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宜蘭小吃|杉仔桶米糕研究社!老屋文青風的美味米糕!宜蘭市竟然也能吃到跟台南一樣好吃的米糕,使用傳統杉仔蒸籠來蒸長秈糯米,米糕的每樣配料都很講究,古法滷肉燥、南澳椴木香菇、天然魚酥、醃黃瓜及花生,這一碗杉仔米糕非常澎湃豐盛,配上一碗新鮮的牛雜仔湯更是人間美味,老屋復古風格的用餐空間非常優雅舒適,承載台灣古老味道手藝的杉仔米糕,彷彿穿越時光隧道的傳統小吃之旅!

 

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▲杉仔桶米糕研究社位於宜蘭市,就在蘭城晶英酒店正門前方右側,杉仔桶米糕研究社並非是米糕老店,因為懷念以前台灣杉仔蒸籠蒸的米糕,再加上對台灣這塊土地的情懷,於是開始了一條復興台灣小吃之路,杉仔桶米糕的老房子非常有味道,有一種置身府城街頭巷弄的感受,開車前來的朋友也不用擔心,旁邊就有戶外的付費停車場唷。


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杉仔桶米糕研究社的用餐環境為半開放式,吧台區座位非常受到客人喜愛,可以欣賞每一份餐點上桌前的料理過程,是不是也很像在吃日本料理。

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▲這就是杉仔桶米糕研究社的杉仔桶蒸籠,杉仔桶因為木頭較為透氣,米糕蒸起來口感也比較好吃,很多米糕老店都會維持使用傳統蒸籠,杉仔桶米糕研究社雖然不是老店,但為了呈現出杉仔桶米糕的復古味道,才採用杉仔桶來蒸米糕唷。

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杉仔桶米糕研究社菜單裡除了杉仔米糕,還有很受歡迎的牛雜仔湯,還有季節著時湯、黃金卵、八角豆干、特製小菜等,價位上也不會太貴,外帶還有米糕便當可買喔。


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杉仔桶米糕研究社也有推出ABC套餐,套餐比單點便宜10元,若是兩個人來很推薦可點A套餐跟B套餐。


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▲這份則為店內書寫的菜單,點餐時就順便要收費囉,而餐具使用完畢必須自己將餐盤拿回返回口放喔。

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▲店裡可見到杉仔桶米糕的海報說明,米糕裡的秘密可是藏了山珍海味喔。

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▲其實在宜蘭吃到的米糕都是淋上空心豆腐肉燥,大概只有在蘇澳比較能吃到淋上肉燥、魚酥、小黃瓜的傳統米糕,現在在宜蘭市區就能吃到不輸台南米糕的美味,這真的讓人好開心呀!

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杉仔桶米糕研究社亦提供了免費熱茶,懸掛的木頭麻繩菜單很復古。

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▲這碗杉仔桶米糕真的是滿滿誠意,有肉燥、滷椴木香菇、醃小黃瓜、魚鬆及花生,這樣一碗小的才賣45元唷。


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▲粒粒分明帶些黏性的米糕,每一口都有著滷肉燥汁的香氣,搭配香菇、小黃瓜、魚鬆、花生一起入口,多層次的味蕾口感真的好好吃,建議直接點大份來吃才過癮呀。

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▲牛雜仔湯也是杉仔桶米糕研究社必點的一道湯品,選用新鮮牛肉還有牛大骨獨家熬煮的湯頭,牛雜仔湯裡有牛腩、牛肚及牛肉丸,一份湯品為90元,還可以免費續湯唷,牛腩及牛肚都燉煮的軟嫩,真心覺得好好吃好好喝。

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▲這份則為著時湯,著時指的是季節湯品,這一天我們喝到的是宜蘭三星蔥魚丸蘿蔔湯,著時湯一碗45元,不能續湯唷,魚丸大概有四顆,湯頭跟魚丸都很美味。

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▲這份就是B套餐110元,我們選擇的特製小菜為胡麻龍鬚菜,點套餐還貼心贈送一小杯的現打小果汁喔。


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▲這份則為A套餐155元,搭配的小菜我們選八角豆乾,色香味俱全讓人口水直流,拍完立馬被我們秒殺嗑完!

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▲很好吃很平價的杉仔桶米糕研究所,傳統的米糕味道讓人喜愛不已。

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杉仔桶米糕研究所的座位雖然並沒有很多,但翻桌率其實頗快唷,10幾分鐘就能排到囉。

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老房子文青風的杉仔桶米糕研究所,2019年7月才剛開幕,已經受到許多老饕喜愛,一碗米糕、一碗牛雜仔湯、一碗著時湯及幾份小菜,絕對讓你回味無窮。

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杉仔桶米糕研究所:

粉絲團:https://www.facebook.com/SAMATHANG01/

地址:宜蘭市國榮路一號

電話:03-9323756

時間:1130-1930 週一公休

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