那麼多!我要開吃啦!這款為馬告巧克力鳳梨酥,餅皮為台灣野生香料之王馬告與法國cacaobarry巧克力的結合,馬告與巧克力互不搶奪味道,反而是融洽相處,搭配內餡微酸微甜的台灣土鳳梨餡,彷彿正在原民部落山林翱翔的感覺,超有創意又好好吃的馬告巧克力鳳梨酥,超協調的味道真是驚為天人。


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▲香料之王的馬告照理說應該會奪走所有味道,但卻與法國巧克力及台灣土鳳梨酥完美融合,真是美味。

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▲這份則是黑松露白葡萄鳳梨酥,超級難以想像的口味組合,餅皮加入了法國產黑松露,烘烤之後滿是松露迷人香,內餡則是白葡萄與台灣土鳳梨酥的結合,百搭的鳳梨配上白葡萄呈現的果香好誘人,法國森林最珍貴的黑松露搖身一變成了鳳梨酥餅皮,這滋味每一口都讓人吃得笑開懷。


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▲山海饌鳳梨酥吃起來的餅皮清新爽口,吃多了也不會膩口,吃起來比起其他知名品牌更加順口,這一點真的是純植物烘培的特性。

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▲這款則是鹽之花檸檬鳳梨酥,主廚尋找了法國頂級海鹽鹽之花,每50平方公尺鹽田可是產出不到500克,根本就是頂級中的頂級,結合鹽之花的鳳梨酥餅皮,鹹中帶著微甘味蕾,內餡則是法國檸檬醬與台灣土鳳梨餡,清香味道絕無僅有,吃起來彷彿遨遊大海之中,超酷的組合讓人一吃就欲罷不能。

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▲山海饌鳳梨酥來自於2014年成立的Green Bakery綠帶純植物烘焙名店,主廚曹思蓓因為地球公民這部紀錄片的啟發而走向全素之路,為了讓糕點捨棄「雞蛋、牛奶、奶油」三大動物性原料,經過多次研發,才發現可用南瓜、香蕉和豆腐取代甜點內的雞蛋,也能用豆漿取代牛奶及使用椰子油取代奶油,這次吃了純植物烘培的山海饌鳳梨酥,只能套句經典台詞:「可是瑞凡,我回不去了」,吃過山海饌,我真的回不去了其他鳳梨酥了。


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▲中秋節送禮真心大推這款頂級食材的山海饌鳳梨酥,禮盒外觀非常精緻典雅,創意鳳梨酥口味讓人驚艷,吃起來天然健康無負擔,愛吃鳳梨酥的朋友快訂購起來唷,送禮自己吃都超級適合的喔。

Green Bakery 綠帶純植物烘焙-山海饌鳳梨酥:

官網:https://www.greenvbakery.com/

訂購連結:https://www.greenvbakery.com/collections/moonfestival 

 

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