台南鹽水八角樓旁有間傳統好滋味的手工炭火雞蛋糕，一個阿伯推著一台手推車，用那斑駁雙手與執著態度，用著傳統炭火控制雞蛋糕的烘焙，入口的酥脆紮實口感只有炭火限定，手工懷念口味只限定每天09：00~11：00喔！
▲這間阿伯炭火雞蛋糕其實製作不易，因為炭火難以控制恆溫，無法像用瓦斯製作的雞蛋糕那樣容易，因此更顯得彌足珍貴，若真要說每個雞蛋糕都是獨一無二的成品呢，就像是烤肉時每塊肉烤出來的滋味都不一樣。
▲鹽水可不是只有蜂炮喔，還有很多復古懷舊的事物，更有像是這種帶點古味的騎樓，橋南老街、八角樓、銀峰冰果室、月津港遺址、阿三阿桐意麵、顏清安意麵、巷仔內意麵、鬍鬚張豬頭飯、水龜懷舊豆漿、市場外手工製作花生捲餅.......等，下次來鹽水別只顧著吃意麵喔。
▲一大早九點阿伯就推著車子來擺攤，一天只賣一桶雞蛋漿，賣完就收攤了，最後面這位阿婆是等公車時順便來買，買到一半公車來了，她趕緊丟了24元給阿伯直接先行插隊拿了3塊雞蛋糕趕緊上公車，超好笑的吧！
▲1個炭火雞蛋糕8元，阿伯怕大家算術不好，直接幫大家算清楚啦，這8元的綿密酥脆口感，現在想起來還意猶未盡。
▲總共有3個爐子及2種不同造型的雞蛋糕，菱形狀的寫著是『伍』字，帶點梅花狀的是『福』字，很有趣吧，也就是希望來買雞蛋糕的客人都可以『伍』『福』臨門啦！
▲阿伯不苟言笑，可能還沒遇到主動跟他聊天的客人，其實炭火製作的雞蛋糕很難控制火喉，阿伯也偶爾會把雞蛋糕燒成焦黑狀，阿伯會敲打或用刀片把燒焦雞蛋糕表面刮除喔，不過這些雞蛋糕要給客人時會問客人是不是能接受稍微烤焦的雞蛋糕。
▲這是福字雞蛋糕，一個燒爐只能製作出7個雞蛋糕，一個燒爐約要4-5分鐘才能夠完成美味的雞蛋糕喔。
▲阿伯性格的穿著白色內衣，雞蛋糕出爐時超燙的溫度，阿伯依舊用那種很傳統的手拿方式取出雞蛋糕，我想他的手一定都是長繭了。
▲用個小碗盛著雞蛋糕麵糊，用湯匙舀著放入模具中，承襲著過往的印象，不像現今的雞蛋糕製作都是用一個開口容器，直接用倒的，我想這間阿伯炭火雞蛋糕會這麼受歡迎不是沒道理的。
▲看吧..這小爐子的木炭正熱烈的燃燒生命，阿伯也用熟練的技巧翻轉著雞蛋糕，似乎要讓麵糊更均勻的附著在這鐵製模具上，才能造就出超酥超好吃的雞蛋糕啦！
▲阿伯會用獨特的手法把麵糊甩著，這..難道是不外傳的雞蛋糕身法，呵呵，肉魯1個人買了8個，吃下一口後，超級酥的啦，這就是我超愛的雞蛋糕，就跟鬆餅一樣外表一定要很酥脆才合我的口味啦，這間阿伯雞蛋糕絕對是肉魯吃過最好吃的一間了，雖然他遠在台南鹽水呢。
傳統炭火雞蛋糕資料：
店家地址：鹽水鎮八角樓旁，中山路、中正路口。
營業時間：09：00~11：00(一桶賣完就截止啦!!)
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帶回屬於自己的故事：
炭火雞蛋糕吃的出一絲絲懷舊的木炭氣味，70多歲的阿伯每天透早就攪拌著麵糊，不求賣多只賣一桶麵糊，下次假日也像肉魯起個大早八點多就到鹽水小鎮閒晃一下，吃吃那傳說中的古早味炭火燒製雞蛋糕喔。
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寶貝毛來了
你怎沒搶到09:44啊.. 哈..頭香毛..噗噗~~
寶貝毛來了~ 我也來了~ 這一種古樸味道我很喜歡~ 台南等等我~台東攻完了~ 下一個目標可能就是台南~ 好久沒來了~推推+收收~
哈 你根本就是先攻高雄吧.. 嗚嗚..開玩笑的.. 你都跟著寶貝毛跑喔.. 哈..她來你來..現在才回你 你應該不會殺了我吧..
姍姍來遲~~~~~噗！
所以 你說珊珊愛遲到？！ 我要跟花見幸福老闆講..
魯哥 先來一份.其餘免談 rita推
你你你..土匪啊..哈～
寶貝毛推一 城門城門雞蛋糕..... 這上面還印有"福" 真的好特別 我光是看阿伯那頭白髮 就知道那是我們最懷念的味道 ㄟㄟㄟ 你有沒有發現你家的體重計的針一直往右跑ㄚ 我真的愈來愈為你擔心 說有多脆多好吃 你還藏不少私房幾點 看來 我要拖著我的"大"行李箱 好好去府城吃垮你^_^ 好膽麥走........
哈 你也愛吃啊..噗噗～往右跑的體重計已經被我丟掉了.. 誰像你一樣都吃不胖啊..哈哈～ 大行李箱..新秀麗那個喔.. 你不要拿大行李箱跟我換iKON..我可不依你喔.. 哈哈..我在府城等你..
好香唷,坐在電腦前也能聞到炭火的香味唷!
快來吃吧 哈～
第一次看到用烤的耶！ 光看他手拿著在那邊烤就覺得好辛苦 下次我也要吃。 肉魯多吃一點耶！ 這樣黑熊拍照就有同伴了。哈哈 推推~~~
哈.. 真的很辛苦 還常被燙到.. 噗噗..我多吃一點就變成大熊了.. 跟黑熊一起就變成大黑熊..噗噗～正港冷！
看起來好好吃 朋友們~約一下吧~ 踏青團的朋友們約一下吧 鹽水小鎮~吃吃吃~一日遊
肉魯最近是卯起來發文呀!!! 速度超超超快的~ 這雞蛋糕超古早味的! 我還沒有看過用炭火燒製的耶~ 我想那外表一定很酥! 肉魯呀先幫我登記起來 下次我去台南我要吃這個啦! 當然是你請客喔@~@
ling推5~~ 這味我粉喜歡ㄟ， 用炭火烤的肯定特別有滋味... 你的私房景點真是分享不完ㄟ... 我也要拖著行李箱去台南啦，噗噗！ 雖然我是小鳥胃 可是這雞蛋糕吃5個沒問題啦！
你也要拖行李箱來..那先得到iKON再說..哈～ 鳥胃..我看一個就可打發你了~~
推6 雞蛋糕~我也喜歡 樓上的Ling~一次五個 果然是小鳥胃 ....... 我牛胃啦 快......給我十個~我趕時間^____^
你..猴胃吧..1個就可打發你.. 我在雞蛋糕裡面放一堆的青菜.. 哈哈..趕時間勒..學阿婆喔！！
推推~這突然讓我想起新竹也有一個用炭火烤的紅豆餅耶... 肉魯你應該也有印象吼~ 用炭火烤的,功力真的要很好呢!
有有有 .. 我有印象.. 我以前在竹科工作時有去吃過喔.. 不過現在已經忘了那滋味了.. 印象中也是很美妙的..哈！ 滴兒潔真的粉厲害喔.. ^^
推八 我在格友家有看到台南的綠豆湯耶!! 怎麼沒帶我們去吃ㄚ~~~(ㄚ 好像那時候也裝不下吼XD) 十樓的LING要記的把我裝進去黑~~ 我們可是一組 要對抗肉魯 不能輸他了!! (肉先生少在那邊說我們也不到你的十分之一!)
*****
這雞蛋糕的形狀還真可愛XDDD 是梅花圖案嗎XDDD 哈，樓上想喝綠豆湯喔XDDD
用炭水烤!!! 想必一定很香吧 我喜歡外酥內軟的雞蛋糕 看照片就知道香酥到不行>///< 我也要去台南吃這個!!!
好古早味哦 上頭還有"福"字吶 超想吃看看滴 推哦~~
我也好喜歡吃雞蛋糕ㄋ～～就說台南美食真是多阿...光是另一家剪刀手雞蛋糕就已經征 服我的胃了...這個手工碳火烤的更是讓人心動～只是阿伯每天只賣早上阿～～我們這種 外地人要吃到還真的是不怎容易ㄋ 推+1
肉魯這家我也吃過 很古早味耶! 鹽水也有很多小吃美食耶! 最近走小鎮風喔!!
推 老闆太厲害了 有練過鐵砂掌阿!!!!XD 這樣子的雞蛋糕 光看照片就絕得好吃了~~ 我也覺得雞蛋糕一定要口感有點酥脆酥脆才是王道阿!!XD 用炭火烤的那吃起來會有木炭的香味嘛^^ 跟著肉魯吃台南美食就沒錯啦!!! 因為羅馬不是一天造成的(喂!沒禮貌XDDD) 吼~我看到你們去台南那間飯店吃吃喝喝~~ 真的太幸福啦XDDD
+14 哇!不一樣的製程 做出來口感絕對很棒 跟一般是沒得比的 下次建議阿伯既然有伍福了 也該換換臨門啦!噗...
我以身為台南人為傲 怎麼台南好吃的東西那麼多阿
俏媽咪推15~ 有字的雞蛋糕..真的感覺有點古老ㄟ 還只有早上賣阿! 不都應該是下午的點心嗎?(好啦我很囉唆!)
猜猜我是誰 對不起我消失好一陣子 套家人說的 出去就像失蹤 回來就像撿到 話說 老弟考上台大電機 放棄台大醫學不念 被削了一頓 我要帶魯夫胃去台南 話說 肉魯你那時才要帶路耶 等我再度攻佔南台灣 我想去看那海安路及神農街阿伯 聽他講故事 不知阿伯過得怎樣 我要吃比寶貝毛更多攤 少說是雙倍起跳 放心 我不會佔你便宜的 你出菜單 我買單的
1.炭火烤鐵定很香 2.限量是殘酷的!!
鹽水不只有意麵，還有雞蛋糕啊?? 這一味我有愛唷~^^ 幫我宅配過來吧，哈哈哈~ 噗，那位阿婆超搞笑的~~ 能想像她當時的表情與肢體動作:p 推
會不會從台中專程去鹽水買雞蛋糕,結果阿伯卻賣完了這樣就要請肉魯幫忙買喔!^^
哈囉 鑫汝.. 哈..專程跑來吃雞蛋糕..這樣有夠拼啦.. 這這這..肉魯家來到這裡也要20幾分鐘.. 哈..現場熱的吃才酥啦.. 肉魯幫忙買..買完後就會進入我的胃了.. 哈~~
推+18 喵喵只知道八角樓旁邊有好吃的月見冰耶 還有雞蛋糕ㄛ 太好了 下次去台南一定要去買 ^^*
哈..肉魯下次在去拍一間鹽水意麵.. 不是阿三阿桐喔..哈~~ 八角樓現在禁止進入..好像之前地震關係.. 哈..還在維修中~~
阿公用手去拿蛋糕啊?這也太燙了! 怎麼沒有針呢? 我看大部份賣雞蛋糕的都用針狀的東西去掀~~ 看起來真好吃，我今天已經吃了好幾次雞蛋糕了! 所以現在雞蛋糕開始夯了是嗎? 推!
哈哈~~~~ 下次去台南 也來去插隊搶雞蛋糕 哈哈~~~~~ 推+1
哈..那要記得等公車來的時候..趕緊說你要搭公車.. 哈..這招真的超好笑..
台南真的是好地方阿!! 被肉魯那麼認真介紹 我想你應該可以當台南觀光大使~ 花見幸福珊珊^^
哈囉..珊珊.. 你太客氣啦.. 只是想說我的故鄉更要多介紹一點.. 台灣我的土地也是要認真介紹.. 哈..好想念花蓮..只是沒假期造訪.. 嗚嗚~~
看著照片似乎都可以聞到蛋糕的香氣了 好好吃的感覺阿
第一次看到那麼福氣的雞蛋糕 看了就好好吃的感覺 真想來上一塊 ^0^
哈..那麼福氣雞蛋糕.. 後來肉魯才發現原來"伍" "福"雞蛋糕是代表五福呢.. 哈~~
靜靜推推+1~ 肉魯帶給我們好味了~~ 靜現在好想吃雞蛋糕喔~~ 真的很辛苦的伯伯ㄝ!
靜的旅遊世界也是玩樂超多的.. 哈..賺錢真的很辛苦.. 阿伯用這種方式烤雞蛋糕更辛苦呢.. 所以吃起來滿滿的幸福滋味！哈～ 感謝靜的推推喔~~
哇！加上阿伯的超用心一定是超級美味的啦！ 台南就是這麼樣的保留傳統的城市！ 真的是太棒了啦！
沒錯..而且炭火滋潤的雞蛋糕有著一股淡淡的炭火香氣.. 超棒的..只是這間雞蛋糕是在台南縣鹽水.. 能不能吃的到真的需要靠運氣囉！ 感謝你的來訪和賞文囉~~
看得我 好想吃喔 再滴口水了 冠頭 推28
哈..冠頭該不會下次要騎單車來鹽水吃吃喝喝吧.. ^^ 感謝推推~~這間雞蛋糕真的好吃！
推～ 太有古意了，尤其上面還有福字
感謝bluehawaii的推推.. 對啊.. 一口一口的吃進福.. 那種滋味很奇妙吧！
IVY推30 真不愧是台南通 那麼古早味的雞蛋糕都被你找到囉 我超愛吃雞蛋糕的 沒有添加任何其他的東西 簡簡單單就很香了~^^
這是我第一次聽到及看到用炭烤出來的雞蛋糕耶! 感覺很特別,相信吃起來也跟一般的雞蛋糕不同 但,肉魯敘述那阿婆的事還真有點好笑 錢一丟,雞蛋糕則雙手拿著就去搭公車了 感覺好酷ㄛ!在一旁拍攝的你應該被嚇一跳了ㄅ 相信在排隊的人,也會體諒的 並竟阿婆要趕公車ㄚ 只有賣早上兩個小時ㄛ 似乎有點太短了~~ 這樣~我就沒口福了~~ ><"
為什麼賣的時間這麼短呢..為什麼.. 我好愛吃雞蛋糕唷.. 看到這麼有古早味芷涵超想衝去買一包回家嗑喔.. 芷涵推推^^~
看起來就是好吃到爆炸 有機會人家也好想去台南走一走^^
炭火雞蛋糕～這個很少見！ 限定兩個小時！晚來就買不到！！ 五福臨門～特別！！ 看來要找一天無事一身輕殺到鹽水！推！
哇災.哇災 這個雞蛋糕上次去台南時 本來要殺去買,但到新營交流道時已十點 我想一定賣完了,我一定要吃到它啦~~呵呵 達人到底有哪裡不知道的呀,夭壽厲害的~ candy推推
這才是雞蛋糕傳統的好味道啊 炭火手工燒製耶,肉魯總是能找到這種道地的美味..推+1
令人懷念的雞蛋糕真美味ㄚ! ^^ 炭火烤的..一定很香酥可口拉~^^ 感恩肉魯又帶我們回味古早懷舊的美食ㄋ!^^
我也喜歡外皮酥脆內帶柔軟的雞蛋糕 不過能不能吃到肉魯口中最好吃的蛋糕 似乎還得看緣份呢～ +1
我每次去鹽水都不對時 一直還無綠吃到阿伯的雞蛋糕 一回要早點去了
這家真的超好吃的!! 從小吃到大~~ 賣的時間越來越短~~ 回家鄉時必買~~~ 出去外面吃的雞蛋糕~沒一家比這家好吃~真的~~ 鹽水好吃的東西很多~ 有空可以到鹽水走一走唷!! 回味一下小時候的時空倒轉~~~ I'AM鹽水人~