中秋禮盒推薦｜山海饌鳳梨酥禮盒！融合創意食材的純植物鳳梨酥！馬告巧克力、黑松露白葡萄、鹽之花檸檬！提到鳳梨酥，每個人心目中都有一家好吃的店，最近肉魯更是愛上台北甜點名店烘培主廚所推出的山海饌鳳梨酥，將「法國頂級黑松露及白葡萄」、「台灣馬告與法國巧克力」及「法國鹽之花與法國檸檬醬」與台灣土鳳梨完美結合，特別的是使用了純植物來烘培鳳梨酥，根本就是米其林等級的鳳梨酥，每一口都在嘴裡激盪出多層次的味蕾饗宴，儼然就是人間美味，喜愛吃鳳梨酥的朋友千萬別錯過。
▲之前就看過台北民生社區有間很有名的純植物甜點名店Green Bakery，無蛋奶純素食的旦糕蠻有名的，常在關注市場新書的肉魯也曾翻閱過主廚曹思蓓的「Vegan Baking純植物烘焙」這本著作，書中敘述了全世界現在很流行的純植物飲食風潮，特色就是將烘培與大自然有機食材揉合，這次主廚推出的山海饌鳳梨酥，更是讓人一看就覺得超厲害，馬告巧克力、黑松露白葡萄及鹽之花檸檬這三款鳳梨酥，顛覆了刻板化的味覺印象，立馬買了一盒綜合口味的來試試看，山海饌鳳梨酥一如其名的禮盒相當精緻，就像是中央山脈、太平洋及陽光的台灣印象。
▲打開盒子之後每一個鳳梨酥都有著精緻不透光的袋裝設計，肉魯這次買的是三種口味綜合的鳳梨酥禮盒，口味就寫在每一顆的背面包裝上喔。
▲質感與份量兼具的山海饌鳳梨酥，一般鳳梨酥都是四四方方居多，山海饌鳳梨酥則是長條造型，就像是造價不斐的金塊一樣。
▲由左至右分別為黑松露白葡萄、馬告巧克力及鹽之花檸檬口味，山海饌鳳梨酥因為是使用純植物烘培，其實比起其他知名品牌鳳梨酥更不油膩，誰說製作糕點一定需要使用牛奶、奶油及雞蛋，純植物烘培的鳳梨酥真的太有創意了，追求美味同時也能兼顧環保愛地球的理念，簡直就是完美！
▲台北甜點名店Green Bakery的綠帶純植物烘焙主廚曹思蓓，理念就是愛護生命與大自然，為了重新詮釋台灣最受歡迎的鳳梨酥甜點，可是花了相當大的心力找尋大自然珍貴食材，像是台灣獨有的野生香料之王馬告、法國森林生長的黑松露、法國鹽田稀少的鹽之花，搭配白葡萄、法國cacaobarry巧克力，看到這些食材我都跪著吃了，太浮誇了，我還以為是要做法國頂級料理，想不到竟是台味異國風的鳳梨酥。
▲純植物烘培的山海饌鳳梨酥，對於吃素朋友或蔬食實踐者都很適合，對於地球環保更是盡了一分心力。
▲講了那麼多！我要開吃啦！這款為馬告巧克力鳳梨酥，餅皮為台灣野生香料之王馬告與法國cacaobarry巧克力的結合，馬告與巧克力互不搶奪味道，反而是融洽相處，搭配內餡微酸微甜的台灣土鳳梨餡，彷彿正在原民部落山林翱翔的感覺，超有創意又好好吃的馬告巧克力鳳梨酥，超協調的味道真是驚為天人。
▲香料之王的馬告照理說應該會奪走所有味道，但卻與法國巧克力及台灣土鳳梨酥完美融合，真是美味。
▲這份則是黑松露白葡萄鳳梨酥，超級難以想像的口味組合，餅皮加入了法國產黑松露，烘烤之後滿是松露迷人香，內餡則是白葡萄與台灣土鳳梨酥的結合，百搭的鳳梨配上白葡萄呈現的果香好誘人，法國森林最珍貴的黑松露搖身一變成了鳳梨酥餅皮，這滋味每一口都讓人吃得笑開懷。
▲山海饌鳳梨酥吃起來的餅皮清新爽口，吃多了也不會膩口，吃起來比起其他知名品牌更加順口，這一點真的是純植物烘培的特性。
▲這款則是鹽之花檸檬鳳梨酥，主廚尋找了法國頂級海鹽鹽之花，每50平方公尺鹽田可是產出不到500克，根本就是頂級中的頂級，結合鹽之花的鳳梨酥餅皮，鹹中帶著微甘味蕾，內餡則是法國檸檬醬與台灣土鳳梨餡，清香味道絕無僅有，吃起來彷彿遨遊大海之中，超酷的組合讓人一吃就欲罷不能。
▲山海饌鳳梨酥來自於2014年成立的Green Bakery綠帶純植物烘焙名店，主廚曹思蓓因為地球公民這部紀錄片的啟發而走向全素之路，為了讓糕點捨棄「雞蛋、牛奶、奶油」三大動物性原料，經過多次研發，才發現可用南瓜、香蕉和豆腐取代甜點內的雞蛋，也能用豆漿取代牛奶及使用椰子油取代奶油，這次吃了純植物烘培的山海饌鳳梨酥，只能套句經典台詞：「可是瑞凡，我回不去了」，吃過山海饌，我真的回不去了其他鳳梨酥了。
▲中秋節送禮真心大推這款頂級食材的山海饌鳳梨酥，禮盒外觀非常精緻典雅，創意鳳梨酥口味讓人驚艷，吃起來天然健康無負擔，愛吃鳳梨酥的朋友快訂購起來唷，送禮自己吃都超級適合的喔。
Green Bakery 綠帶純植物烘焙-山海饌鳳梨酥：
官網：https://www.greenvbakery.com/
訂購連結：https://www.greenvbakery.com/collections/moonfestival
留言列表
