桃園黑豬推廣餐會！來自桃園的黑色珍寶！一口嚐出土地的溫度！桃園黑豬飼養上以豆粕為主要飼料來源，桃園黑豬生長速度較慢，這也讓肉質緊實油花細緻，入口後能感受自然甜味與濃郁香氣，由於品質穩定風味獨特，桃園黑豬深受饕客與廚師青睞，最常運用於滷肉、香腸及爌肉等料理，展現出傳統與土地滋味的完美融合，也很推薦可來古華花園飯店品嘗美味的桃園黑豬料理！
▲桃園黑豬是台灣本土珍貴的豬種，以全身烏黑亮麗的毛色和結實的體型聞名，桃園黑豬生長速度較慢，但這也讓肌肉纖維更緊實，屬於「慢養型」的高品質肉品，桃園黑豬飼養上多以豆粕為主要飼料來源，所以油花分布細密，口感較為Q彈多汁，香氣濃郁不油膩，桃園農業局長也大力讚賞桃園黑豬之美味！
▲明皇戲味雙拼盤，叉燒皇+蒜泥豬腱！主廚將桃園黑豬做成叉燒，使用明爐烤鴨方式歷經八個小時來製作叉燒，口感軟嫩鮮甜的叉燒好好吃，蒜泥豬腱則是使用16種中藥滷跟泡製，桃園黑豬做成的豬腱無腥味，明皇戲味雙拼盤讓大家讚不絕口！
▲咕咾巧遇橙花骨，經典咕咾肉使用桃園黑豬製作，外酥內嫩的黑豬肉好好吃！橙花排骨也是古華經典菜色，若非使用桃園黑豬製作的橙花排骨，有時吃了幾口會膩，但桃園黑豬肉質柔軟Q彈，油脂豐富不膩口，久吃不膩啊！
▲客家黑豬小炒皇，桃園客家菜最人氣的就是客家小炒，主廚使用桃園黑豬三層肉中段，吃起來不油膩更加美味啦！
▲桃園黑豬無錫排，無錫排骨是一道經典江南名菜，以「甜、香、嫩」著稱，搭配肉質細緻風味濃郁的桃園黑豬，更是完美組合！
▲黑豬乾鍋花椰菜，介於熱炒與火鍋之間的乾鍋受到饕客喜愛，主廚將桃園黑豬與花椰菜創意組合，微辣開胃配上三層肉的黑豬，一口吃下去，銷魂等級美味！！
▲御罐黑豬東坡肉，東坡肉是經典江浙名菜，相傳由文豪蘇東坡創立，特色是『肥而不膩、入口即化、色澤紅亮』，但往往吃到的東坡肉因為豬肉本身關係，很難吃起來肥而不膩，但是主廚使用桃園黑豬製作東坡肉，油花分布細密的桃園黑豬真正吃起來是肥而不膩，份量十足的御罐黑豬東坡肉配上割包及梅干菜，太迷人了。
▲桃園黑豬推廣餐會，桃園農業局長吃到津津有味！桃園農業局長陳冠義說：「桃園是黑毛豬的主要產地，以豆粕作為飼料，既環保又營養豐富，而桃園黑豬肉迷人之處在於肉質鮮嫩與汁液飽滿、無腥味、富含肌纖維，且具有極佳的彈性與嚼勁，特別是脂肪與成熟度都達到最佳比例」，這次古華花園飯店推出的桃園黑豬宴席，更是讓桃園農業局長大讚：「細細品嘗，桃園黑豬肉的香氣仍在舌尖縈繞。」
▲黑豬西魯肉扣翅，西魯肉可說是宜蘭最具代表性料理，古華主廚加入了桃園黑豬肉絲，再加上誠意十足的滿滿蛋酥，西魯肉曾是國宴料理的主角之一，大白菜、魚皮、肉絲及蛋酥都是西魯肉配料，蛋酥吸收了滿滿湯汁，配料超多吃起來很過癮！
▲桃園黑豬推廣餐會，古華主廚一邊說菜細數桃園黑豬之特色，每個人都是一口接一口，停不下來！料理香氣滿溢，真的吃得超過癮！
▲綠筍花膠排骨盅，使用桃園復興鄉綠筍，搭配花膠及桃園黑豬排骨一起燉煮，湯頭清新爽口非常好喝！
▲宮廷美點映雙輝-黑豬燒賣，平常吃燒賣都會有一股豬味道，使用桃園黑豬製作的燒賣，桃園黑豬肌肉纖維緊實，吃起來有彈性，所以燒賣吃起來更有口感更多汁美味！
▲宮廷美點映雙輝-叉燒酥，外酥內軟鹹香口感讓人愛不釋手，甜鹹適宜不肥膩！這次桃園黑豬推廣餐會讓大家品嘗到桃園黑豬的無限美好，桃園黑豬以肥瘦均勻、肉質軟嫩多汁著稱，入口帶自然甘甜與誘人香氣。無論是滷、煎、炸或烤，每一口都能感受到細緻油花與彈性纖維，搭配豆粕飼養的純正風味，讓料理呈現出層次豐富、回味無窮的台灣在地珍味。
