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花蓮美食|郭榮市哈姆廚坊火腿三明治,80年老店古法煙燻的火腿,全台最美味的火腿三明治,曾經在2018年4月登上總統專機菜單上的煙燻火腿,就是來自於花蓮的郭榮市火腿,1939年郭榮市創辦人跟日本人習得哈姆製作技術,保留古法柴燒技法並使用檜木、胡桃木及櫻花木屑等木材來燻烤火腿,師傅必須在100多度高溫爐子裡,手工翻動火腿2,000多次才能熟成每一捲火腿,第三代年輕老闆在花蓮富國路成立了榮市食堂,讓大家以中式粥品、洋式朝食及歐姆蛋朝食方式感受郭榮市火腿的美味,最近在熱鬧的中華路開了郭榮市哈姆廚坊,特選吐司、大片切郭榮市火腿、新鮮生菜、嫩煎荷包蛋、巧達乾酪、鮮甜蕃茄及福源花生醬組合成全台最好吃的火腿三明治,內用配上一杯拿鐵或美式咖啡,享受悠哉慵懶的旅行時光,外帶則有好文青風格的外盒,隨時都能在花蓮大自然野餐,一口咬下郭榮市火腿三明治,可感受到火腿反璞歸真的原味,咀嚼間隱約感受煙燻古早味,隨即而來的是生菜水果的清新鮮甜,擁有花生小顆粒的福源花生醬多了幾分層次感,這真的絕對是肉魯吃過最TOP最頂級的火腿三明治啦!


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郭榮市哈姆廚坊就位於中華路上,中華路上有兩間郭榮市火腿,這間郭榮市哈姆廚坊是希望客人可直接在店裡享受到郭榮市火腿的料理美味,在店門口就能見到很可愛的菜單繪製喔。


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▲一進到店裡會發現郭榮市哈姆廚坊維持著樸實文青風的設計,右手邊可見到古法煙燻火腿的退役機器,下方還刻意營造了柴火煙燻的爐灶喔。

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郭榮市哈姆廚坊的火腿三明治都是現點現作,這一天第三代年輕老闆的美麗老婆正好在店裡,今日餐點也就由老闆娘操刀囉,開放式的吧台衛生上非常整潔乾淨,這一點看了就讓人好舒服哩。


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▲等待同時,我們也參觀了店裡舊照片,以前郭榮市火腿叫做郭榮市食品廠,上一代的老闆在爐灶前煙燻火腿的過程,彷彿就像走入時空隧道一樣奇妙。

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▲郭榮市火腿的古法煙燻製成非常耗時費工,所以500g的煙燻火腿價錢就要490元,雖然價錢很貴,但吃過的人就會上癮,肉魯媽媽吃過一次之後就念念不忘,我們家最愛把郭榮市火腿切丁切塊煮玉米濃湯,那味道一整個就是人間極品啊,郭榮市火腿三明治使用了四大片火腿,底下鋪上當天市場採買的生菜,然後搭配現煎的荷包蛋、蕃茄及巧達乾酪,吐司則是老闆嚴選的麵包店,抹上成本高的福源花生醬,郭榮市火腿三明治上桌前會對切成一半喔。

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▲登登登登~~郭榮市火腿三明治上桌囉,老闆堅持現點現作,就連蛋也是現場才煎,主要就是希望提供最新鮮的食材,厚實飽滿的火腿三明治看起來一整個誘人,可別以為這是一般的火腿三明治,裡面可是有總統最愛的煙燻火腿及花生醬唷,就像是族群融合一樣總匯在三明治裡,每一口都能感受到古法煙燻火腿的無窮魅力,清爽口感帶著鹹甜滋味真的是天堂美食啊!!


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郭榮市哈姆廚坊的火腿三明治很適合外帶野餐,精緻的外帶盒子讓人捨不得吃他啦。

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郭榮市哈姆廚坊的火腿三明治美味就連花見幸福民宿主人珊珊也讚不絕口啦,看似簡單的火腿三明治卻蘊含了80年老店老師傅的堅持,一口口的滋味都讓人回味無窮,好吃到想哭了,嗚嗚!

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▲郭榮市火腿也將火腿與甜點結合,南瓜哈姆乳酪蛋糕、哈姆乳酪蛋糕等可都是人氣商品,來到花蓮旅行,別忘了來到中華路的郭榮市火腿品嚐一下人間美味的火腿三明治唷,保證讓你一吃就上癮啦。

郭榮市榮市食堂 精緻美味CP值高的哈姆朝食 

香菇干貝哈姆火腿粥 厚切手工火腿漢堡

郭榮市哈姆廚坊火腿三明治

官網:https://www.unclekuo.com/

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地址:花蓮市中華路103號

電話:03-8360123

時間:10:00~22:00

 

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