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原來冷卻後的紅茶若發生乳化混濁現象,如同紅茶鮮奶一樣的迷人色澤,這可是代表高品質的頂級紅茶呢,原來是因為富含茶黃素,而東峰及臻紅紅茶都讓我見證了這麼神奇的轉化現象,重點是一沖入熱水或是加熱,乳化紅茶便會馬上轉成清澈,超級令我吃驚的呢。

▲臻紅紅茶是一間連外觀都轉型的魚池紅茶專賣店,而東峰紅茶則是比較傳統製茶的店家,臻紅紅茶色澤呈現紅色樣貌超討喜,而東峰紅茶卻是以五行來製茶,更獨特推出小種小葉紅茶,這些茶農默默堅持著自己理想,唯一不變的是魚池紅茶的品質。
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▲東峰紅茶是間看似傳統卻隱含現代化的茶莊,二樓的萎凋空間弄得非常乾淨,整個輸送過程更是很順暢,而老闆更是把世界紅茶始祖小種紅茶打入大陸市場,做起了台灣茶農不太做的小葉種紅茶,來到東峰紅茶想品茶,老闆會拿出抽籤筒,抽到什麼紅茶就喝什麼紅茶,很棒的巧思讓客人覺得新奇,東峰紅茶也做了五六種不同品種的紅茶,除了阿薩姆,紅玉,還有四季紅,小葉紅茶等...每種喝起來感受都不同,有機會來魚池東峰品茶吧。

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▲一起來見證如同加了牛奶的紅茶乳化,一加入熱水後馬上變成清澈透明,超神奇的吧。

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▲青白赤黑黃的五種茶色,把五行對身體的好壞列出來,來這裡品茶還能跟老闆話人生,原來有些茶喝多會傷肝,有些茶喝多會健肝,這種知識讓我受益良多,雖然我這次造訪沒有買茶,卻也增添了許多書本外的知識,紅茶可是屬於赤色喔。

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▲位於省道上的臻紅紅茶,猛然一看還以為是一間吃下午茶的店,整片落地窗明亮舒適,讓我好想點一份蛋糕鬆餅呢,不過臻紅這裡是品茶,茶色以紅色鮮艷為特色,入口廁所外還有一幅馬賽克拼貼,好像是在種茶呢。

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臻紅泡出來的紅茶色澤還真特別,我還記得一PO上網,馬上有人詢問這是啥品種,聽老闆講這好像是因為茶紅素比較多的關係。

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▲雖然我平常喝的茶都是外面手泡手搖的居多,偶爾喝喝爸爸泡的紅茶,所以其實來到魚池看到這種賣茶葉的,通常不太敢進去,但找機會可以進去喝喝茶,聽聽茶經喝喝茶湯感受頂級紅茶的滋味,不然來到紅茶故鄉卻沒喝到紅茶,這種感覺也很怪呢,所以下次記得大膽走進去喝紅茶吧,若真的想買再買,若不想買也不用不好意思,茶農們見到你都會很開心的。

臻紅紅茶:
地址:南投縣魚池鄉中明村文化巷6-20號
電話:049-2898428/0932-689353
網址:http://zhenhong.tw/


東峰紅茶:

地址:南投縣魚池鄉中明村有水巷5-30號
電話:049-2897861 / 0928925298

網址:http://www.powtea.com/

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