燒的喔～傳統木炭烤的碳燒味，雲林虎尾擁有全台獨一無二的『鴨』蛋糕，鴨蛋的蛋黃蛋白本身就比較黏稠，所以這裡的鴨蛋糕原料就沒有添加發粉，賣了60幾年的鴨蛋糕，價錢從10幾年前就沒調漲過，吃起來有著淡淡木炭香和Q勁十足，因為碳烤讓外皮更加酥脆。
▲曾在台南鹽水看過一家阿伯碳烤雞蛋糕，想不到雲林虎尾也有一間呢，而且是用鴨蛋當成原料，成本更加的昂貴，為了口感和不加發粉的堅持，一路走來始終如一的信念，碳烤的食物本身就難以拿捏，連烤鴨蛋糕也不例外，每次出爐的鴨蛋糕總會有一些烤焦的，不過我倒是特別喜歡焦焦的口感香味呢。
▲從早上6點多就開始擺攤，很多虎尾人都會買來當作早餐，位於中正路的華南銀行對面，緊鄰著虎尾中正市場市集，我最愛手推車的小攤子了。
▲每多買10元就會多贈送一顆鴨蛋糕，不定時的公休日期，老闆只要確認放假的時間，就會擺上『明日公休』的牌子，來到虎尾買碳烤鴨蛋糕並不用排隊，很多多做起來放的鴨蛋糕，一來就可以直接買了，如果你想吃熱騰騰出爐的，一旁還有用毛巾覆蓋的鴨蛋糕喔，放在玻璃櫥窗裡的是溫的鴨蛋糕，吃起來會比較有QQ的口感。
▲上一代傳承下來的鴨蛋糕，老闆至今依舊使用木炭來烤，也讓鴨蛋糕不只是鴨蛋糕，更增添了一份傳統古早味道，架勢十足的老闆娘，談起他們的鴨蛋糕十分自豪呢。
▲鴨蛋糕排排坐，放在外面的鴨蛋糕屬於剛出爐的，鴨蛋糕凹陷的印字可是非常重要的，讓整個鴨蛋糕不會過度膨脹，更有散發熱氣的功能呢。（老闆講的...）
▲特製的鴨蛋糕烤具，獨特的長長剪刀夾，都是特別訂製的器具，壞了之後要修理也特別的貴。
▲鴨蛋糕上的凹陷字樣都是有作用的，少了這些凹陷字樣，鴨蛋糕吃起來口感就會不一樣喔。
▲熟練的身法，雙手被燙了不計其數，平凡的國民小吃卻是最幸福的滋味。
▲加了麵糊後，就要用這三個動作讓麵糊更加緊密紮實，每天都要作好幾千次這種動作，辛苦了。
▲咬下去的鴨蛋糕裡面呈現中空模樣，這可不是偷工減料喔，不得不說真的好吃呢，老闆還拿了酥的和Q的讓我比較，我還是獨鐘酥的口感。
▲手工碳烤讓受熱面積更均勻，吃起來更加綿密鬆軟，飄香滿街的鴨蛋糕，讓人聞香而來。
虎尾碳烤雞蛋糕：
地址：雲林縣虎尾鎮中正路華南銀行對面
時間：0630-1500
延伸閱讀；
【台南‧鹽水】傳統手工現做 炭火燒製雞蛋糕
帶回屬於自己的故事：
一台推車一世情，一粒蛋糕一辛勤，即便是鴨蛋糕，但吃起來卻不會有鴨蛋味道，而是擷取了鴨蛋的黏稠，自然無添加的美味，尋找著碳燒小吃彷彿成了我旅行中重要的一部份，古早人家沒有錢用瓦斯，都是用木炭或柴燒居多，也因此木炭烤爐的作法被戲稱為『窮人家的作法』，傳到今日反倒變成了復古懷舊，讓我更加義無反顧的愛上這味。
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這樣的古早味已經不多見囉... 真的蠻特別的..^^
寶貝毛推3 我們家寶貝蛋要一份喔!
推 第一次聽到鴨蛋糕耶~~ 噗~還好你有特別說 不然我看到中空的真的會以為是偷工減料啦XD
果然是古早味的點心 看的出來老闆對客人的用心
好特別的蛋糕XD 您的態度決定你未來生活的高度，創造持續月收入並不是用嘴巴說說而已，您願意把握當前 的機會!!開創自己未來的人生，替自己創造持續月收入?!並主動參與引導!! http://www.lubyvemma.weebly.com/ 點選網址免費註冊體驗
好特別!有機會再去試試!
annie推~ 烤鴨蛋糕好特別喔~ 且還是用木炭烤ㄟ~一定很好吃~
哈囉!無意間逛到你的部落格， 看到你去旅遊拍了好多照片喔~~ 不知道你是如何保存這些照片的呢? 有想把旅遊的回憶做成一本相片書?? 歡迎上「一本書，一個夢」下載免費軟體喔~~ http://macis-inc.blogspot.com/p/blog-page_9653.html 可自由編輯屬於個人的攝影集、相片寫真書、畢業紀念冊...... 一本就可出版喔！ 一本值得珍藏一輩子紀念。
aling推+1 好香喔 好想吃喔!!^^
請給我一份 我好餓 想吃宵夜 冠頭推+1
哇~隱約聞到空氣中那淡淡鴨蛋糕香氣的古早味! 哈~我餓了~~
好特別哦~ 老闆，來一份~ 10元就好
這間真的是好吃,現買現吃最好,跟肉魯一樣喜歡酥酥的口感! by 道地雲林虎尾人
推~ 我最愛這種國民小吃啦 這麼搞工的小吃，用木炭又用鴨蛋的 價格卻這麼平實，讚啦~~ 然後，我手又很ㄗㄣ的去算了一粒的單價XD 其實30元的換算下來最便宜 30<50<20=40<10 XDDD
這個真的超好吃的，這是第二代了喔，有到虎尾玩的人一定要去吃喔超推
"肉魯兄" 此篇文章已刊載於 http://tw368.com.tw/2011/11/25/%E6%9C%A8%E7%82%AD%E7%A2%B3%E7%83%A4%E7%9A%84%E3%80%8E%E9%B4%A8%E3%80%8F%E8%9B%8B%E7%B3%95/ :) "碳烤"的雞蛋糕相信是非常的香!
推12 感覺聞到香味嚕 XDDD 好想吃噢~ 謝謝分享
好想吃喔!真的好巧，我的小舅正是雲林虎尾的居民，下次拜訪時一定要嚐一嚐!
好特別的鴨蛋糕...真想也陪著你一起玩樂雲林... 每個蛋糕上的英文子母552好像都不一樣.為什麼老闆會想要用L為首字,排列刻印啊!?
可是... 朴子也有一家木炭烤的雞蛋糕耶~~~ ^^ 我也喜歡偶而吃雞蛋糕 推+1
sunny 朴子哪裡有啊？ 我也要吃！
joice推+13 古早味我喜歡~^^
這家真的很好吃..五年前我只吃過一次之后就再也不吃了.. 因為吃一個要花一萬二,太貴了...什麼?你問我為什麼? 因為我吃到獨一無二的內含一個堅硬的東西,它和我的真牙玉石俱焚了.. 因為好吃,沒有留意,一口放入口中,大力一咬..就去找了牙醫.. 我想我應是第一個吃鴨蛋糕去做假牙的個案吧... 重點來了..我真的看不出來那堅硬的東西是什麼... 但也沒有勇氣再去買第二次了...
哇..真的太恐怖了..真的有點小誇張～ 那顆堅硬東西不是石頭喔？ 真的只要咬到..相信沒人敢繼續吃第二次了.. 感謝你的資訊告知～！
^^離我家很近的 好吃歐
旁邊那家糖炒栗子也超好吃的噢=))) 是用手工炒的呢!!!
推 以前讀虎尾高中時，我滿常買這一攤的鴨蛋糕說~~~ 真令人懷念!! 小魚乾麻麻
這真的是我從小吃到大的口味耶!!! 每次經過都會買來吃:")