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三巷街市集有位賣了60幾年糯米腸的阿枝阿婆，在府城大街小巷裡隨意漫步，總能發現預期之外的驚奇，她的糯米腸的大腸是屬於厚實的真大腸皮，而不是坊間的化學合成大腸皮，令人驚喜的是每條糯米腸的頭尾都用古早鹹草綁著，更讓人驚訝的是阿婆竟然是用幾乎失傳的秤錘來秤重，哇...這太令人興奮了，好傳統好古樸的阿枝阿婆，就在府城呢。

▲古樸農業時代才在使用的秤錘，幾乎已經失傳了，想不到水仙宮市場的三巷街竟然讓我遇見了如此時光倒流的場景，阿枝阿婆純樸可愛的說著：『用秤錘來秤比較不會算錯，客人也比較不會吃虧，電子的用不習慣啦.....』

▲阿枝阿婆的大腸皮都是自己洗，她說請人洗大腸皮1小時需要100多元時薪，為了賺點微薄的錢，她都自己來清洗大腸皮，厚實的大腸有著真正古早的傳統味道，再加上這秤錘的加持，真讓人感覺到不可思議呢。


▲本以為秤錘已經讓我很驚喜了，結果卻赫然發現糯米腸的頭尾都綁著草繩，一問之下才知原來這是50、60年代時的傳統用法，草繩叫做鹹草，古時候都用來綁魚綁青菜使用，以前沒有錢買繩子的年代，鹹草對於老一輩人家可是相當重要的呢，阿枝阿婆說：『現在採不到鹹草了，這都是有人專門在種，我專程跟他訂的。』


▲這幾乎鏽蝕的秤錘也見證了阿嬤的故事，一路走來始終堅持著古法製作，一種對糯米腸傳統味道的承諾，阿婆每天一早就在水仙宮市場的民族路路口的三巷街販賣，直到12點才會推著推車離開。


▲阿婆說這個秤錘是日據時代之後才有的，因為材質是塑膠製作，若是木頭製作才是日據時代的，秤錘的刻度早已經看不見了，我試著要學習如何使用，不過弄了兩次後就洩氣啦，真的超級難的啦。


▲我也買了兩個糯米腸來試試口味，才發現價錢好便宜喔，阿婆真的是佛心來的呢，兩條糯米腸秤起來價錢只有40元，深深懷疑阿婆算比較便宜給我，阿婆的糯米腸真的是一級棒，裡面還有油蔥調味，花生吃起來軟香，超好吃的啦。


▲白髮蒼蒼的阿婆，走過了70幾個年頭，每天一早依舊習慣推著小車，在水仙宮三巷街口擺攤，有時都覺得他們已經不是賣東西了，而是賣一種人生的態度。

三巷街阿枝阿婆糯米腸：
時間：0800-1130，賣完為止，秤重賣。
地點：台南民族路跟國華街交叉路口，位於全家斜對面，此巷子是水仙宮的民族路路口，被稱為三巷街。

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府城精彩的不只是古蹟，後起之秀的老屋新意創意，而更令人感動的則是這些隱於巷弄間的堅持傳統，一個阿婆一個阿伯，一個舉動一個堅持，都隱藏令人雀躍的驚奇，下次也起個大早來三巷街買糯米腸當作早餐吧。

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