來台中大甲旅行也能吃到美味創意料理，講究食材用心料理的梁家洋房，很多人喜歡到大甲逛鎮瀾宮、大甲商圈、品嚐小吃、買奶油酥餅，這間位於附近新開不久的梁家洋房，外觀建築非常氣派，不仔細看還以為是裕珍馨分店呢，會來到這間餐廳也是卓也小屋推薦，從前菜、湯品、主菜、甜點，每一樣醬汁幾乎都是自己熬煮製作，只為了讓客人吃到『用心創意』料理，光是焦糖蜜汁蘋果、檸檬醋釀蕃茄等，就讓我豎起大拇指大大讚賞，雖然梁家洋房套餐價位從389元起跳，有些人會嫌貴，但是菜色新鮮豐富，美味程度打趴一堆貴的要命的景觀餐廳，來到大甲，不妨來梁家洋房嚐鮮吧。
▲梁家洋房的主人原本是在國外念餐飲學西餐開餐廳，後來回到故鄉大甲與小時候認識的青梅竹馬結婚，老婆可是一個美嬌娘喔，進而開了這間梁家洋房，提供給客人食材新鮮的創意精緻料理，主人說他們的義大利麵麵條都是選用小麥粉含量80%以上的進口原裝麵條，店內的米都是採用壽司米，大蒜麵包的蒜醬也是自己炒醬，湯汁更是用雞骨去熬湯，濃湯是把南瓜打成泥熬湯，清湯的洋蔥湯也都是自己熬煮，聽到老闆每樣東西都鉅細靡遺的說明，內心是很感動的，現在很少人會用心在細節了。
▲梁家洋房是一棟新蓋的建築，一樓二樓都有用餐區域，緊鄰著大甲商圈，我覺得來到大甲旅行，可以來到這裡用餐，舒適環境加上美味料理，又能避開炎熱夏天的中午，真的是一舉數得啊。
▲梁家洋房正面也很像是氣派的婚宴會所，除了提供套餐式的創意料理，下午也有提供蜜糖土司及英式下午茶唷。
▲一樓有一個小包廂，很適合親子出遊的兩個小家庭喔。
▲喜歡吃牛肉的朋友來到梁家洋房不會失望，這裡選用的是美國及澳洲的原裝肉品，不是使用組合肉唷，主人對牛肉頗熟的，有任何問題都可以請教他。
▲這是下午茶的菜單，飲料價位從80元-130元不等，義大利麵是140-180元不等，都算是可接受的價位。
▲這份菜單則是午餐、晚餐的菜單，採用套餐式的組合，從389元、489元到2689元不等，更有3689元的無菜單極致美味，這次我們品嚐了489、589、689、889元的幾種料理，因為是套餐式組合，價錢也算是還能接受唷。
▲湯品部分可選擇濃湯、清湯、主廚推薦，濃湯是南瓜濃湯，喝起來濃郁順口，很特別的是梁家洋房提供了很貴的巴西蘑菇湯，主要就是為了健康取向，巴西蘑菇很厚實，吃起來味道很濃郁，喜愛吃巴西蘑菇的人千萬別錯過喔，而還有清湯牛肉湯，切塊的牛肉直接用熱騰騰的洋蔥湯川燙，創意點子來自於台南的早餐牛肉湯，這道牛肉清湯我也好推薦，牛肉塊也未免太多了吧。
▲只要點餐都會送上大蒜麵包，烤的很酥加上大蒜香氣，真的是讓人回味無窮，這大蒜醬也是自己炒的醬，真的是很費工，吃不夠這道麵包還可以再續唷。
▲緊接著前菜上來囉，這是389元~689元套餐的前菜，889元以上的前菜又不一樣唷，不得不說擺盤很賞心悅目，看起來很輕爽可口，本以為蝦子下方的蘋果蕃茄沒什麼太大特別之處，結果一吃進去讓我驚為天人，蘋果是用炒過的焦糖去蜜，吃起來淡淡焦糖香，而鋪底的蕃茄吃起來微酸微甜，本來以為是酒釀蕃茄，結果竟然是用檸檬醋釀蕃茄，吃下去一整個胃口大開，這都是主人的手路小菜，不是每次來都能吃到，因為過程實在太繁瑣了，而青椒螺旋麵沙拉也很大器，這份精緻創意前菜我好愛哩。
▲不好意思，我先給她開動啦，擺盤、美味都到位了。
▲另外，這份前菜則是889元套餐專屬，豪氣的三顆干貝配上扇貝，吃的到新鮮食材的原味，干貝選用則是日本生魚等級的喔。
▲這道菜是法式酥皮鮮魚排總匯海鮮，超級大豐盛的總匯海鮮，而最特別的是那酥皮鮮魚，可是曾經得過新加坡創意美食第一名唷，很酥的酥皮包裹住魚肉肉汁，很像是酥皮濃湯的創意版，口感多層次很美味好吃，而整隻魷魚是選用阿根廷大魷魚，這份法式酥皮鮮魚排總匯海鮮套餐價錢是889元喔。
▲酥皮鮮魚排切開後，可見到外面酥脆的外皮，裡面魚肉還是很鮮嫩唷，這道創意酥皮魚排很推薦。
▲另外這道菜則是托斯卡尼茄汁海鮮燉飯，若不想吃燉飯的可以改成義大利麵唷，所以我這道就變成了托斯卡尼茄汁海鮮義大利麵，選用義大利原裝進口的義大利麵麵條，麵條口感較有飽足感，而且麵條香氣也更濃郁，用新鮮蕃茄打出來的紅醬，搭配蝦子、干貝、蛤仔、花枝、扇貝及淡菜，麵條吸收了湯汁，吃起來也很過癮，這道菜是屬於589元的價位喔。
▲梁家洋房提供的餐點很多元化，這道慕尼黑德國豬腳佐胡椒酸菜，這豬腳可不是去買真空包裝，而是用月桂葉、洋蔥、紅蘿蔔、義大利香料去滷豬腳，滷三個小時悶兩個小時，然後才炭烤上桌，皮烤的很酥很脆，是一道吃了就會愛上的德國豬腳，而一旁配料還能見到一個白玉米，原來那是可直接生吃的水果玉米，洋房主人很用心在細節上，讚。
▲喜歡吃牛排的人來到梁家洋房應該會很開心，這道是炭烤Choice等級牛肩排12oz(美國)，這塊牛肩排吃的到帶筋、帶油脂的部位，因為我不太敢吃牛肉很多血及很多油脂的牛肉，但這塊Choice等級的牛肉，主人用橄欖油浸泡封住肉，然後再來炭烤，切的時候要利用斷筋切法，才不會牛肉一直在口中嚼嚼嚼。
▲切開後並沒有很誇張的血水，入口則是牛肉香縈繞口中，而不管是帶筋帶油脂的，油脂是舒服的油脂入口即化的鮮甜滋味，好久沒吃到這麼好吃的牛排了，這道炭烤Choice等級牛肩排12oz價位是889元，主人說喜歡吃牛肉的人鐵定不會後悔，我也覺得好好吃唷。
▲接下來這道是低溫香烤櫻桃鴨胸佐鰻汁，櫻桃鴨胸的醬汁很特別是用米酒及柴魚片熬煮的鰻汁，主人說因為大甲這裡口味關係，櫻桃鴨胸料理會到8-9分熟，吃起來難免會柴一些，但是卻是符合當地人口味，若是想要嫩一點的櫻桃鴨胸，可以跟店員講唷，我覺得這道櫻桃鴨胸也很豪邁，總共切成11片，一般吃到櫻桃鴨胸肉都只有四五片而已呢。
▲奶香干貝鮮蝦燉飯佐焗烤扇貝，燉飯的白醬是主人用18瓶牛奶加上1瓶豆漿熬出來的白醬，也未免太費功夫了，素食的松露佐巴西蘑菇燉飯，這兩道則是適合喜歡燉飯或巴西蘑菇的女性朋友，吃起來味道清爽。
▲梁家洋房還有一道中式料理，我也超級喜歡，梁家人氣三寶，燉煮牛筋、牛肚、牛肋條，煮的好入味好軟嫩，這道菜很台式卻超下飯，這可是老饕極愛的一道菜唷，白飯吃不夠還能免費續碗唷，超推超推。
▲上桌後還會小火慢慢加熱，滾到牛肉香氣四溢，就可以開動啦，牛三寶真是要得，好吃到會彈牙。
▲用餐時也會提供開胃沙瓦，這烏梅醋飲味道濃郁，來到梁家洋房真會感受到滿滿誠意，雖然他的套餐價位在大甲來講算是中上，但是瞭解到主人用心在每個細節，還有看到餐點上桌的份量，其實這價錢也算是可接受喔。
▲餐後飲料也因套餐價位不同有不同選擇，野莓蘇打飲、蜂蜜柚子茶、拿鐵咖啡、大吉嶺鮮奶茶、雪耳紅豆抹香茶等，一般餐廳套餐附贈的飲料都不會很大杯，但梁家洋房卻是很大器，吃到最後會覺得心情一整個開心。
▲飯後甜點也是因為套餐價位不同提供了不同種類的蛋糕，這是889套餐的甜點巧克力蛋糕，這份甜點可不是外面買的，而是主人自己做的，幾乎所有配料、醬料都自己製作，真的是很厲害。
▲這個草莓蛋糕甜點則是689套餐以下提供的喔，連甜點旁的水果擺飾都特地選用來自屏東鮮紅的子彈蓮霧哩。
▲美味的巧克力蛋糕，裹在上面的黑巧克力好均勻，就像一個小藝術品呢，上面還灑了一點點的金箔，哇！現在是在日本金澤市區嗎？！
▲梁家洋房也有提供下午茶餐點，有熱帶水果蜜糖土司、巧克力派對蜜糖土司及英式華麗三層下午茶可選擇，雙人份是399元加上80元飲料兩杯，這份是華麗三層英式下午茶，上層有美味的口袋餅跟三明治，下層有檸檬蛋糕、乳酪蛋糕及蔓越莓馬卡龍，雖然中間搭配了薯條薯球有點怪，但是份量十足很有誠意。
▲大甲的梁家洋房有些餐點是限量的，前菜及飯後甜點也都會不定時更換，暑假快到了，來到大甲旅行，中餐晚餐不妨來到梁家洋房品嚐看看，價錢雖然看似高了一些，但是提供的食材及料理的用心，絕對會讓你值回票價的喔。
跟著肉魯來去大甲小旅行：
大甲 梁家洋房創意料理：
地址：台中市大甲區育英路7號
電話：04-2686-1888
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