中部肉圓遠近馳名，特色是油炸透明的外皮，舉凡彰化、員林、北斗、水里肉圓個個名聲響亮聲名遠播。今天就來介紹一下水里火車站前一間好吃的章家肉圓，不過你知道肉圓是誰發明的嗎？
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據說是在清末北斗地區的寺廟擔任文筆生的范萬居先生所創，當時北斗地區發生水災，范萬居將地瓜曬乾，磨成粉後揉成團狀，再煮熟給災民食用。後來又經過改良，加入豬肉、筍子等配料，逐漸發展成現今為人所熟知的肉圓，並且流傳到台灣各地，也產生了各地不同用料與做法的特色肉圓。
章家肉圓大概是水里地區比較知名的店家，我每次來水里都來吃這間。
賣的價錢很便宜，這種價錢要是在新竹，那還真是天堂。（但是下方的水里二坪冰除外，因為跟我到水里的話，內行的我會帶你去電廠吃超便宜又好吃的冰棒）
↑嚴重過曝，因為怕被老闆發現我再偷拍他，所以相機一開馬上就按快門。
這是今天我點的，肉圓一份、貢丸湯一碗，肉圓份量夠、貢丸也夠味。
下方白白的可不是豬油，那是類似甜醬的一種喔，只不過他是白色的，老闆娘跟我說那是用糯米作的，不加色素所以才是白色的，他說有的店家都吃色吃很重(請用台語翻譯)。
就是這鍋，還真像炒菜用的凝固豬油！
下次來水里可別忘了來碗肉圓大快朵頤一番，這間水里章家肉圓就在水里火車站左前方喔。
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