屏東2025展覽！醬人釀時光！穿越時空之歲月之釀、技藝之釀及屏東名醬！一探屏東六堆客庄300年來的釀造智慧，當時處於物資匱乏年代，客家族群運用「乾、醃、泡、醬」技巧延續食物壽命，也造就了獨特的釀醬文化，展覽現場還有趣味的釀醬互動遊戲，《醬人．釀時光》特展在屏菸1936文化基地16號倉庫2樓屏東客家館盛大開展，展期為2025/4/8(二)~2025/10/26(日)，除了展覽還有八場職人餐桌活動，快來屏東旅行逛特展吧！
▲《醬人．釀時光》特展在屏菸1936文化基地16號倉庫2樓屏東客家館舉辦，一旁還有付費停車場！
▲《醬人．釀時光》入口意象，也成了遊客最愛打卡拍照取景處！
▲一進來就能見到歲月之釀，可見到屏東六堆地圖及釀醬產業分布，從日本時代就開始了釀醬文化！
▲地圖不只呈現了六堆樣貌，也列舉出每個鄉鎮設有店面的釀造職人商家！按圖索驥也可來趟屏東醬人釀時光之旅！
▲釀之道，取屏東在地好物以時光發酵，屏東客家族群以釀醬功夫呈現百年風華！因為釀之智慧而有美味，因為釀之技藝而有產業，因為釀之時光而有文化！
▲為了延續傳統愛惜物品之感情，加上屏東平原的陽光充足水源豐沛，造就了屏東六堆客庄的釀造產業！釀醬著實為珍貴的傳統技藝！
▲記憶之釀的製程大解密，從洗豆、浸泡、煮豆、製麴、洗麴、入缸釀造及壓榨調煮等，不藏私大公開！
▲可見到每個步驟的釀缸，釀造真的需要耐心及時間等待！
▲等到麴菌生長到適宜狀況，就要與高濃度比例的鹽水一同進入陶甕裡等待長時間的曝曬熟成！
▲壓榨之後的生醬汁因為鹽度太高，所以接受度不高，就需要不同比例的調煮，因此每家醬油廠風味都不一樣！
▲關於釀造的知識及故事都能在特展裡得知，還有不同節氣適合的釀造物品！
▲展區裡還有「屏東名醬」，嚴選12家屏東在地的釀造品牌，像是獲得國際美食大獎的豆油伯，家族精神傳承美味的萬津醬園，主打無毒農法的大地酵素等，都是職人對土地的深厚情感。
▲傳統客家廚房，大灶、醬缸等，彷彿回到了小時候的外婆家！
▲電視牆輪播著屏東名醬的職人故事，釀造需要時間，堅持也需要時間，讓人感動的醬人釀時光！
▲醬之料理，教你如何用釀醬製作出各式各樣的美食！
▲喜從天醬則是設計數位互動體驗區，從遊戲裡可認識多元的屏東釀醬過程！
▲釀醬大主廚，先選擇一道料理，然後選出需要的食材，若選錯就會變成黑暗料理啦！
▲《醬人．釀時光》特展在屏菸1936文化基地16號倉庫2樓屏東客家館盛大開展，展期為2025/4/8(二)~2025/10/26(日)，有時間就來屏東逛展覽吧！
醬人釀時光特展：
展覽地點：屏菸1936文化基地16號倉庫2樓屏東客家館 (google map點我定位)
展覽時間：2025/4/8(二)~2025/10/26(日)
粉絲團：屏東縣政府客家事務處
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