台南沙茶爐推薦！大口味沙茶爐！20幾年老店！必點魚冊及一口天火鍋料！來到台南旅行很多遊客喜愛吃牛肉火鍋，但沙茶爐可是在地人最愛美食之一，其中以小豪洲最具知名度，但位於海安路的大口味沙茶爐也深受老饕喜愛，必點火鍋料就是魚冊及魚餃，一口天為大口味特色招牌，類似日式甜不辣，扁魚蝦米熬煮的湯頭很好喝，沙茶醬更是沙茶爐精隨特色，在地人通常會把沙茶醬攪拌在白飯裡吃，加入蔥花蒜頭辣椒的沙茶醬，沾上火鍋料、蔬菜或豬肉真是美味啊！
▲大口味沙茶爐位於台南市海安路上，旁邊為台南榮美金鬱金香酒店，營業時間為17:00–23:00，星期二公休，要注意的是假日不接受訂位，需要現場候位，人數到了才可進去，其實有些台南人可能有印象，這裡以前是瑞穗沙茶爐二店，但後來改名為大口味。
▲大口味沙茶爐內用空間頗大，有圓桌也有適合兩三人的長桌，環境乾淨度也不錯！
▲牆上可見到一些較為特別的火鍋料，價錢則都寫在紙本菜單裡！
▲大口味沙茶爐真的不貴，一份豬肉爐或牛肉爐只要200元，兩個人或三個人只要點一份就好，然後其餘就單點肉品、火鍋料、海鮮及蔬菜即可，較為特別的是為了避免浪費，每桌的蔥花、蒜頭及辣椒要酌收10元，可無限取用，就是一桌不管幾個人只要付10元就可以一直取用蔥花、蒜頭及辣椒。
▲蔥花、蒜頭及辣椒放在佐料區，沙茶醬在後方，吃完直接來拿新的即可！這裡要避免交談以免口水噴濺！真心覺得衛生環境做的很棒！
▲來台南吃沙茶爐，沙茶醬可是最重要的一味，很多店家都是自己炒製而成，大部分台南人在沙茶醬上來時，都會拿一些拌在白飯上一起吃！
▲大口味沙茶爐湯底，裡面滿滿扁魚跟蝦米，湯頭很鮮甜美味！加湯會由店家幫忙加！
▲中間那盤及後方高麗菜為鍋底，中間那盤為火鍋料配上基本肉片，其餘都是我跟老婆單點的火鍋料！配料品質真的超讚，像是米血是圓形切片的米血，下方那盤為必點的魚冊及魚餃，左邊為加點的豬肉片，右上角為一口天及凍豆腐。
▲兩個人也能吃得很豐盛，大口味的火鍋配料真的都很推薦，人多一點就可以多點很多火鍋料了！
▲全部通通給他放下去煮，蓋上蓋子等待滾沸就可吃啦！
▲大口味沙茶爐的食材有挑選過，煮起來即便不沾醬也很好吃！
▲來台南必吃美食就是沙茶爐啦，真心大推遊客較少的大口味沙茶爐！
▲時間越接近用餐時刻，人潮也越來越多啦！大口味沙茶爐下午17:00才營業，假日建議早點來比較不用等太久！
▲開業20幾年的老店，連台南在地人也很愛！吃完飯還能步行到神農街逛逛喔！
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大口味沙茶爐：
地址：台南市北區海安路三段26號
電話：06-2268053
時間：17:00–23:00星期二公休
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