走過將近50個年頭，傳說很難吃到的阿嬤碳烤三明治，正宗碳火煎蛋和碳烤吐司，濃濃古早味加上熱情開朗的阿嬤，府城巷弄裡隱藏著一間美味好料，這是我吃過最難忘的炭烤三明治，熊熊烈火加上純熟技巧煎的蛋，依舊保有濕潤蛋汁，宛若鐵沙掌翻轉炭烤的吐司軟嫩可口，美味限定只限每天一早06：00-10：00，一杯豆漿米漿配上夾蛋吐司，簡單卻最迷人。
▲無意間飄過的眼神赫然發現一個烈焰沖天的碳火爐子，內心一閃三個字：『古早味』，看見阿嬤純熟的用碳爐煎蛋，鼓起的蛋手舞足蹈的跳動著，有點像是歐姆蛋的作法，不到1分鐘就煎好了『碳燒蛋』，馬上立刻...我也走入跟阿嬤說我也要來一份夾蛋吐司。
▲不起眼的小店面，就位於永福路的武廟旁巷子內，一早六點就開始販賣，大約十點就收攤，即便位於人潮洶湧的武廟旁，卻是很少人吃過，早起鳥兒有蟲吃，早起人們有驚喜，阿嬤炭烤三明治裡的豆漿和米漿也是濃純好喝，阿嬤自己也都極力推薦呢。
▲個人覺得超可愛的阿嬤，她說用炭火要烤蛋還真不容易呢，她也練了40、50年，每個吐司內都夾入兩顆蛋的份量，下鍋前阿嬤會把蛋汁打的很散，那小爐子超級古早味，阿嬤說：『這也是以前窮人家的煎蛋作法，一直延續到今日，依舊保存傳統味道。』
▲聽說因為煤炭有著遠紅外線，所以烤出來的食物會特別軟嫩，本來是在永福路的武廟前擺攤，後來才移到巷弄裡擺攤，走過半世紀的傳統古早味，其滋味有別於坊間連鎖的碳烤三明治呢。
▲如果不吃夾蛋吐司，還有奶油和草莓口味可選擇喔，沒記錯的話，夾兩顆蛋的炭烤吐司一份30元，夾草莓或奶油的吐司一份20元，每片吐司阿嬤都會用這爐子烤過，很費工耗時呢，製作一份碳烤吐司大約需要2分鐘，而且用碳烤的吐司吃起來比較不乾，一般用電烤的吐司吃起來都乾乾的。
▲才一走進來一旁的老主顧就說：『這個..吃了會上癮..』阿嬤也說：『試看賣，特別不一樣...』，單是看到這爐火烤蛋，我就覺得值回票價啦，再加上走過50幾個年頭的歲月洗禮，今天真的是賺到了。
▲這是老主顧點的饅頭夾蛋，他還點了一份烤雙蛋，這裡的蛋鐵定非常好吃，第一次來吃阿嬤碳烤三明治的人，一定要點烤吐司，饅頭建議第二次造訪再點，阿嬤如此的叮嚀著。
▲一兩年前，曾在某刊物上也介紹過這間阿嬤碳烤三明治，還畫了一張栩栩如生的阿嬤煎蛋生動畫面。
▲熟練技巧翻轉著散蛋，肉魯喜歡吃熟一點，於是阿嬤幫肉魯煎的更熟透，蛋的表皮煎的有著焦焦色澤，好紮實的蛋，下次我要再加點一份蛋，雙蛋吐司加上雙蛋，真的是好吃。
▲其實心中一直想著是不是只有蛋是碳烤而已，吐司會不會沒有碳烤，看到上圖畫面時，內心很失望的以為只有這樣子烤喔，結果突然間阿嬤把平底鍋移走，迅速換上這個烤肉鐵網，媽呀..我的內心雀躍不以啦，正港是碳烤碳烤啦。
▲阿嬤快速的在熊熊烈焰中翻轉著夾蛋吐司，完全不顧著火焰的高溫，阿嬤說她翻了50幾年，習慣這溫度了，不燙不燙啦。
▲最後會平放在網子上做最後收尾的動作，一份製作麻煩卻很用心的碳烤三明治，上桌囉。
▲插著叉子的碳烤吐司，阿嬤說如果不會用叉子吃，就直接拿起來吃就好，上桌後肉魯還一直拍拍拍，阿嬤笑笑的對我說，你已經拍很多了，趁熱快吃喔。
▲再加點一杯阿嬤自製的傳統豆漿，一旁客人極力推薦米漿，這些都是自己製作的，夾雙蛋碳烤吐司30元，豆漿大杯20元，價錢我覺得算是公道。
▲你看看吐司裡的蛋厚實飽滿，吃起來一點也不乾澀，每口咬下都是大大滿足，外地客和在地人都愛吃的傳統碳烤老店。
▲阿嬤身後還有一個小蒸籠，裡面有饅頭和肉包，忘了問這些是不是製作的？！
▲很早就收攤的老店，否則往往都吃不到這等美味，下次不妨早起來品嚐這一份新鮮美味。
▲光是看阿嬤熟練翻轉吐司就讓人滿足了，簡單器具傳統手法造就出不凡美味。
▲忘了說一件事情，阿嬤是用豬油來煎蛋喔，熱量高但卻更美味，彷彿一切的步驟都遵循著過往回憶，誕生的無窮美味。
▲阿嬤煎的很熱情，肉魯拍得很快樂，許多客人都點烤蛋回家吃，寫到最後我肚子又餓啦，好懷念的傳統小吃，原來超級好吃的碳烤三明治台南也有啦，下次不用再跑去高雄一趟了，阿嬤的奶油是使用著乳瑪琳，不喜歡的人可以叫阿嬤不要加，這是阿嬤一路走下來使用的奶油，要更換已經很難了，對她來講這才是記憶中的味道，除非傳到下一代才有辦法改變，這也是傳統味道中的一個環節，就像肉魯在旅遊講座中常提到的味精一樣。
▲同場加映位於正興街的IORI和洋風的茶館，這是謝宅主人謝小五開的喔，濃濃洋風外加老屋氛圍，這裡賣著以前府城愛喝的傳統阿薩姆紅茶、鬆餅、手工餅乾和一些茶類，有著室內街景的設計風格，讓人印象深刻。
▲黑白拼貼的復古地板，IORI的每樣事物都有著用心故事，值得你去細細品味。
▲IORI下午兩點才開始營業喔，走入2F你會發現和1F截然不同的情景，宛若置身歐洲貴族的世界，喜愛老屋的你絕不能錯過IORI，喜愛傳統的你更不能錯過武廟旁的阿嬤碳烤夾蛋吐司喔。
阿嬤碳烤三明治資料：
地址：位於台南市中西區永福路二段229號的祀典武廟旁邊巷子內。
時間：06：00-10：00，睡過頭就吃不到啦。
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帶回屬於自己的故事：
我真的很愛這種遵循著傳統方式製作的食物，而我更愛看這些製作過程，更熱衷於跟每個人分享人生故事，很平凡的事物卻蘊含著不同凡響的美味，我總是喜愛騎著單車或走入巷弄裡，尋覓著新鮮古老事物，每一秒都會出現驚喜，愛上府城...不需理由。
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Mars 推1 父親節快樂!
頭香獅.. 我還沒有小孩～哈！
用炭火煎蛋 我還是第一次看到的勒! 而且連土司也是用炭火烤的 現在很少見到這種的.... 肉魯 外帶一份來宜蘭吧!
我有看過 高雄有一間 也是超好吃.. 不過看過阿嬤吃過阿嬤的.. 我覺得正港古早味～ 不哩好吃～哈！ 外帶一份也是給黃金屋小妹妹.. 哈哈～
推2啦~ 看起來不錯吃~ 找一天在去給他吃吃看~ IORI在那一條路上啊~
小貝 你很不專心看文章..哪一條路上～ 文章裡面就有寫了.. 不專心賞文.. 要把你除名了.. 哈～
獅子 你也太快了吧 我還想說搶頭香要開香檳嚕說
阿嬤蛋煎的很漂亮ㄟ 而且我在電腦前都快聞到濃濃的碳香味嚕 碳香的吐司 只能說 讚 尤其是用心烤出來的 這天氣烤土司真是辛苦了
寶貝毛推2 真的好特別 不過挑食的我 1.蛋不敢吃 2.吐司要切邊 但喜歡古早味的人 一定會跟你一樣瘋狂愛上
annie推3 先搶再說~xd 父親節快樂喔~
嗚嗚 我沒有小孩.. 哈..謝謝桃大千金的祝福和推推啦～
那蛋不像用瓦斯爐煎的一樣~ 覺得多了滑嫩感~ 且這樣製作法~還真是第一次看到ㄟ~
因為你就像是大家的大家長一樣~ 帶著大家一起去遊玩~ 感覺就像父親一樣ㄚ~噗~ 而我~當然知道肉魯"單身"的啦
朱朱推四 真的很特別耶 看了我肚子又餓了! 下次我去 記的請我去吃喔^^
明天去吃 借分享喔
pp推 很特別的方法,讓人想品嚐
joice推+6~ 肉魯午安~ 那土司好誘人~ 我巴肚邀邀~^^
哎唷~我看到這標題就上勾 看到圖片也不得了~~ 好想吃啊~~~ 我也要祝單身的肉魯 父親節快樂，哈哈哈 推7
看到肚子都餓ㄌ@@
推8 好特別的傳統碳烤土司~ 一種堅持的美味!!!
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推+1 碳烤吐司好酷唷 我想應該很好吃吧 趕快幫我宅一個上來..XD
說好的一打炭烤蛋吐司呢? 每次都被你po的美食給搞到肚子咕嚕咕嚕叫~ 可惡!!!
父親節快樂 噗 好古早味的碳烤三明治 那請肉魯阿被 明早外送一份來彰化 記得我要一份炭烤三明治 不加蛋 也不加土司 謝謝 冠頭 推十五
看起來好好吃@@~ 可以借轉FB嗎?
呵 沒問題啊 歡迎轉～
謝謝你^^~
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推+1 傳統的味道 最棒~~^0^~~
我比較仁慈,不需要宅配 不過請幫我問阿嬤,有沒有意願在台北開分店啊? 不然宅配只能吃一次而已~~~XD
藍蘋推~ 光看就很好吃了!!一定要現吃! 不然過一下下吐司就會軟掉。。。
讚一ㄍ~~喔看起來都很好吃 你好肉魯前輩~希望多跟你看齊 我當你粉絲~潛水很久了~~最近剛上岸喔~終於開口講話ㄌ 希望可以來我新開版支持一下喔~~大家一起支持一下嚕 謝謝ㄝ 百分百@小吳
第一次知道有這樣做法~~ 看起來真的很古早味的ＦＵ。。。一樣很好吃
這麼費功的早餐 能夠吃到它 真的很難得....推
推推23 有夠古早味的 看的我好想吃啦 IRENE
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炭烤土司,我的最愛! 推推*3
消夜時段~看到這個吐司~粉餓~:p 品推!
推 饅頭和吐司夾蛋 我可以各來一個 蛋煎得好香 感覺聞到香味了
推28 好傳統的炭烤吐司 看起來挺美味的 阿嬤說你拍很多了~趕快趁熱吃 卻忘了跟你說買太少了~應該帶點回來給麻吉吃才是啊XDDD ........................ 1F的Mars太爆笑了 還爸爸節快樂ㄟ
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james 推~ 哇~好吃樣^^ 很搞缸的吐司~~肯定很吃~
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這裏真不錯!!好文章! 對收入不滿? 顛覆傳統的工作模式，小額創業開啟財富人生，累積終身收入，創造平民大翻身的機會！ 保證 免出門! 免推銷! 100%在家網路工作,用零碎時間經營,建立不斷電持續性收入(宜兼職/全職) 立即免費體驗幫你賺錢的神奇系統>> www.8816888.weeebly.com
推推 哇塞~~看到那個火爐就覺得一定超美味的!!! 肉魯果然很強~~都會發現這些古早味的美食!!! 阿嬤好厲害喔 她有練鐵沙掌吧(大驚!!!XDDD)
我吃過我吃過!!! 經過時聞到超香的味道，才剛吃完阿憨鹹粥的我們忍不住又各點了一份 我們倆就這樣坐在外頭的門檻上吃了起來 坐在外頭吃真是超有感覺的啦!!! 而且我們還有跟阿嬤合照哩!!! 推..推...推.....
喔喔~好誘人喔~好想試試~
推~ 哇~ 第一次看到捏 感覺好吃又充滿古早味 是說吐司已經雙蛋 下次肉魯去千萬不要再點一份蛋 不然一天吃顆蛋溜@@
就這麼說定了.... 等肉魯比較有空時 來個府城2日遊拉~~~ 上次的早餐已經讓我印象深刻 這個碳火烤吐司看的我對電腦吞口水了 我的老天爺~~~~~ 餓~~~~ 推+1 話說很久沒po新文章了唷!!!! 幫大家像你催搞喊話一下^+++++^
小涼愛這種古早味 用炭火煎烤的滋味粉棒捏 每次烤肉 小涼們都也會把土司放在鐵架上烤 那滋味和香味跟用烤箱 烤出來的滋味不一樣 小涼推^^
為什麼這麼簡單卻又那麼好吃阿?!我只能說阿罵的真功夫不需太多裝是就美味了!
不錯，看了就推，這是美德！ 奇摩搜索醉愛名牌or名牌醉愛,lv,LV2012展示,LV2012目錄,LV2012新款目錄展覽,GUCCI2012展示,GUCCI2012目錄,GUCCI2012新款目錄展覽,NIKE2012展示,NIKE2012目錄,NIKE2012新款目錄展覽,Adidas2012展示,Adidas2012目錄,Adidas 2012新款目錄展覽,Chanel2012展示,Chanel2012目錄,Chanel2012新款目錄展覽,COACH2012展示,COACH2012目錄,COACH2012新款目錄展覽,Rolex2012展示,Rolex2012目錄,Rolex2012新款目錄展覽,Omega2012展示,Omega2012目錄,Omega2012新款目錄展覽, ,Panerai2012展示,Panerai2012目錄,Panerai2012新款目錄展覽,Cartier2012展示,Cartier2012目錄,Cartier2012新款目錄展覽,Longines2012展示,Longines2012目錄,Longines2012新款目錄展覽,勞力士2012展示,勞力士2012目錄,勞力士2012新款目錄展覽,LEVI'S牛仔褲2012展示,LEVI'S牛仔褲2012目錄,LEVI'S牛仔褲2012新款目錄展覽, ,2012展示,2012目錄,tiffany2012展示,tiffany2012目錄,tiffany2012新款目錄展覽,奇摩搜索醉愛名牌or名牌醉愛 ul
看起來好好吃喔
好文章！您的網誌真是精采有趣！感謝分享！ 歡迎您到花蓮遊玩喔！ 花蓮民宿宿琴居敬上
假如沒有記錯 這位古早味早餐的阿嬤叫"滿香阿嬤" 在我很小的時候 每次去姑媽家住 姑媽就會帶我去吃她的奶油烤吐司配杏仁茶 當時她的攤子是在武廟前 那奶油烤吐司的香味 和杏仁茶的濃淳 一直存留在我的美味記憶中 幾十年不散 直到今天看到滿香阿嬤的相片 讓我大大的驚訝 她真的在武廟邊緣賣早餐已經有50年了 而且沿襲她的傳統古早做法 用碳火燒烤 有一天滿香阿嬤退休 這等美味恐怕就失傳矣~~~~
唉 這下子又有很多人要慕名而來. 又要排隊.阿嬤又要忙不過來了.我最討厭排隊了.我是土生土長住台南市中西 區40年了.自從有了美食旅行網誌後.我就失去了好幾家原先常去的店.原本自己獨享的美味.一一被揭露報導後.再 也沒有那種享受美食的感受了.到處都是人.以前可以安靜.緩慢的買東西.吃東西.現在呢?不知還要多久才能找回 屬於我的真正古早味?有時侯美好的事物.只要放在自己心裡就好了.
很棒的早餐 不只美味還有傳統的味道~~丫嬤我也好想吃到你做的早餐
請問...這家店開多久了? 怎麼我住台南都沒有聽過?
以前我朋友也想過這個idea,以為台北人不喜歡這種做法, 所以就放棄ㄌ
好美味喔!!肚子餓囉!!
常常去台南 可是都不知道從哪找好吃的 我一定會去這邊吃的 我最喜歡古早味了:P
好吃ㄚ嬤人又好!!!!!!!!!
我之前去台南玩的時候 有去吃過喔!!超讚的~~ 連我爸都說下次一定要在去那家古早味光顧~~~
好像真得很讚耶 話說我有買你的書XDD
看起來雖然很平凡，但他卻是一份充滿溫馨的三明治夾蛋，代表著那阿嬤五十年來的堅 持，有種說不出來的感覺，那就是讚讚讚！
那個 素食 可以吃嗎 @@?
吃過了~~好吃!! 奶油跟蛋不會突兀.....蛋的軟熟度恰恰好!! 生意很好的說!!
很不錯的旅遊介紹網站，我有在賣場買你的書，一生一定要帶她去的一百個私房景點， 有空可以來我的無名逛逛~大家都是台南人，我們是從事鋁門窗 門窗 採光罩製造的業者
這味...我愛(口袋名單放進去^^) IORI好有特色喔...正興街上嗎?
我有去吃了真的很好吃唷~~~
借分享喔~好文啊^^
請問阿嬤星期天有賣嗎?謝謝~
推~ 碳烤土司 看起來也好讚喔 肉魯介紹太多了 3天2夜的行程 這下我要怎麼抉擇好呢??!!
記得回訪唷 謝謝