南紡夢時代B1美食街，集品蝦仁飯之小卷棺材板，宜蘭南方澳漁港直送小卷，府城傳統小吃棺材板，傳統創意的美味新組合，極富盛名的府城小吃集品蝦仁飯，在南紡夢時代B1也開了一間店唷，老闆覺得府城小吃應該可有一些創新，像是逐漸沒落的台南棺材板，早就不在觀光客遊台南的必吃名單裡，反而花蓮自強夜市的創意棺材板更受人歡迎，於是特製放大版的吐司棺材板，擺入了一隻肥美新鮮的小卷，厚實鮮甜口感實在是讓人驚喜不已，來到集品蝦仁飯，嚐嚐創意十足的小捲棺材板吧。
▲集品蝦仁飯座落於南紡夢時代B1美食街，除了招牌古早味蝦仁飯，還有小卷棺材板、洋蔥燒肉飯、照燒雞腿飯、總舖師烏龍麵等10多種美食可以選擇，很適合逛百貨公司時當作午餐晚餐唷，集品蝦仁飯本身廚藝很紮實，像是洋蔥燒肉飯，熬煮醬汁三個小時，再與肉一起料理，鋪蓋在飯上面，很有日式蓋飯的小小縮影哩，而像是照燒雞腿飯，炸的酥香保有雞汁鮮味，這幾樣招牌，都是來到集品蝦仁飯必點美味唷。
▲南紡夢時代地下美食街空間非常寬敞，也是台南人喜愛逛的百貨公司唷，很明顯就能一眼看見集品蝦仁飯。
▲蝦仁飯的由來源自於日治時期，廚師融合日本炒飯的精華技術而來，擁有台式手法與日式風味的組合唷，如今集品蝦仁飯進駐南紡夢時代，也努力的推廣府城在地小吃。
▲從菜單上面就可見到集品蝦仁飯的用心，因為海安路老店賣的是蝦仁飯、鴨蛋湯小吃類，在南紡夢時代賣的是台日式的風味簡餐，國宴海產粥、阿嬤泡菜鍋、總舖師烏龍麵、小卷棺材板等，聽起來就讓人垂涎三尺哩。
▲集品蝦仁飯櫃臺左側有一個超清晰的大螢幕，清楚把許多招牌餐點秀出來，看的讓人口水直流了。
▲有別於其他商家用食物模型呈現，集品蝦仁飯的LCD螢幕真的很吸晴哩。
▲棺材板源至於西元1940年的府城沙卡里巴裡的康樂市場，因為當時的內臟屬於上等食材，創始人許六一把雞肝比做為法國鵝肝，融入西式作法及使用刀叉，創造出了雞肝板這道美食，後來因為形狀像是棺材，才被取名為棺材板，但隨著沙卡里巴的沒落，來到台南旅遊的人，即便記得台南小吃棺材板，卻不見得會去品嚐棺材板，集品蝦仁飯的老闆覺得懷舊味道不能消失，但如果能加入一些創意元素，或許可為台南棺材板走出一條新路，於是開膜長板吐司，自己研發白醬，再從宜蘭南方澳漁港直送新鮮小卷，把整隻肥美的小卷放入棺材板裡，真的讓人耳目一新哩。
▲相信很多人都聽過棺材板，但卻不一定知道棺材板怎麼吃，可是要拿起刀子叉子，將吐司慢慢切成一塊一塊的，沾上白色醬汁及配料一起入口，可是非常Juice唷！
▲打開吐司外蓋，一整隻小卷橫躺裡面，也躺的太安穩了吧，這絕對是棺材板裡的霸主，肥厚小卷胖嘟嘟模樣太俏皮啦，旁邊還附贈一小片檸檬，檸檬汁可是會把小卷鮮味更加提出來唷。
▲不會太油膩的棺材板吐司，吃起來酥中帶脆的口感，沾上白醬一起入口就像是西餐裡的麵包配濃湯的美味呢。
▲集品蝦仁飯除了小卷棺材板，這道洋蔥燒肉飯也是一絕，就像是日式薑汁燒肉蓋飯一樣，熬煮三小時多的醬汁配上肉片一起料理，然後蓋在白飯上面，白飯吸收燒肉醬汁超級銷魂哩，大推狂推。
▲洋蔥燒肉吃起來很軟嫩不柴哩，超級下飯的洋蔥燒肉飯。
▲另外，這道照燒雞腿飯，炸起來一點也不油膩，外皮好酥脆的口感，一口咬下會有雞汁留出哩，也是來到集品蝦仁飯的必點美食。
▲三五好友一起逛南紡夢時代，三五好友一起點幾道餐一起分享，左邊是來自香港好友Jack，他超愛台灣的啦，右邊則是台南說故事民宿的漂亮女主人佳榕唷。
▲有機會來到南紡夢時代逛街看電影，別忘了來台南傳統小吃名店集品蝦仁飯的夢時代店，品嚐傳統創意結合的美味小卷棺材板，也能一嚐讓人魂牽夢縈的極品蝦仁飯唷。
南紡夢時代 集品蝦仁飯
地址：台南市東區中華東路一段366號B1 南紡夢時代
電話：06-2098703
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