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台南美食|沃野18~大學路18巷的餐酒館!網羅世界各國精釀啤酒~台義混搭風的創意美味!台南成大大學路18巷最近新開了一間餐酒館,台式義式混搭風的創意料理超好吃,來自世界各國的手工精釀啤酒超受歡迎,沃野18可是深受成大的國外教授喜愛,台義麻油雞燉飯、希臘媽媽綜合海鮮盤、椒麻松阪豬涼拌菜、沃野秘製豆瓣烤雞、塔相茄汁辣味章魚腳及黑白松露野菇奶油義大利麵等都很推薦,沃野18還能喝到獲得無數國際大獎的日本COEDO高端精釀啤酒,享受府城緩慢的微燻時光就來沃野18餐酒館吧!(警語:喝酒不開車,開車不喝酒)


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▲沃野18位於成功大學的大學路18巷裡,老台南人對於大學路18巷有著一股深厚感情,前陣子大學路18巷的餐廳一間一間收起來而逐漸沒落,但最近有幾間新店家進駐帶來活力,大學路18巷又漸漸看見人潮,沃野18餐酒館就是最近台南最夯的餐酒館,保留了原本的老房子建築風格,屋外可見到黑紅色澤的火頭磚,火頭磚與紅磚顏色不太一樣,火頭磚可見到像是燒黑的痕跡,稜稜角角凹凸不平的表面可都是師傅手工敲打而成,有火頭磚的台南老房子更洋溢著一股復古味道,沃野18除了室內也提供戶外空間,一整個就讓人覺得好慵懶喔!

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▲沃野18餐酒館的座位並不多,主要是想讓客人用餐喝酒時可以享受更悠哉的氣氛,下午五點到晚上九點的光線會較為明亮,很適合品嚐料理順便佐酒,晚上九點之後室內燈光會調的較暗更有氛圍唷。

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▲不管是一個人,兩個人,三五好友或是家庭公司聚餐,都很適合來到沃野18餐酒館,雖是名為餐酒館,但是也有提供非酒精飲料唷,沃野18餐酒館每道餐點都料理的超美味唷,台式與義式料理的完美組合讓人印象深刻。

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▲建議想來沃野18餐酒館的朋友可以事先訂位,就能確保可以細細品味悠哉的享受美食微燻時刻!

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▲晚上九點後的燈光會調的微暗,頓時我還以為正在國外的酒吧喝酒聊天哩。

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▲沃野18餐酒館除了美食非常有水準,世界各國精釀啤酒絕對是店裡招牌唷!

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▲沃野18餐酒館的擺設裝飾洋溢著舒服的異國風情。

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COEDO高端精釀啤酒來自日本崎玉縣,沃野18是極少數台灣可喝到COEDO精釀啤酒的餐酒館喔,也能喝到德國Ayinger、比利時DUPONT、比利時Blanche De Namur、美國波士頓Samuel Adams、德國海恩堡Riedenburger、澳洲Little Creatures等各國的精釀啤酒,有些精釀啤酒還有搭配專屬品牌的啤酒杯,讓你彷彿來了一趟環遊世界之旅呢。

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▲沃野18也陸續引進世界各國的精釀啤酒,希望讓客人可以不用出國就能在沃野18喝到超棒的精釀啤酒喔。

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▲日本COEDO精釀啤酒有日本高端精釀啤酒的美名,在沃野18餐酒館可喝到COEDO啤酒的Beniaka(紅赤),Ruri(瑠璃),Kyara(伽羅),Shikoku(漆黒)及Shiro()等五種口味,五種口味分別代表不同的顏色及芳香味道唷,左手邊則是印有日本COEDO精釀啤酒LOGO的專屬啤酒杯喔,一整個就是尊貴尊榮!(警語:喝酒不開車,開車不喝酒)

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▲來自澳洲的Little Creatures及澳洲墨爾本的Furphy refreshing ale精釀啤酒,沃野18餐酒館儼然就像是精釀啤酒博物館哩,想喝什麼樣的口感可以詢問店員唷,他們會推薦適合你味蕾的精釀啤酒喔。

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沃野18也引進了有機水果的精釀啤酒唷,很多女生鐵定會瘋狂愛上的啦。(警語:喝酒不開車,開車不喝酒)

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琳瑯滿目的精釀啤酒,透過細細品味更能瞭解世界各國歷史,喝酒不只是暢飲而已,而是一種世界文化的小旅行哩。

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▲這瓶是日本COEDO精釀啤酒的Beniaka(紅赤),Beniaka(紅赤)口味曾經在世界比賽獲獎無數喔,日本COEDO精釀啤酒的LOGO看起來像是一朵花,其實是來自於啤酒花的剖面圖,COEDO名字則是日本埼玉縣川越市的外號,也就是小東京、小江戶的意思喔,來到沃野18千萬別錯過日本COEDO Beniaka這款精釀啤酒喔。

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COEDO啤酒的Beniaka其實就是『蕃薯』,來自於日本埼玉縣川越市生產的甜紅蕃薯,讓人驚豔讚嘆的日本COEDO啤酒,沃野18真的是好樣的啦!不用飛去日本就能喝到原汁原味的COEDO精釀啤酒。

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COEDO Beniaka精釀啤酒泡沫綿密,喝起來有著舒服麥香,隱約還有焦糖蕃薯香氣,一喝就讓人瘋狂愛上的精釀啤酒。

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▲來自英國Samuel Smith's老酒廠的有機覆盆子精釀啤酒,甜甜的啤酒味道超受女孩子喜愛的唷。

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英國Samuel Smith's老酒廠的多款有機水果精釀啤酒都能在沃野18餐酒館喝到喔。

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▲沃野18餐酒館不僅是精釀啤酒超厲害,每道料理可都是主廚的創意之作,這道沙拉為聖女蕃茄莫札瑞拉佐油醋醬,選用台灣聖女小蕃茄,經過低溫烘烤後濃縮甜度,灑上鹹香濃郁的莫札瑞拉起司,還有酸甜滋味的油醋醬,是道非常開胃的冷盤前菜唷。

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▲這道料理則為椒麻松阪豬涼拌菜,義式迷迭香煎松阪豬,搭配特調的椒麻油,台義混搭的椒麻松阪豬一整個超搭酒。

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▲椒麻松阪豬涼拌菜可是沃野18必點菜色排行榜的前幾名唷,搭配生菜沙拉一起品嚐更加清爽可口。

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▲這道是黑白松露綜合野菇奶油義大利麵,主廚特製的奶油白醬,拌炒國外進口的黑松露醬,每根義大利麵都能充分入味,加上酥炸的野菇,刨入帕瑪森乳酪,各種味道完美交融,媽呀~這真的是肉魯吃過最好吃的義大利麵啦!

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▲每口義大利麵都能吃到沾滿濃郁醬汁的好滋味,真是銷魂等級的美味。

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▲接下來這份人氣排行榜第一名的台義麻油雞燉飯,也是沃野18的主打招牌菜色,台式的麻油雞遇上義式的白醬燉飯,天雷勾動地火的創意組合堪稱完美之作,品嚐時可嚐到厚實麻油香,雞腿肉烤的非常酥香,像是吃義大利燉飯,卻又像在喝麻油雞湯的味蕾,只能說真是『人間美味』。

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▲麻油雞燉飯裡還能看見老薑蹤跡,台式與義式料理的獨特創意組合,絕對讓你驚為天人啦。

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▲這道菜色則是超霸氣的希臘媽媽綜合海鮮盤,海鮮焗烤裡有超多蛤蠣、中卷、鮮蝦及扇貝,使用白醬來拌炒海鮮再焗烤而成,濃郁的焗烤起司香搭配海鮮鮮味,這道料理超推大推超級推!

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▲這道則是塔香茄汁辣味章魚腳,選用肥厚章魚腳,與義式蕃茄醬、九層塔及宮保一起拌炒,這道菜真的超下酒!

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芝士麵包沾上醬汁是最為推薦的品嚐方式,沃野18餐酒館的用料真的非常大方,料理裡滿滿的章魚腳啊。

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▲這道菜是沃野秘製豆瓣烤雞,醃製的烤雞加了台式豆瓣醬,豆瓣的鹹香回甘滋味,搭配爐烤的新鮮蔬菜,烤到超酥香的烤雞,一切下滿滿都是雞汁流出唷,真心覺得好好吃唷。

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▲這道則是紹興雞翅佐腐乳皮蛋醬,雞翅用紹興酒醃製入味,再沾上皮蛋、腐乳調製的主廚醬料,紹興雞翅真是創意滿分的美味。

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▲晚上九點過後的沃野18餐酒館更有情境,室內燈光也會調整到微暗唷,每天也都會有HAPPY HOUR三五好友常常酒酒的活動,晚上2100-2200精釀啤酒或是生啤酒都有買二送一的優惠唷,千萬別錯過HAPPY HOUR的美好時光。

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▲悠哉的享受老屋微燻時光,沃野18餐酒館也會幫忙客人代叫計程車唷,記得喝酒不開車開車不喝酒。

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▲沃野18餐酒館餐點真的好好吃,慵懶的用餐氛圍讓人好放鬆唷,徜徉府城的緩慢步調就來大學路18巷的沃野18吧。

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▲沃野18是間超高質感的餐酒館,不僅是精釀啤酒超讚,就連餐點也是五星等級的美味喔。

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▲來沃野18餐酒館品嚐台義混搭風的超美味料理,沃野18的精釀啤酒會不定期更換,每次來都可能喝到不一樣的酒類喔,透過精釀啤酒來趟環遊世界的微燻小旅行吧!(警語:喝酒不開車,開車不喝酒)

 

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沃野18 Oh Yeah 18 Bistro:

粉絲團:https://www.facebook.com/ohyeah18bistro/

地址:台南市東區大學路18巷20號

電話:06-2086777

營業時間:下午5點~晚上12點(星期一公休)

 

 

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