高雄湖內市場的巷仔內蝦仁肉圓,結合福記肉圓及蝦仁肉圓做出的湖內肉圓,每天一早在地人瘋狂採買的早餐,結合福記肉圓的瘦肉內陷與蝦仁肉圓的火燒蝦仁,每天一早現剝現包的肉圓,敲打的非常黏稠的在來米漿,兩顆大的肉圓才賣30元,加入中藥藥材熬煮的醬汁滋味更是甜美,隱藏版超級在地私房小吃。

▲每天一早都在湖內市場擺攤,絡繹不絕的採買人潮,要吃一定要趁早來訪,默默賣了30幾年,不知名卻很好吃。

▲阿姨拿出銅製的肉圓小碗,現場包起肉圓給我觀看,每天到市場挑選的新鮮火燒蝦子,更是耗時費工的自己手工剝殼,而且還會一隻一隻手工把黑色腸子細沙挑出來,瘦肉也選用市場新鮮豬肉,滿滿一顆裡面有兩~三隻蝦子,再來米漿打的相當濃稠,現蒸的蝦仁瘦肉肉圓,真正好吃。


▲位於湖內海山宮內的小市集,不只有賣肉圓還有賣麵線糊及飯團,當日造訪時飯團早已經賣光,肉圓還剩下一些,麵線糊幾乎見底了。


▲如果兩顆肉圓吃不完,可單點一顆就好,很多在地人來買都買了3-4顆,肉圓份量頗大很札實,醬汁是阿姨特別加入中藥熬煮,為的是讓客人吃起來更加無負擔。


▲帶點半透明的外皮,蒸起來的外觀有了一些破洞,但絲毫不影響湖內肉圓的好吃程度。


▲新鮮蝦子和鮮嫩豬肉的完美搭配,配上微甘的特製醬汁,肥2瘦8調製的內餡比例,更是符合我的味蕾呢。


▲湖內肉圓的麵線糊也挺好吃的,有著魚漿紅蘿蔔熬煮的湯頭,有著專屬南部的口味,不過我還是最愛蝦仁肉圓啦!


▲阿姨特地把醬汁裡的一些中藥藥材撈起來給我看,阿姨對醬汁都這麼『搞工』,隱於鄉間巷弄理的在地小吃,總是對細節特別要求呢。


▲分享來自高雄湖內鄉間的動人畫面:很感動...不老的無名英雄,75歲的阿嬤每天依舊下田,凌晨六點到傍晚,整天彎著腰低頭挖著蓮藕,一輩子就奉獻在這裡,仍然開朗樂觀...內心是一股莫名震撼,食萬物,當思物物皆辛苦,小人物是最燦爛的大主角,最代表台灣的源源生命力。


▲不管是50幾歲、60幾歲、70幾歲,都是用著最謙卑的姿勢態度,勇敢面對這塊一生奉獻的土地,從凌晨到傍晚都是一直彎著腰,當下的我~內心豎起無比敬意,職人級蓮藕來自你最陌生的高雄湖內!

高雄湖內肉圓:
地址:高雄市湖內區海山里仁愛街16巷17號(湖內海山宮內的湖內市場)

時間:0630-1130賣完為止

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帶回屬於自己的故事:
高雄湖內,一個對於大家很陌生的地方,卻有一些令人唸唸不忘的小吃,這間湖內市場裡的無名肉圓,對外地人似乎毫無名氣,但對在地人來講卻是肉圓的第一把交椅,深入城鄉才能發掘更多台灣味,與大家不藏私的分享美好的事物!

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