宜蘭火鍋｜聚德家豐味鍋物！超美味鮮甜的冷藏肉！超推川味麻辣及南洋叻沙！這一兩年最夯的鍋物肉品就是冷藏肉，聚德家是宜蘭首創冷藏肉的火鍋店，冷藏肉的組織因為沒有被破壞，加上肌肉纖維酵素熟成作用，吃起來口感彷彿像是溫體肉，可是深受饕客喜愛，來到聚德家推薦一定要點極黑嫩肩、極黑牛小排、黑豚腹肉、黑豚嫩肩及黑豚頸肉等冷藏肉，搭配自己炒的麻辣湯頭更是對味，只需加價198元就能享有天使紅蝦海鮮總匯拼盤，聚德家豐味鍋物還貼心提供免費停車場，軟嫩鎖住鮮甜肉汁的冷藏肉保證讓你一吃就上癮。
▲聚德家豐味鍋物在宜蘭市農權路三段上，也位於宜蘭高中後方不遠處，本以為宜蘭市區應該很難停車，但竟然發現聚德家規劃了免費的汽車停車場，停上10幾輛汽車都沒問題唷，氣派建築讓人以為是間民宿哩！
▲聚德家豐味鍋物的大門洋溢著古典美，大門入口可見到冷藏肉的透明冰櫃，火鍋使用的肉品可是一點也不怕人家觀看唷。
▲市面上的肉品大概就是三種，一種是溫體肉、一種是冷凍肉、另一種就是冷藏肉，最近這幾年冷藏肉可是大受好評，吃起來味道非常貼近溫體肉，冷藏肉保存溫度約為0-5度，因為冷藏時不會將肉品水分結成冰晶，肉的組織並沒有被破壞，加上會釋放肌纖維的分解酵素，讓肉在冷藏時熟成，這也是冷藏肉如此深受喜愛的原因。
▲聚德家豐味鍋物的冷藏肉肉質完全新鮮看的見唷。
▲走進聚德家豐味鍋物，可見到挑高空間設計，沒有壓迫感的寬敞用餐環境很放鬆。
▲復古時尚的木門帶些中國東方古典美，夫妻、小家庭、親朋好友、公司聚會都很適合來這裡吃火鍋唷。
▲用餐座位區的採光非常明亮，乾乾淨淨的環境很舒服。
▲醬料區提供了新鮮蔥花、蒜頭、辣椒、日式醬油、白醋、黑醋等，大家可依造需求自行調味唷，飲料區免費提供冰沙、咖啡、綠茶、冬瓜茶、果汁等，一般火鍋店的飲料都需要自費，但聚德家豐味鍋物免費提供飲料真的很佛心。
▲落地窗區的座位也超受喜愛，彷彿置身小花園吃火鍋一樣美妙。
▲聚德家豐味鍋物的點餐就是選擇冷藏肉品，只要選擇冷藏肉品種類就會免費附上菜盤及三匙漿丸喔。
▲冷藏肉品的牛肉有極黑嫩肩及極黑牛小排，很推薦可選擇極黑全牛二合一，一次就能吃到極黑嫩肩及極黑牛小排，根據老闆所說：『聚德家選用的是1855美國安格斯黑牛PRIME等級牛肉，全美國的安格斯牛只有1/8可被選為1855品牌裡，聚德家的冷藏熟成方式更是將1855美國安格斯黑牛PRIME等級牛肉擦亮招牌！』這盤極黑全牛二合一的右邊為極黑牛小排，左邊為極黑嫩肩，極黑牛小排的雪花分佈很美，聚德家的肉厚度較為厚實，牛肉油脂川燙入口後就像和牛一樣在嘴巴裡化開，軟嫩滋味非常銷魂哩，建議大家來到聚德家一定要選擇極黑全牛二合一才過癮，而且只要加價280元就能增量50%唷。
▲這盤則為黑豚腹肉、黑豚嫩肩及黑豚頸肉的黑豚三合一，最右邊的黑豚腹肉油脂較多，但他們油脂吃起來不會膩，而且不會有肥肉的感覺唷，中間則為黑豚嫩肩，左邊則是豬頸部位的松阪肉，不吃牛肉的朋友很推薦可選擇黑豚三合一，軟嫩厚實的豬肉讓我們驚為天人。
▲只要點了冷藏肉品，都會附上一份基本菜盤，菜盤裡主要以蔬菜為主，比起一些火鍋店大量的火鍋料更為健康天然，菜盤裡有高麗菜、玉米筍、芋頭、特製豆皮、金針菇、香菇、木耳、玉米等，依造季節不同會有一些微調，很特別的是還有一大把昂貴的『巴參菜』，因為是很養生的蔬菜也被稱為人參菜喔，新鮮清甜的蔬菜盤讓人喜愛。
▲三匙花枝漿丸類是一人份，隨著基本菜盤一起附贈唷。
▲很推薦可再加點丸子及餃類，馬告豬肉貢丸非常大推，馬告香跟Q彈口感讓我好想買一大包回家煮，包餡豬肉貢丸可是會爆漿的貢丸哩，聚德家豐味鍋物的餃類則是使用網路供不應求的基隆老店三記手工餃類。
▲聚德家豐味鍋物的湯頭有很多種類，川味麻辣、南洋叻沙、健康蕃茄、淳濃奶香、昆布柴魚、三星蔥雞及拳骨濃豚湯頭，喜愛麻辣湯頭或南洋口味的朋友很推薦可選擇川味麻辣及南洋叻沙，川味麻辣是店家自己炒的湯頭，辣度也都可以調整唷，喜愛微辣的朋友一定會愛上他們的川味麻辣。
▲南洋叻沙則是聚德家豐味鍋物自己調製而成，濃郁的南洋味道讓我以為置身新加坡吃美食哩。
▲只要點冷藏肉品都能用198元加價這份海鮮總匯拼盤，裡面有天使紅蝦、草蝦、透抽、蛤蠣及鱸魚，這盤海鮮只要198元真的很超值耶！
▲聚德家豐味鍋物除了很推薦的極黑牛肉及黑豚，也有桂丁土雞去骨腿肉及好野櫻桃鴨腿肉唷！價位上也不會太貴喔。
▲來到聚德家豐味鍋物就是要好好享受冷藏肉的美味，附餐則是可選擇白飯、寬冬粉或手工麵喔。
▲色香味俱全的火鍋饗宴在冬天品嚐最為對味，豐盛的海陸火鍋大餐就是霸氣。
▲聚德家豐味鍋物的銅鍋造型非常吸睛，彷彿像是皇宮貴族正在吃鍋物的美好氛圍。
▲聚德家豐味鍋物是一人一鍋的享用方式，四個人來吃很推薦可點四種不同湯底，愛吃肉的朋友只要加價就能增量50%的肉量唷。
▲很少見的巴參菜口味很清新，厚實鮮脆口感非常爽口唷。
▲來看冷藏肉的極黑牛小排，媽呀～那雪花油脂分佈真是美呆了！肉魯跟老婆呆呆齡深深覺得極黑牛小排冷藏肉的口感，吃起來很像日本吃到的頂級和牛哩。
▲入口咀嚼後的牛肉油脂瞬間化開在嘴巴！滑順軟嫩的鮮甜口感真是人間美味。
▲極黑嫩肩的油脂較少，但可別以為吃起來口感會柴，將極黑嫩肩涮了幾下之後，七八分熟的肉質入口好嫩呀，儼然就像是溫體牛肉的滋味，強烈推薦一定要將肉品加價增量50%！
▲黑豚腹肉、黑豚嫩肩及黑豚頸肉三種冷藏豬肉的肉質更是不用多講，完全沒有豬肉腥味，超鮮嫩的豬肉肉質讓人驚豔，黑豚頸肉口感脆嫩、黑豚嫩肩口感軟嫩，黑豚腹肉口感特別，看似油膩卻很美味，油脂部位口感脆軟，只能說真的好吃！
▲愛吃肉又愛吃海鮮的朋友，也能在聚德家豐味鍋物吃到新鮮海鮮，天使紅蝦、透抽、草蝦及鱸魚都很鮮唷，愛吃海鮮的朋友不妨點份660元的巨無霸超猛海鮮來大快朵頤吧。
▲宜蘭愛吃肉的老饕一定都會喜愛上聚德家豐味鍋物的冷藏肉。
▲享用完澎湃的火鍋大餐，還有免費的飯後甜點：黑木耳包心粉圓，自己熬煮的黑木耳趨近於無糖，搭配帶有甜度的包心粉圓，吃起來好健康養生喔！
▲聚德家豐味鍋物是宜蘭首創冷藏肉的火鍋店，吃過聚德家冷藏肉的朋友絕對都回不去啦！快點呼朋引伴來聚德家吃火鍋吧！
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聚德家豐味鍋物：
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地址：宜蘭縣宜蘭市農權路三段98號
電話：03-9320160
時間：1130-1430，1700-2200
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