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台南小吃推薦|阿嬤大酒樓!隱藏安平巷弄的美味麵店!經典小菜更是一絕!來到安平最有趣的玩法就是在巷弄漫遊尋驚喜,三百多年樹公王及百年楊桃樹下有間阿嬤大酒樓,賣的是招牌的肉燥乾麵,特色為特製麵條、自炒肉燥、自包餛飩及私房小菜等,儼然就是大飯店等級的美味小吃,復古的雜貨店彩繪彷彿穿越時空回到童年,來阿嬤大酒樓感受小時候樹下吃小吃的樂趣吧。


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▲阿嬤大酒樓不是酒樓,而是一棟歷史悠久的老房子,三百多年的老樹公枝葉茂盛整個將阿嬤大酒樓團團包圍,抬頭仰望可見一片綠意盎然的綠葉,阿嬤大酒樓的招牌用了燈泡圍繞,上方還能見到安平特有的劍獅,一景一物都能感受古都台南獨有的老韻味。


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▲阿嬤大酒樓保有老房子的三合院,庭園還可見到跳格子的小時候遊戲,歷經風華的紅磚砌牆及屋簷屋瓦,有一種走入時空隧道的懷舊情境。

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▲阿嬤大酒樓還特地請大師前來彩繪創作,呈現出小時候廚房灶咖的情景,一旁還擺了一台古老的阿公仔單車,而在一旁還有棵百年楊桃樹喔。


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▲阿嬤大酒樓賣的不是什麼大魚大肉,主要是賣肉燥乾麵,自家炒的肉燥,特製的麵條,還有四種獨門辣度等,在彩繪牆還可跟3D彩繪乾麵合照,頓時我還以為老婆呆呆齡正拿著一碗麵開吃了!


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▲阿嬤大酒樓的菜單,輕輕辣、輕辣、中辣、重辣等四種辣度任君挑選,若是不吃辣可以選擇『我怕辣我不要辣』系列,阿嬤大酒樓最自豪的就是他們辣椒辣度,四種辣分別由不同種類辣椒組成,『輕輕辣』為朝天椒,『輕辣』為雞心椒+朝天椒,『中辣』為雞心椒+魔鬼椒,『重辣』為魔鬼椒+毒蠍椒,辣度越高成本越高價錢也相對越高,肉魯覺得他們的辣是屬於香辣,稍微可以吃辣的人超建議選擇輕輕辣喔,來到阿嬤大酒樓記得一定要吃麵配小菜,各式各樣經典小菜完全征服我們的味蕾啦!


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▲阿嬤大酒樓的用餐區域就在百年楊桃樹下,板凳桌椅就像是中原武林客棧的感覺,突然想說:伙計~給我來一罈酒幾疊小菜!

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▲這碗為阿嬤肉燥麵輕輕辣,輕輕辣的辣度一般人幾乎都可以接受,屬於比較香的辣度,特別的是阿嬤肉燥麵的肉燥並不是滷的肉燥,而是用炒的肉燥,三七肥瘦比例,吃起來不會太油膩,麵條是特地吩咐特製,一碗份量猶如兩碗多的份量,麵條軟Q口感非常可口,記得肉燥麵一上桌就要立刻攪拌,讓肉燥跟辣椒可以充分均勻混合。


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▲這碗則為阿嬤麻辣雞絲麵『重辣』,喜愛吃辣的朋友一定要來品嚐看看,重辣的辣度為魔鬼椒加毒蠍椒炒製而成,舌頭味覺可感受到很香的辣椒辣度,老婆呆呆齡吃了這碗重辣的麻辣雞絲麵一整個大呼過癮,肉魯則是不太能夠承受這辣度,喜愛辣的人千萬別錯過!


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▲阿嬤麻辣雞絲麵也可以選擇輕輕辣等四種不同辣度喔,記得選擇重辣前先把飲料準備好,這樣才能夠適度解『重辣』的辣勁!

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▲鄭成功抄手亦是阿嬤大酒樓的招牌,抄手為自己包的餛飩,肉餡處裡的非常之好,一口咬下是好鮮的肉香,超推一定要配上一碗紅油抄手或是餛飩湯。

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▲緊接著就是阿嬤大酒樓的拿手好菜!10幾款的經典小菜每樣都讓人讚不絕口!經典小菜系列有黑白郎君、逆天雞絲、正妹蔬彩、御用鮮筍、語嫣果凍、鮮脆涼瓜、跌倒素雞、無敵豆皮、獨孤豬頭皮、求敗小魚豆干、阿嬤甜不辣及阿嬤吉古辣等,價位從25元、35元、45元到55元不等,像是阿嬤吉古辣可是基隆特色小吃,出生於基隆的老闆為了讓台南人可以吃到正統基隆味,於是特地從基隆運送食材到阿嬤大酒樓,不管說什麼都一定要點上這道阿嬤吉古辣小菜!


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▲左上角就是阿嬤吉古辣,外觀看起來像是竹輪,但口感不像竹輪那樣厚實,吉古辣口感更加緊實,每一口都能吃到紮實的魚漿味道,右上角則是黑白郎君,皮蛋加小鳥蛋的麻辣組合超開胃的啦,左下角則為語嫣果凍,可是用綠豆粉製作而成喔,右下角則為求敗小魚豆乾,豆乾跟小魚乾炒的鹹度剛剛好,絕對堪稱肉魯吃過最好吃的小魚豆乾,經典小菜會因為平日假日而有所調整種類喔。


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▲不妨也來罐阿嬤大酒樓的冷泡茶,一解乾麵及小菜之辣香後勁喔。

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▲阿嬤大酒樓也是近期台南很夯的IG打卡聖地,雜貨店的繽紛彩繪好復古,還有比人高的超級大郵筒喔。


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▲阿嬤大酒樓的百年楊桃樹可是還會結果哩,店門口的招牌寫著『臺灣省政府美食廳許可』,老闆笑說根本沒有這個單位,但是因為阿嬤大酒樓非常自豪他們的小吃美食,才立了這個懷舊趣味招牌。

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▲阿嬤大酒樓也提供了住宿空間,年代久遠的磨石子磁磚,歷史悠久的皮件老沙發等,洋溢著一種阿嬤家的舒適溫馨感。


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▲左右兩邊各有一間小小雙人房,空間不大但卻非常乾淨舒服喔。

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▲阿嬤大酒樓後方則是另一處祕密花園,雞舍彩繪頓時以為回到了鄉下阿嬤家,三百多年的老樹公王林蔭遮天,窩在蛋形搖椅上享受古都美好的午睡時光吧。

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▲衛浴空間則是採用乾濕分離,備品使用的為上山採藥喔。

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▲三百多年樹公王下的阿嬤大酒樓,彷彿跑入了小叮噹的時光抽屜,回到了小時候阿嬤家的場景,吃著懷舊美味的乾麵及小菜,簡單料理卻是不平凡的美味!

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▲來台南安平旅行,不妨尋著安平巷弄尋找阿嬤大酒樓的蹤跡,坐在百年楊桃樹下嚐嚐國民小吃吧。


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阿嬤大酒樓:

粉絲團:https://www.facebook.com/kammatiam/

地址:台南市安平區延平街104巷4號

時間:11:00~18:00 (每週一~二公休)

電話:06-2211003

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