肉魯 走遍全台灣●環遊全世界

老闆說：『這是窮人家的作法啦，用古早烤爐來油炸黑輪。』阿樂黑輪位於永康大灣，賣了40幾年傳到了第二代，一台復古攤車和風趣愛哈啦的老闆，不僅賣黑輪還有大腸香腸及大腸頭，還有1包僅要5元用塑膠袋裝的紅茶，大灣距離台南成功大學約15分鐘，也林立著30、40的老店家，除了最有名的大灣花生糖，還有許多在地才知的傳統美味，挪個腳步稍微離開台南市中心，你也會發現大灣也是小吃桃花源呢。

▲裡頭有包蛋的黑輪，一個烤爐油炸著黑輪，碳火不像瓦斯那樣焰，炸出來反倒不是那種酥脆外皮，這裡的油炸比較偏向是把黑輪加熱，第一次看見這種烤爐油炸架構，最下面是烤爐，中間是油炸區，最上方是炸好的，傳襲著上一代的手法，也讓吃的客人都覺得很新奇。

▲大灣之所以會有許多30、40、50年老店，儼然是另一個小府城呢，是因為早期大灣是永康最早開發的一個村落，光復初期就有大灣戲院，如今已人去樓空，但是建築本體還在，我一直希望有單位可以去活絡一下大灣戲院的未來發展呢，由於大灣戲院的誕生，吸引了許多外來人口，小時候還有一棟140幾年歷史的西洋風情基督教會，可惜在兩三年前被打掉重建，否則有此棟優美建築當成噱頭，想必會吸引更多人潮。(這個威宏一聽到吃，馬上跑第一)


▲提了那麼多，當然是要來嚐嚐這間前身位於舊糖廠鐵軌旁的阿樂黑輪，阿樂灌的大腸也是超級美味，那大腸皮Q勁十足，糯米中還有一點點的油蔥，大腸是秤重賣的，這樣一條大概是40-50元左右，看那些大腸是不是像一隻隻待宰的肥嘟嘟小豬呢？


▲自家灌的香腸，也是肥瘦肉適中，比起香腸我比較熱愛他的大腸和黑輪，黑輪是2隻15元，有包蛋還這麼便宜，真的不少見啦，大灣小吃特色是便宜好吃。


▲阿樂大腸也是直接切片送上桌，並沒有加上油炸或加熱過程，吃起來很有大腸味道，糯米也很厚實，算是相當好吃。


▲每個人還都會附上這一盤有哇沙米的沾醬，帶點微辛辣的味道，沾上大腸正港好吃，阿樂黑輪也從本來鐵軌旁擺攤往旁邊移到了店面，但依舊是超人氣。


▲這一包只需要5元的古早味紅茶，是不是勾起超多人回憶呢？塑膠袋裝著插著吸管，只要5元，這不是我念國小的價碼嗎？如果不喜歡吃香腸大腸只想吃黑輪，那麼就來2隻黑輪加上1包紅茶，只需要20元就可打發你的嘴饞。


▲住在關廟的小純也特地跑來大灣品嚐這美味，真的是超愛吃的啦，看她喝的津津有味的模樣，她下禮拜一還要帶朋友來吃呢。


▲阿樂香腸都是在另一個烤爐碳烤，店內聞不出烤香腸的味道，因為他們用了一個獨立空間把烤香腸會產生的大量白煙給吸走了，相當的環保呢，烤好香腸也排排放在鐵盒裡，好吃啦。


▲招牌也以小攤車為主，40幾年前就由這台車出發，而來到大灣也別忘了一逛台南地區歷史最悠久的黃昏市場-大灣市場，從1940年就開始營業至今，裡頭有許多超私房美味喔，市場對面的廣護宮則是有300多年歷史，可惜歷經多年整建，早已不復見其昔日風華，取而代之的是富麗堂皇的美麗外觀，大灣的巷弄間存留著很多三合院老建築，蜿蜒巷道一不小心就會讓你迷路了，騎著單車到大灣找驚喜，保證讓你闖入桃花源。

阿樂黑輪資料：
地址：台南市永康區大灣路56號
時間：10:00-12:30 15:00-18:00

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帶回屬於自己的故事：
阿樂黑輪美味延續了40幾年歷史，在地人都非常懷念，如果你喜愛傳統更愛和老闆聊天，那麼輕挪你的腳步前往永康大灣，這裡小吃絕對會讓你賴在這裡不肯離去，除了阿樂黑輪，還有許多不輸府城的小吃和各樣種類，讓你從早吃到晚，保證不會膩，小府城-大灣等著你喔。