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新竹美食!老麵酵匠包子饅頭店!老麵發酵料多實在!超人氣必吃爆料饅頭!來到新竹旅行必買伴手禮,就是老麵酵匠包子饅頭店!培養天然酵母菌製作老麵團的發酵過程耗時費工,每日限量製作的饅頭包子,內餡可是多到不可思議,雜糧堅果捲、蔓越莓乳酪捲、芋頭捲、蔥捲、寶山黑糖小饅頭、柴窯桂圓饅頭等都是熱門商品,也是竹科園區工程師最愛的下午茶!精緻可愛的宅配禮盒送禮大方!(點我訂購)

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▲老麵酵匠包子饅頭新竹店位於新竹市北大路上,距離新竹遠東巨城購物中心不會太遠,店面可見到製作饅頭包子的卡通圖案,熟門熟路的在地人都是逛街前先來買一波。

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▲老麵酵匠包子饅頭新竹店招牌為饅頭,但包子也有很多喜愛者,店家說若是第一次採買最推薦買的就是饅頭,老麵酵匠的品項很多,最優惠的就是買六入包裝!


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▲從結帳櫃台就能看見老麵酵匠製作饅頭的過程,將超過12小時發酵的老麵主體用50%中種法混合新的麵粉與水,再進行各口味的配方調味讓老麵分解麵團含量更多,所以每一天能產出的數量有限,這個正在做的為優格乳酪包,乳酪用料一整個實在!

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▲老麵做出來的饅頭包子,咀嚼起來的麵香特別迷人,也對身體較沒有負擔喔!


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▲正在製作的為蔓越莓乳酪捲,滿滿都是蔓越莓,再包入乳酪起司,天啊~老闆這樣真的會虧錢!

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▲賞心悅目的蔓越莓乳酪捲,蒸好之後起司還會變成爆漿熔岩!


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▲柴窯桂圓饅頭,要讓桂圓與老麵團結合,必須要耗費一番心力,揉的過程手法非常重要!

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▲烤地瓜捲則是捲進整顆地瓜,捲起來之後還要再劃上兩刀才大功告成。

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▲完成的饅頭包子並不會立刻蒸熟,而是會先放進去發酵箱控溫讓饅頭包子發酵,中間也會將包子拿出來旋轉平均溫度!這個時候都還再發酵狀態唷!老麵製作的饅頭真的繁瑣!

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▲堅持加入50%比例的老麵,比市面上標榜使用老麵店家的比例更多,畢竟這些都是成本!而且老麵酵匠包子饅頭嚴選在地食材,也不添加人工香料色素,吃起來就是健康美味!


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▲這份為蒸好的芋頭捲,天啊~滿滿芋頭內餡太浮誇啦!

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▲剛蒸好的雜糧堅果捲及蔥捲,根本就是美輪美奐的饅頭藝術品!

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老麵酵匠包子饅頭沒有賣熱的包子,每種口味最少都是3入包裝,而6入包裝價錢最超值!

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▲常常一出爐沒多久就被秒殺,想買老麵酵匠包子饅頭的朋友,很建議可提前一天預訂較為保險。

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▲這份就是小家庭宅配禮盒,一箱八包任選+運費只要950元,若是到現場買的朋友想要送禮,也能加購超可愛的禮盒。


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小家庭宅配禮盒打開之後內有八種口味,如果八包要選擇最貴的口味也沒問題,宅配價錢一樣為950元。

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▲包裝裡有最推薦的料理方式,即便不會做家事的人也可輕易入手!

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▲每種口味各蒸一顆!色香味俱全的饅頭太銷魂了吧!買來當早餐、下午茶或消夜都很適合!


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▲小顆的為一包12入的寶山黑糖小饅頭,右邊則為柴窯桂圓饅頭,左邊為金莎包。

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▲芋頭捲,選用台中大甲芋頭,爆餡芋頭真的超誇張,因為是老麵發酵,細細咀嚼饅頭皮會有迷人麵香,搭配綿密香氣濃郁的切絲芋頭,太好吃啦!

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▲雜糧堅果捲,霸氣灑滿堅果,堅果則有枸杞、黑芝麻、白芝麻、十穀米、核桃、葡萄乾、葵瓜子、南瓜子等,饅頭本體為寶山黑糖口味,超人氣必買的第一名就是雜糧堅果捲啦!吃起來香氣夠,很有層次口感,大推!


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▲蔥捲,蔥的鹹香味道配上老麵,儼然就是古早味蔥花捲再現!細細品味則是可感受到胡椒香氣!

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▲小顆饅頭超受小孩喜歡,使用寶山糖廠生產的寶山黑糖,細嚼味道絕對讓你一口一口吃不停。

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▲金莎包,鹹蛋黃經過烘烤再加上奶油,獨特金莎內餡越吃越夠味!

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▲蔓越莓乳酪捲,最大特色就是蒸好之後乳酪起司會像熔岩一樣流下來!鹹鹹起司配上酸甜蔓越莓,一整個好開胃唷!


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▲柴窯桂圓饅頭,使用台南東山柴窯桂圓,配上新竹寶山黑糖,嚴選台灣在地食材,激盪出傳統復古味道!大推必吃必買!

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老麵酵匠包子饅頭店:

官網:https://www.twlevainbao.com/

小家庭宅配禮盒訂購:https://www.joo.com.tw/shop249/

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地址 : 新竹市北大路15號

電話 : 03 - 5423636

營業時間 : 07:00 - 19:00

Line : @bjw2384j 


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