中部肉圓遠近馳名,特色是油炸透明的外皮,舉凡彰化、員林、北斗、水里肉圓個個名聲響亮聲名遠播。今天就來介紹一下水里火車站前一間好吃的章家肉圓,不過你知道肉圓是誰發明的嗎?

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據說是在清末北斗地區的寺廟擔任文筆生的范萬居先生所創,當時北斗地區發生水災,范萬居將地瓜曬乾,磨成粉後揉成團狀,再煮熟給災民食用。後來又經過改良,加入豬肉、筍子等配料,逐漸發展成現今為人所熟知的肉圓,並且流傳到台灣各地,也產生了各地不同用料與做法的特色肉圓。



章家肉圓大概是水里地區比較知名的店家,我每次來水里都來吃這間。



賣的價錢很便宜,這種價錢要是在新竹,那還真是天堂。(但是下方的水里二坪冰除外,因為跟我到水里的話,內行的我會帶你去電廠吃超便宜又好吃的冰棒



↑嚴重過曝,因為怕被老闆發現我再偷拍他,所以相機一開馬上就按快門。



這是今天我點的,肉圓一份、貢丸湯一碗,肉圓份量夠、貢丸也夠味。



下方白白的可不是豬油,那是類似甜醬的一種喔,只不過他是白色的,老闆娘跟我說那是用糯米作的,不加色素所以才是白色的,他說有的店家都吃色吃很重(請用台語翻譯)。



就是這鍋,還真像炒菜用的凝固豬油!




下次來水里可別忘了來碗肉圓大快朵頤一番,這間水里章家肉圓就在水里火車站左前方喔。


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